Ежа і напоі, Рэцэпты
Пірог з гарбузы - даўно забытыя рэцэпты
Спрадвечна рускі гародніна для падрыхтоўкі каш і пірагоў - гэта гарбуз. Ніводным заморскім цудам яго не замяніць, бо гарбуз карысная, смачная і недарагая аснова для падрыхтоўкі розных страў. Ды і да таго ж неацэнная карысць, якую вы прынесяце арганізму, кушая стравы з гарбуза, несумненна, дадасць гэты гародніна ў спіс любімых прадуктаў. Ежа з гарбуза багатая на вітаміны, а таксама шматлікімі карыснымі мікраэлементамі. Адным з не гэтак складаных у падрыхтоўцы, але пры гэтым вельмі смачным стане пірог з гарбуза.
Адным з простых рэцэптаў прыгатавання такога ласунку як пірог з гарбузы, з'яўляецца паветраны пірог. Вам спатрэбіцца 250 грам гарбузы, дзве сталовыя лыжкі цукру, два яечных вавёрка, ванілін і цукровая пудра па гусце.
Гарбуз парэзаць на невялікія кубікі і альбо спячы, альбо зварыць на малацэ. Пасля чаго астудзіць атрыманую масу, прапусціць праз мясарубку, можна таксама працерці праз сыта. Затым атрыманае пюрэ змяшаць з цукрам.
У асобным посудзе ўзбіце вавёркі і цукровую пудру, каб атрымалася ўстойлівая пена. Павольна змешвайце пену з гарбузовым пюрэ. Форму для выпякання неабходна вышмараваць сметанковым алеем, а таксама пасыпаць сухарамі, затым выліце туды гарбузовую масу і пасыпце зверху цукрам. Па жаданні можна дадаць карыцу, цэдру ці ж ванілін. Запякайце да гатовасці.
Каб прыгатаваць яшчэ адзін пірог з гарбузы вам неабходна назапасіцца наступнымі прадуктамі: два яйкі, па адной сталовай лыжцы цукру, мукі, какава і цёртай гарбузы, пара сталовых лыжак расліннага алею, а таксама палоўку чайнай лыжкі соды. Таксама спатрэбіцца трохі воцату для таго, каб загасі соду, цэдра і варэнне да спадобы.
Яйкі змяшаць з цукрам і ўзбіць у густую пену. У атрыманую масу дадаем ўсе астатнія інгрэдыенты і добра змешваем. Форму для выпечкі вышмаруйце сметанковым алеем і выліце ў яе атрыманую раней сумесь. Пры тэмпературы 180 градусаў выпякайце пірог каля 20 хвілін.
Гатовы пірог неабходна разрэзаць на дзве часткі і вышмараваць варэннем. Варэнне лепш за ўсё выкарыстоўваць густое, каб не моцна грэла. Па жаданні можна ўпрыгожыць узбітымі сліўкамі, свежай садавінай ці ж цукровай пудрай.
Яшчэ адзін варыянт як прыгатаваць гарбузовы пірог. Для яго вам спатрэбіцца сметанковае масла (50 грам), каля 100 грам цукру, дробка мушкатовага арэха, дробна нарэзаная мякаць гарбуза (400 грам), дзве сталовыя лыжкі карыцы, 250 грам пясочнага цеста і адно яйка.
Алей, мушкатовы арэх, цукар і карыцу падцяпліце ў рондалі да вадкай масы. Дадайце туды гарбуз і варыце на працягу 15 хвілін, бесперапынна памешваючы. Пасля чаго масу астудзіце.
Пясочнае цеста падзеліце на дзве часткі і тонка раскачайце. Форму для пірага вышмаруйце алеем і выкладзеце адну частку цеста. Затым заліце туды гарбузовую масу і накрыйце другой паловай цеста. Зверху пірог вышмараваць ўзбітым яйкам і прысыпаць цукровым пяском. Каб выходзіў пар, неабходна праткнуць некалькі дзірачак. Форму з балем паставіць у духоўку, папярэдне разагрэтую прыкладна да 200 градусаў, і запякаць каля 30 хвілін. Падаваць можна з узбітымі сліўкамі.
Але пірог з гарбуза не адзінае што можна прыгатаваць з гэтага выдатнага гародніны, таксама можна зрабіць піражкі, супы і, вядома ж, кашы. Як варыянт можна разгледзець рэцэпт прыгатавання тушанай гарбузы з грыбамі. Вам спатрэбіцца паўкілаграма гарбузы, 300 грам шампіньёнаў, цыбуліна, дзве морквы, 100 мілілітраў булёна, трохі сметанковага масла, прыправы па гусце.
Гарбуз, нарэзаную невялікімі кавалачкамі, протушите у алеі каля 10 хвілін, пасля чаго пасоліце і паперчыце. Дробна нарэзаныя грыбы, лук і морква абсмажце і змяшайце з гарбузом. Дадайце булён і прыправы і протушите на невялікім агні на працягу 15 хвілін. Страва гатова.
Гарбуз можна есці як салодкую, так і салёную. Што адносіцца да галоўных плюсаў гарбузы - гэта магчымасць яе працяглага захоўвання. Такім чынам, любімыя гарбузовыя стравы можна рыхтаваць не толькі восенню (калі плён доспевают), але і на працягу ўсёй зімы.
Similar articles
Trending Now