Як зрабіць закусочный рулет з баклажана?

Рулет з баклажана можна рабіць з любым начыннем. У любым выпадку такое духмянае агародніннае страва ідэальна падыдзе да святочнага стала і паслужыць добрай закускай.

Для таго каб вы змаглі парадаваць сваіх блізкіх сакавітымі рулецік з рознай начынкай, прапануем вашай увазе два спосабу падрыхтоўкі.

Як прыгатаваць рулеты з баклажанаў з сырам, арэхамі і часныком

Неабходныя інгрэдыенты:

• сярэдняй тлустасці маянэз - 80 г;
• арэх грэцкі абсмажаную - 40 г;
• цвёрды сыр - 80 г;
• часнык свежы невялікі - 2 зубка;
• мука пшанічная - 50 г;
• соль павараная - некалькі щепоточек;
• алей - 45 мл (для абсмажвання гародніны);
• кроп свежы - невялікі пучок;
• баклажаны маладыя невялікія - 3 шт.

Працэс апрацоўкі гародніны

Рулет з баклажана з сырнай начыннем лепш рабіць, выкарыстоўваючы толькі маладыя і свежыя гародніна, бо заляжалы прадукт становіцца занадта мяккім, і закускі з яго атрымліваюцца не такімі прыгожымі і смачнымі, як хацелася б. Варта памыць 3 баклажана, зрэзаць плодоножкой, а затым нашаткаваць на доўгія і тонкія пласцінкі. Пасля гэтага іх патрабуецца абсмажыць на патэльні, выкарыстоўваючы раслінны алей. Аднак перад гэтым гародніна неабходна закрасіць соллю і абкачаць у пакуце.

падрыхтоўка начыння

Для стварэння сырнага фаршу патрабуецца змяшаць у адной посудзе сечаны свежы кроп, цёрты часнык і сыр, абсмажаную і стоўчаны грэцкі арэх, а таксама сярэдняй тлустасці маянэз. У выніку ў вас павінна ўтварыцца духмяная густая маса.

фарміраванне рулецікам

Каб зрабіць закуску, патрабуецца выкласці пласцінку абсмалены баклажана на стол, размазаць па яе паверхні сырнай-чесночную начынне, а затым загарнуць і замацаваць пожагах або калыпком. Па аналогіі афармляюцца і ўсе, што засталіся інгрэдыенты.

Рулет з баклажана з памідорамі і вяндлінай

Працэс апрацоўкі асноўнага гародніны быў апісаны ледзь вышэй, таму ў дадзеным рэцэпце мы разгледзім толькі падрыхтоўка арыгінальнай начыння.

Неабходныя прадукты:

• саспелыя таматы (маленькія) - 3-4 шт .;
• вяндліна - 110 г;
• лук-порей - вялікі пучок;
• моркву свежая (невялікая) - 2 шт .;
• кроп свежесорванных - пучок;
• перац чырвоны - некалькі дробак;
• маянэз невялікі тлустасці - 90 г.

працэс падрыхтоўкі

Каб зрабіць смачную і духмяную начынне для баклажанавай закускі, варта ў асобным посудзе змяшаць дробна парэзаныя свежыя памідоры, кроп, лук-порей, вяндліну, перац чырвоны, маянэз невялікі тлустасці, а таксама свежую моркву, нацёртую на маленькай тарцы.

фарміраванне стравы

Рулет з баклажана з памідорамі і вяндлінай фармуецца наступным чынам: абсмаленыя пласцінкі гародніны неабходна размясціць на апрацоўчай дошцы, апэцкаць іх таматавай начыннем, загарнуць і зафіксаваць пожагах. Калі ў хаце не аказалася такіх атрыбутаў, то замест іх можна выкарыстоўваць звычайныя калыпкі.

Правільная падача да стала

Рулеты з баклажанаў (з фота можна азнаёміцца трохі вышэй) варта падаваць да абеду на вялікай плоскай талерцы, высланай кружочкамі свежых памідораў, лісточкамі зялёнага салаты, а таксама кавалачкамі лімона і масьлінамі.