Што прыгатаваць з шампіньёнаў? Пяць смачных рэцэптаў

Сёння шампіньёны - самыя папулярныя грыбы. Крамы прапануюць іх ва ўсіх магчымых відах: сырымі, сушанымі, замарожанымі, кансерваванымі. Мець у халадзільніку невялікі запас грыбочкі заўсёды карысна. Дастаткова кінуць некалькі штучак у агародніннай салата, і ён набудзе незвычайна тонкі водар. Смажаная бульбачка з імі таксама атрымліваецца значна смачней. Такая страва ўжо і гасцям падаць не сорамна. Паглядзім, што можна прыгатаваць з шампіньёнаў хутка і нядорага.

Гарачая закуска - катлеткі "Апетытныя"
На 400 грам свежых шампіньёнаў нам спатрэбіцца цыбуліна, 0,5 шклянкі малака, 100 грам белага хлеба, зеляніна кропу, яйка, сухары для паніроўкі, пара зубчыкаў часныку, 100 грам смятаны, перац і соль.

Грыбы і лук рэжам дзелькамі, злёгку абсмажваем у невялікай колькасці алею і тушым пад вечкам 10 хвілін, з даданнем вады. Прапускаем праз мясасечку. Размочваюць ў малацэ белы хлеб, старанна размінаем і змешваем з грыбным фаршам. Дадаем сечаную зеляніну і яйка, солім і Перчем. Фарміруем з фаршу невялікія катлеткі, абвальваюць у сухарах і смажым у разагрэтым алеі да залацістага колеру. Падаем грыбныя катлеткі са смятанай, дадаўшы ў яе толченый часнык.

Ламаеце галаву, што прыгатаваць з шампіньёнаў, акрамя ўжо звыклай бульбы з грыбамі? Прапануеце хатнім такія катлеткі з рысам або агароднінным салатай. Ім абавязкова спадабаецца.

Салата з грыбамі "аб'ядналі"
Складана сабе ўявіць рускае застолле без багатай закускі. Адных толькі салат гаспадыня падае да стала не менш за трох відаў. Таму мы вырашылі, што яшчэ адзін смачны рэцэпт не будзе лішнім. Разважаеце над пытаннем, што прыгатаваць з шампіньёнаў кансерваваных? Паспрабуйце гэтую страву, і вы будзеце прыемна здзіўлены яго прастатой і вытанчаным густам.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца баночка шампіньёнаў рэзаных вагой 400 грамаў, адна адварная грудка або філе курыцы, 4 памідоры з шчыльнай мякаццю, па 200 грам сыру і маянэзу, пучок кінзы, перац і соль.

Курынае мяса адварваем, астуджаюць і наразаем кубікамі мяльчэй. Сыр шаруе на тарцы, з памідораў выдаляем насенне, што застаўся рэжам саломкай. Грыбы зліваем, прамываем і даем вадзе сцячы. Злучаем разам усе кампаненты салаты. Запраўляем маянэзам, сечанай зелянінай, перцам і соллю па гусце. У салата можна дадаць таксама кукурузу ці зялёны гарошак.

Ачма сырная з шампіньёнамі

Для гаспадыні. якая любіць і ўмее печ, пытанне: "Што прыгатаваць з шампіньёнаў?" вырашаецца лёгка. Бо з гэтых грыбоў атрымліваюцца дзівосныя начыння да пірогам. Але мы абяцалі рэцэпты хуткія, а з тэстам прыйдзецца павазіцца. Прапануем вам рэцэпт, на які не сыдзе шмат часу. А густ у гэтай стравы ані не горш, чым у мамчыных пірагоў з грыбамі.

Для падрыхтоўкі ачмы спатрэбяцца тры пласціны лаваша, 4 яйкі, кефір - 0,2 літра, сыр адыгейскага і брынза - па 250 грам, алей сметанковае - чвэрць пачкі, грыбы - 300 грам. Шампіньёны для начыння папярэдне рэжам лустачкамі і подрумяниваем на патэльні. Сыр шаруе на буйнай тарцы.
Дзве пласціны лаваша раздзіраем рукамі на кавалачкі і заліваем іх сумесі з кефіру і яек. На дно формы з борцікамі кладзём пласціну лаваша, выраўноўваем і абразаем лішняе. Па-над выкладваем трэцюю частку грыбоў і сыру, закрываем пластом размоченной лаваша. Паўтараем яшчэ раз. Зверху ў нас павінен апынуцца пласт лаваша. Зверху змазваем маслам сметанковым або раслінным.
Выпякаем да залацістай скарыначкі. Калі жадаеце надаць стравы больш востры густ, дадайце да начыння часнык і кінзы.

Грыбочкі "На зубок"
Стараецеся не ёсць пасля шасці? Старанна сочыце за фігурай? А ці вядома вам, што дыетолагі лічаць гэта зман не толькі бескарысным, але і небяспечным. Бо такі працяглы перапынак паміж прыёмамі ежы цалкам можа нашкодзіць здароўю. А вось лёгкая вячэра з бялковых прадуктаў і гародніны пойдзе постаці на карысць. Падумаем, што прыгатаваць з шампіньёнаў, каб і сабе каханай дагадзіць і хатніх накарміць смачна. Каб прыгатаваць нашы грыбочкі, спатрэбяцца шампіньёны буйныя і перапёлчыны яйкі з разліку адзін да аднаго. Колькасць выбірайце самастойна, у залежнасці ад колькасці едакоў. Падрыхтуйце таксама смятану, зеляніна, перац, соль, алей для смажання.

Абсмажваем шампіньёны да залацістага колеру, выкладаем у форму і дадаем у кожную капялюшык трохі смятаны. Солім і Перчем грыбы. Затым акуратна разбіваем ў кожны з іх перапёлчыны яйка. Пасыпаем сечанай зелянінай і ставім у духоўку на 10 хвілін. Падаем на лістах салаты, са свежымі памідорамі і агуркамі.

Запяканка грачаная з шампіньёнамі
Для падрыхтоўкі такога сытнага абеду ці вячэры спатрэбіцца шклянку грэчкі, 150 грам шампіньёнаў, цыбуліна, 100 грам сыру цёртага, чвэрць пачкі масла, базілік або кроп. Соль па гусце.

Грэцкія крупы прамываем, заліваем вадой, падсольваць і варым да гатовасці. Пакуль каша варыцца, пачысцім грыбы і лук, нашинкуем мяльчэй і абсмажым у алеі да залацістага адцення. Змешваем зажарку з крупамі і выкладаем у форму для запякання трыма пластамі, кожны з якіх перасыпаць сырам. Зверху кладзём алей кавалачкамі і адпраўляем на 10 хвілін у духоўку. Падаем, пасыпаўшы зелянінай.

Спадзяемся, вам спатрэбяцца нашы рэцэпты з грыбамі. Шампіньёны замяняць чым або не рэкамендуецца. Можна толькі ўзмацніць водар стравы, дадаўшы парашок з сухіх белых грыбоў. Прыемнага апетыту!