Заліўной капусны пірог для лянівых і дражджавая выпечка з капустай

Заліўной капусны пірог для лянівых або тых, у каго няма лішняга часу, выглядае як паўнавартасная выпечка. На смак ён таксама выдатны - лёгкі, далікатны, з выяўленым густам гародніны і зеляніны. Смятану і маянэз можна браць рознай тлустасці і такім чынам рэгуляваць каларыйнасць, якую будзе мець хуткі капусны пірог. Давайце прыгатуем спярша яго. А затым паспрабуем свае сілы ў дражджавы капустной выпечцы.

Закусочный капусны пірог для лянівых

Колькасць усіх інгрэдыентаў разлічана на адзін стандартны бляху для духавога шафы. Дадзены капусны пірог для лянівых змяшчае вялікую колькасць начыння - для яе трэба адзін кілаграм капусты, трыццаць грамаў свежага кропу і сто восемдзесят грамаў сметанковага масла. Для тэсту (яно будзе вадкім, яго выліваюць на бляху-над начыння) трэба шэсць яек, дзесяць сталовых лыжак смятаны, шэсць сталовых лыжак маянэзу, чатырнаццаць-пятнаццаць сталовых лыжак мукі, па дробцы солі і перцу, дзве гарбатныя лыжкі разрыхляльніка. Капусту трэба нашаткаваць невялікімі квадратнымі брусочкамі. Кроп таксама нарэзаць. Дадаць яго да капусце. Выкласці ўсё гэта на бляху, паліць распаленым сметанковым алеем і змяшаць, пераканаўшыся, што тлушч добра ахінае усе кавалачкі капусты. Ўзбіць міксерам усе яйкі, дадаць да іх смятану і маянэз. Паперчыць і пасаліць, затым у атрыманую сумесь прасеяць муку з разрыхляльнікаў. Выліць атрыманае цеста на бляху-над капусты, разраўнаваць. Печ сорак пяць хвілін у прагрэтай духоўцы. Гэты капусны пірог на хуткую руку будзе добры да піва, у якасці закусачнай выпечкі. А таксама як лёгкі перакус, які можна ўзяць на працу.

Капусны пірог для лянівых на гатовым пластовага тэсту

У гэты адкрыты пірог можна дадаваць практычна любыя гародніна. Добры ён і з каляровай капустай, і з замарожанай струковай фасоллю. Давайце прыгатуем яго з тушанай капустай. Дастаньце полукилограммовую пачак пластовага тэсту з халадзільніка загадзя, каб яно размарозіць. Восемсот грамаў белакачаннай капусты патушыце з даданнем невялікай колькасці таматавай пасты. Тонка раскачайце пластовае цеста, вышмаруйце раслінным алеем, выкладзеце ў форму і размяркуеце рукамі. Патрыце сто грамаў цвёрдага сыру, паловай гэтай колькасці притрусите цеста. Выкладзеце на яго капусту. А затым пакінуты сыр. Змяшайце пяць яек са шклянкай малака, злёгку ўзбіце. Заліце сумессю гародніна. Выпякайце сорак пяць хвілін.

Дражджавая выпечка з капустай

Такое цеста шматлікім здаецца няпростым. Але мы замясіць яго па паскоранаму спосабу, з дапамогай апускання ў цёплую ваду. Вазьміце пяцьсот грамаў просеянной пакуты і дзве чайныя лыжкі сухіх дрожджаў. Дадайце шклянку (дзвесце грамаў) цёплай вады і вымесіце цеста. З ім пакуль яшчэ досыць цяжка працаваць, яно ліпкае і непрыемнае. Пагрузіце ўсё цеста (рошчыну) у вялікі рондаль з нагрэтай да сарака градусаў вадой. Праз дваццаць хвілін рошчына ўсплыве, гэта будзе значыць, што яно гатова. Дадайце яшчэ такое ж колькасць мукі, два яйкі, шклянку цёплага малака (у ім трэба растварыць дзве сталовыя лыжкі цукру), чайную лыжку солі. Зараз гэта паўнавартаснае цеста, у яго яшчэ застаецца ўмяшаць сто грамаў масла (сметанковага або расліннага, на ваша меркаванне) і, вымесіць ў апошні раз, пакінуць падыходзіць. Пасля таго як вы обомнете яго двойчы, яно гатова. Цяпер можна фармаваць з яго пірог, выкладваць начынне з тушанай капусты і печ, як у папярэднім рэцэпце.