Які вітамін змяшчаецца ў цыбулі рэпчатай або зялёным? Змест вітамінаў у луку

Лук чалавек паспрабаваў упершыню больш чым сорак стагоддзяў таму назад. Гэтая агароднінная культура з тых часоў стала неад'емным інгрэдыентам ў падрыхтоўцы разнастайных страў. Пры гэтым дадзенае расліна валодае шырокім спектрам карысных уласцівасцяў. Сёння мала хто думае аб тым, які вітамін змяшчаецца ў цыбулі.

Што мы ведаем пра цыбулю

Лук ставіцца да разраду шматгадовых травяністых раслін. Характэрны той факт, што рэшткі вышэйпаказанай агародніннай культуры былі знойдзены нават у егіпецкіх пахаваннях.

Тым, каму цікавы пытанне: «Які вітамін змяшчаецца ў цыбулі?» - напэўна будзе карысна даведацца, што яшчэ старажытнагрэцкі лекар Дыяскарыда раіў ужываць лук для ўзбуджэння апетыту і ў якасці антымікробнага сродкі.

У антычным Рыме лук рэгулярна елі воіны, паколькі лічылася, што ён аднаўляе сілы, папаўняе запас энергіі і надае адвагі.

Славянскія плямёны вылечвалі пры дапамозе лука шматлікія хваробы.

У цяперашні час гаючыя ўласцівасці лука не страцілі сваёй актуальнасці, аднак, як ужо падкрэслівалася, далёка не кожны чалавек мае ўяўленне пра тое, які вітамін змяшчаецца ў цыбулі. Разгледзім гэтае пытанне больш падрабязна.

склад

Неабходна адзначыць, што лук - гэта скарбніца карысных рэчываў і мікраэлементаў. «І ўсё-ткі, які вітамін змяшчаецца ў цыбулі?» - спытаеце вы. Вядома ж, іх там шмат. Аднак больш за ўсё ў «слёзатачывым» гародніны вітаміна С.

Да чаго прыводзіць недахоп вітаміна З

Варта падкрэсліць, што яго дэфіцыт прыводзіць да ўзнікнення падскурных гематом, анеміі, далікатнасці сасудаў, больш павольнага гаенню ран. Акрамя гэтага, недахоп вітаміна З з'яўляецца чыннікам парушэння работы шчытападобнай залозы і спрыяе заўчаснага старэння.

Таксама недахоп вышэйпаказанага вітаміна можа прывесці да развіцця анкалагічных захворванняў.

Якія вітаміны ў рэпчатым луку ўтрымліваюцца яшчэ? Варта адзначыць, вядома ж, элементы В1, В2, В5, В6, Е, РР. Натуральна, неабходна падкрэсліць, што вышэйпаказанае травяністая расліна мае шмат і найкаштоўнымі для здароўя рэчывамі і мікраэлементамі. Сярод іх варта адзначыць пекціну, фруктозу, глюкозу, сапоніны, флавоноіды, карцетин, фосфар, калій, жалеза, фтор, цынк, ёд, арганічныя кіслоты.

карысць вітамінаў

Паколькі вітаміны ў цыбулі прысутнічаюць у дастатковай колькасці, многія памылкова лічаць, што менавіта з-за іх лук мае «востры» пах і густ. У рэчаіснасці ж такую разыначку гародніна надаюць якія знаходзяцца ў яго складзе эфірныя алею з высокай канцэнтрацыяй серы. Структурны элемент гэтых алеяў, званы фітонцідамі, валодае наймагутным абеззаражвальным эфектам. Неабходная толькі адна невялікая цыбуліна (у разрэзаным выглядзе), каб прадэзінфікаваць ад хваробатворных бактэрый і іншых мікраарганізмаў прасторнае памяшканне.

Найкаштоўнейшы вітамін ў цыбулі - гэта, безумоўна, жалеза. Яно дапамагае пазбавіцца ад анеміі. Мінеральныя солі, якія змяшчаюцца ў «слёзатачывым» гародніны, спрыяюць нармалізацыі водна-солевага балансу ў арганізме.

Найважнейшы вітамін ў цыбулі - гэта, вядома ж, калій. Ён дабратворна ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму. Цынк, які таксама ўтрымліваецца ў разгляданым расліне, робіць нашы валасы і пазногці здаровымі, а такі мікраэлемент, як кверцитин, замарожвае працэсы развіцця анкалагічных захворванняў.

Гаючыя ўласцівасці лука

Лук валодае цэлым арсеналам карысных уласцівасцяў. Гэта супрацьгліставы, антыбактэрыйнае, мочегонное, крывятворных, адхарквальнае і агульнаўмацавальнае дзеянне.

Якія змяшчаюцца вітаміны ў луку рэпчатым спрыяюць зніжэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві, зніжаюць рызыку ўзнікнення прастудных захворванняў у перыяд міжсезоння, сардэчна-сасудзiстых захворванняў, зніжаюць узровень цукру ў крыві, узмацняюць сакраторную функцыю стрававальных залоз, чысцяць кроў, нармалізуюць артэрыяльны ціск, а таксама аднаўляюць баланс абменных працэсаў у арганізме.

Дзякуючы таму што ўтрыманне вітамінаў у луку досыць высокае, дадзенае расліна «супакойвае» нервы і спрыяе хуткаму выхаду з дэпрэсіі.

Касметолагі на аснове лука робяць адмысловыя маскі, якія памяншаюць выпадзенне валасоў і аднаўляюць іх рост.

Таксама «слёзатачывы» шырока выкарыстоўваецца ў якасці сродку для аздараўлення і ачышчэння скуры.

Луковая кашыца спрыяе хуткай рэгенерацыі скуры і гаенню ран.

Карысць цыбульнага соку

Сок, прыгатаваны з белых цыбулін, рэкамендаваны пры рэўматызме. Яго ўжываюць ўнутр і ім жа расціраюць паясніцу. Спрынцаванні і ванначкі на аснове цыбульнага соку эфектыўныя пры рознага роду жаночых гінекалагічных хваробах (запаленне прыдаткаў, эрозія шыйкі маткі). Нектар, прыгатаваны з лука - гэта яшчэ і дзейсны сродак у барацьбе з гельмінтамі.

Карысць для цяжарных

Дзякуючы ўтрыманню ў цыбулі трох карысных мікраэлементаў - медзі, жалеза і цынку - дадзеную агароднінную культуру рэкамендуюць ўжываць у ежу жанчынам, якія знаходзяцца ў стане цяжарнасці. Вышэйпаказаны сімбіёз карысных рэчываў умацоўвае ахоўную функцыю арганізма і павышае ўзровень гемаглабіну ў крыві, што асабліва важна ў перыяд лактацыі.

Яшчэ адзін важнейшы кампанент, які ўваходзіць у склад лука - гэта селен. Ён з'яўляецца наймагутным антыаксідантам.

Медыкі сцвярджаюць, што недахоп селену ў прадуктах харчавання спрыяе развіццю ракавых і інфекцыйных хвароб.

Неабходна адзначыць, што тэрмаапрацоўка хоць і адлюстроўваецца на ступені карыснасці лука, аднак шматлікія вітаміны і мікраэлементы ў ім захоўваюцца.

Лук у здробненым выглядзе нярэдка выкарыстоўваюць у якасці інгаляцыі пры ангіне. Калі чалавек захварэў на грып, то для яго хутчэйшага выздараўлення робяць луково-мядовы склад, якім апрацоўваюць слізістую абалонку носа і паражніна рота.

Зялёная цыбуля

Зялёны лук таксама дапамагае пазбавіцца ад цэлага шэрагу захворванняў. Яго рэкамендуюць ужываць пры атлусценні, камянях у нырках, падагры. У маладым «слёзатачывым» гародніны змяшчаецца вялікая колькасць калія, таму ён з'яўляецца яшчэ і эфектыўным мочегонным сродкам. Зялёны лук дадаюць у розныя стравы, так як ён павышае апетыт і стымулюе выдзяленне страўнікавага соку.