ЗдароўеЗдаровае харчаванне

Каларыйнасць салёных памідор і іншыя карысныя ўласцівасці

У Расіі памідоры з'явіліся вельмі даўно - у далёкім XVIII стагоддзі. Радзімай іх лічыцца Паўднёвая Амерыка, нават у цяперашні час там можна сустрэць дзікія формы гэтага расліны. Як бы іх не называлі, памідоры або таматы, яны трывала ўвайшлі ў наша жыццё і цяпер ужо цяжка ўявіць сабе святочны стол, на якім няма свежых або салёных памідор. Салёныя памідоры асабліва жаданыя ў зімовы час года, калі ў рацыёне адчуваецца востры недахоп вітамінаў. Кансерваваныя памідоры, зрэшты, як і свежыя, добрыя тым, што ўжываць іх могуць нават людзі прытрымліваюцца дыет. Каларыйнасць салёных памідор складае ўсяго толькі 20 кілакалорый на 100 грам гэтых выдатных гародніны.

Памідоры ўжываюць не толькі для падрыхтоўкі салат і засолка на зіму. Існуе маса страў, падрыхтоўка якіх проста немагчыма без памідор. Розныя таматавыя соусы, кетчуп, таматавы сок і многае іншае. Да прыкладу, вы можаце сабе ўявіць традыцыйны боршч, прыгатаваны без памідор ці страва з макаронных вырабаў без таматнага падліўкі? Свежыя і салёныя памідоры сталі неад'емнай часткай нашага рацыёну. Адзіным недахопам таматаў з'яўляецца алергеннасць, людзі з харчовай алергіяй вымушаныя абмяжоўваць або цалкам адмовіцца ад ужывання памідораў.

Выдатная палова чалавецтва часта задаецца пытаннем: "Колькі калорый у салёных памідорах і свежых?" Як правіла, каларыйнасць салёных памідор і свежых аднолькавая, выключэннем могуць быць толькі марынаваныя памідоры. Акрамя таго, што таматы ўтрымліваюць масу карысных рэчываў для арганізма, яны яшчэ з'яўляюцца выдатным дыетычным прадуктам, ужываючы які вы ўжо сапраўды не набярэцца лішнюю вагу. У залежнасці ад гатунку памідор і спосабу кансервацыі, у некаторых выпадках каларыйнасць салёных памідор нават ніжэй чым свежых. Таму, калі вы сочыце за сваёй фігурай і з'яўляецеся прыхільнікам здаровага харчавання, свежыя і салёныя памідоры абавязкова павінны прысутнічаць у вашым рацыёне.

Працэс нарыхтоўкі памідор на зіму вельмі просты і з гэтай задачай справіцца нават пачаткоўка гаспадыня. Для засолкі лепш за ўсё выкарыстоўваць памідоры, выгадаваныя ў адкрытым грунце і без выкарыстання угнаенняў, таму як менавіта яны ўтрымліваюць максімальную колькасць вітамінаў, такіх як A, B, C і Е. Акрамя вітамінаў, памідоры багатыя зместам калія, магнію, жалеза, кальцыя, фосфару і медзі. А таксама таматы могуць пахваліцца утрыманнем вельмі рэдкіх кобальту, цынку і нікеля. Прысутнасць у складзе памідор эфірных алеяў, вялікай колькасці розных биовеществ і арганічных кіслот, дазваляе выкарыстоўваць іх для прафілактыкі шматлікіх захворванняў. Акрамя гэтага, кансерваваныя памідоры ўтрымліваюць малочную кіслату, якая спрыяльна ўплывае на мікрафлору страўніка і паляпшае засваяльнасць ежы. І як ужо гаварылася, дапаўняе гэтую вельмі станоўчую карціну, нізкая каларыйнасць салёных памідор.

Дарэчы, калі памідоры толькі з'явіліся ў Расіі, іх вырошчвалі як дэкаратыўнае расліна, таму як лічылася, што яго плады атрутныя. Бывалі нават выпадкі, калі памідорамі спрабавалі каго-небудзь атруціць, але як правіла ўсе гэтыя спробы былі асуджаныя на няўдачу. Але, збольшага гэта зацвярджэнне змяшчае і долю праўды, бо нясьпелыя памідоры ўтрымліваюць невялікая колькасць саланін. Саланін з'яўляецца атрутным рэчывам, таму не рэкамендуецца ўжываць свежыя зялёныя памідоры. Але кансерваваць зялёныя памідоры пры гэтым можна, так як у працэсе падрыхтоўкі, канцэнтрацыя саланін паніжаецца да дапушчальнай. Таму марынаваныя і салёныя зялёныя памідоры не вырабяць ніякага шкоды вашаму здароўю.

Навукоўцы даказалі, што чырвоныя памідоры спрыяюць павышэнню выпрацоўкі гармону шчасця і, як следства, паляпшаюць настрой. Нават у касметалогіі таматы знайшлі сабе прымяненне, іх карысныя ўласцівасці выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы розных крэмаў, ласьёнаў і масак для твару.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.