Незаменныя капусныя аладкі

Аладкі ўмее рыхтаваць большасць жанчын, бо гэта страва смачнае, прыгожае і хутка рыхтуецца. Што гэта будзе: аладкі з варэннем, капусныя аладкі або грыбныя - вырашаць толькі вам.

Аладкі выбавяць ў любы час сутак. Можна пачаць новы дзень з смачных аладак з цукрам, смятанай або свежай садавінай. Падчас абеду яны стануць другім стравай, варта толькі запекчы іх з мясам ці ў падліўцы. А на вячэру можна прапанаваць сваёй сям'і капусныя аладкі, грыбныя і многія іншыя віды. З самымі папулярнымі відамі оладушек мы пазнаёмімся ўгэтай артыкуле і даведаемся аб усіх сакрэтах іх падрыхтоўкі.

Аладкамі называюцца аладкі, выпечаныя з дражджавога, кіслага ці хлебнага тэсту. Ад смачных пышных оладушек ніхто не зможа адмовіцца, тым больш калі яны, як гаворыцца, з запалу з спякоту. Аснова румяных і пухлых аладак - гэта правільны рэцэпт, добрая патэльня і выдатны настрой.

капусныя аладкі

Прынцып падрыхтоўкі гэтага віду оладушек досыць просты, трэба толькі прытрымлівацца наступнай пакрокавай інструкцыі.

інгрэдыенты:

- капуста - 500 грамаў;

- малако з вадой - 100 грамаў;

- курынае яйка - 1 штука;

- мука - 2 ст.л .;

- соль.

Пачынаем рыхтаваць капусныя аладкі. Для пачатку трэба вымыць і дробна нашаткаваць капусту. Затым ўзяць глыбокую патэльню, наліць у яе сумесь малака і вады і разагрэць на павольным агні. Калі малако з вадой падагрэюць, у патэльню трэба змясціць падрыхтаваную капусту і протушить на працягу 15 хвілін (вечка павінна быць закрытай). Праз паказаны час вечка неабходна зняць, а капусту тушыць да поўнай гатоўнасці.

Прыгатаваўшы капусту, варта яе пасаліць і астудзіць. Дадаць да яе муку, курынае яйка, трохі чырвонай папрыка і старанна перамяшаць. Затым можна разаграваць у патэльні алей і пачынаць выпякаць капусныя аладкі. Для гэтага цеста набіраецца апалонікам ці сталовай лыжкай. Оладушки трэба добра прожаривать з абодвух бакоў да атрымання залацістага колеру.

Страва гатова. У якасці гарніру да капусным аладкамі ідэальна падыдзе бульба і мал. Прыемнага апетыту!

маркоўныя аладкі

Аладкі з морквы стане выдатным снеданнем і для дарослых, і для дзяцей. А дадаўшы да оладушкам гарнір з бульбянога пюрэ або рысу, страва можна смела падаваць на абедзенны стол.

Такім чынам, якія ж патрабуюцца інгрэдыенты для гэтай стравы:

- моркву - 500 грамаў;

- малако - 200 мл;

- мука - 250 грамаў;

- цукар - 40 грамаў;

- раслінны алей;

- сметанковае масла - 50 грамаў;

- смятана - па гусце;

- яйкі - 2 штукі;

- соль.

Перш за ўсё трэба памыць моркву, пачысціць і нацерці на сярэдняй або буйной тарцы. Затым да яе дадаць малако, а таксама сметанковае масла. Атрыманую масу неабходна добра змяшаць і злучыць з узбітым яечным бялком, цукрам, затым з яечным жаўтком і просеянной мукой. Зноў старанна перамяшаць.

З дапамогай сталовай лыжкі трэба паступова выкладваць маркоўную масу на разагрэтую патэльню з раслінным алеем і абсмажваць з абодвух бакоў да набыцця аладкамі прыгожай румянай скарыначкі. Гатовае страва трэба выкласці на прыгожую талерку, і, паліў смятанай, падаваць да стала.

грыбныя аладкі

Аладкі з грыбамі - гэта страва, разлічанае на аматара. Калі грыбы вам даспадобы, смела знаёмцеся з рэцэптам і прыступайце да яго падрыхтоўцы.

інгрэдыенты:

- бульба - 250 грамаў;

- грыбы - 250 грамаў;

- мука грубага памолу - 250 грамаў;

- дрожджы - 10 грамаў;

- малако - 0,25 мл;

- яйкі - 2 штукі;

- сланечнікавы алей - 0,03 літра;

- лук - 30 грамаў;

- пятрушка;

- чорны молаты перац;

- соль.

Бульба варта адварыць у лупіне, добра пачысціць і працерці (або прапусціць праз мясарубку). Да яго дадаць Заброддзе дрожджы, соль, жаўткі з малаком і просеянную муку. Атрыманую масу варта добра змяшаць, дадаць падсмажаныя (астылыя) і дробна нарэзаныя грыбы, узбітыя вавёркі, перац і зеляніна пятрушкі. Зноў змяшаць. Калі атрыманае цеста занадта густое, неабходна дадаць трохі вады ці малака. Цеста павінна быць самаю, каб было зручна яго набіраць лыжкай і адпраўляць смажыцца на патэльню.

Дайце тэсту трохі пастаяць і пабадзяцца. Затым можна смажыць аладкі на сярэднім агні. Падаваць да стала аладкі з грыбамі рэкамендуецца з агароднінным гарнірам або рысам.

Прыемнага апетыту!