Ежа і напоіРэцэпты

Як прыгатаваць малако топленае ў хатніх умовах?

Хіба можа быць нешта смачней натуральнага свежага малака? Толькі малако топленае. Яго рыхтавалі яшчэ ў часы Старажытнай Русі. Хаця многія лічаць, што гэты прадукт не зусім карысны. Гэта тлумачаць тым, што ў працэсе знямогі руйнуюцца вітаміны, кальцый горш раствараецца і бялок денатурируется. На думку іншых спецыялістаў, малако топленае лепш засвойваецца чалавечым арганізмам. Таму яго рэкамендуюць ўключаць у рацыён пры парушэнні працы органаў стрававання. Якое меркаванне падзяліць - асабістая справа кожнага. Мы ж раскажам, як прыгатаваць топленае малако самастойна.

Першы спосаб - традыцыйны. Бярэм вялікі рондаль і наліваем у яе неабходнае колькасць свежага малака. Даводзім на пліце да кіпення. Як толькі наша будучыня малако топленае пачне падымацца, змешваем лыжкай (пажадана з дрэва) і змяншаць агонь. Пакідаем яго таміцца пры адкрытай крышке. Вельмі важна пры гэтым перыядычна здымаць ўтварылася пленочку. Прыкладна праз гадзіны тры-чатыры ўся лішняя вільгаць выпарыцца, і малако топленае набудзе патрэбную кандыцыю - стане цёмна-прыгожага адцення. Другі варыянт - пры дапамозе звычайнага тэрмаса. У яго мы ўліваем вскипяченное малако. Галоўнае - не забыцца папярэдне ополоснуть тэрмас кіпенем! Затым старанна закаркоўваем вечкам і пакідаем на дзень. Прыкладна праз восем-й гадзіне малако топленае будзе гатова да ўжывання. Па колеры яно павінна атрымацца ружаватых адценняў, а па кансістэнцыі - не такая густое, як прыгатаванае на агні. Але гэта ніяк не адлюстроўваецца на яго смакавых якасцях. Гэтак жа малако топленае можна прыгатаваць у мультиварке. Заліваем у ёмістасць некалькі літраў малака, выбіраем рэжым «тушэнне». Рыхтуем прыкладна шэсць гадзін, а затым пераключаецца на рэжым падагравання і пакідаем таміцца два-чатыры гадзіны. Усё астатняе тэхніка зробіць за вас. Гэтак жа існуе спосаб, па якім можна зрабіць топленае малако ў духоўцы. Згодна з ім, выконваем усе тыя ж маніпуляцыі, што і падчас падрыхтоўкі на пліце. Галоўнае - сачыць за тэмпературай награвання. Вельмі важны момант - адсотак тлустасці малака. Фабрычнае мае звычайна ад чатырох да шасці працэнтаў. Для хатняга прыгатавання можна браць і больш, асабліва, калі карыстаецеся вясковае. Аднак варта памятаць, што чым сыцей малако, тым больш часу спатрэбіцца для падрыхтоўкі «топленки». Як бачыце, метадаў падрыхтоўкі гэтага прадукту мноства, і кожны можа выбраць той, што больш падыходзіць.

Многія гаспадыні рэкамендуюць дадаваць малако топленае ў дражджавое цеста. Такая выпечка атрымліваецца нашмат смачней. Цеста ад яго становіцца больш далікатным і мяккім. Таксама можна прыгатаваць хатнюю ражанку або адтопленае малако з топленага малака. Гэта выдатны сродак для ўзняцця імунітэту, не кажучы ўжо пра тое, як гэта смачна! Калі вы любіце малочныя кашы, то паспрабуйце для разнастайнасці прыгатаваць іх на аснове з топленага малака. Страва атрымаецца тое ж, а густ будзе незвычайным. Тое ж самае можна сказаць і пра малочных кісялях або розных фруктовых кактэйлях.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.