Што можна спячы з кефіру, каб выйшла хутка і смачна

Даволі часта бывае так, што прадукты залежваюцца ў халадзільніку, і ў іх накшталт яшчэ тэрмін прыдатнасці не выйшаў, але і свежымі іх ужо не назавеш. Атрымліваецца, што іх і выкінуць шкада, і ўжываць ужо не вельмі хочацца. У гэтым выпадку руплівыя гаспадыні імкнуцца выкарыстаць такія інгрэдыенты, напрыклад, для выпечкі. Атрымліваецца, што прадукт не знікае, а атрымлівае другое жыццё ў выглядзе кекса або пірага. Да прыкладу, у кожнай добрай гаспадыні знойдзецца некалькі рэцэптаў таго, што можна спячы з кефіру. Аказваецца, гэта можа быць і маффин, і пірог, і пампушкі, і маса іншых варыянтаў.

Як спячы хлеб на кефіры

Яго звычайна рыхтуюць проста на вадзе, але можна трохі пафантазіраваць і зрабіць не звычайны хлеб, а які-небудзь асаблівы і пажадана карысны. Напрыклад, гэта можа быць бездрожжевой кекс з семкамі. На 300 мл кефіру (пажадана не вельмі свежага) трэба ўзяць па чайнай лыжцы солі, соды і цукру, паўшклянкі любых семак (сланечнікавы, кунжут, гарбузовыя або сумесь), трохі расліннага алею і 3 шклянкі мукі.

Для пачатку ўключаюць разагравацца духоўку (яе тэмпература павінна дасягнуць 200 градусаў). Не ўсе ведаюць, што можна спячы з кефіру не проста нешта смачнае, але і даволі карыснае. А гэты рэцэпт як раз да такіх і ставіцца. Для паўнаты карціны частка выкарыстоўванай мукі замяняюць вотруб'ем.

Такі хлеб лепш печ у форме, дно якой засцілаюць пергаментам, а бакі змазваюць алеем. Затым прыступаюць да падрыхтоўкі тэсту. Кефір выліваюць у міску, дадаюць соль, цукар, соду, семечкі і трохі расліннага алею. Затым высыпаюць палову мукі і пачынаюць замешваць цеста, паступова яе дадаючы. Калі яно перастане прыліпаць да пальцаў, перакладаюць у форму, разраўноўваюць. Зверху робяць некалькі надрэзаў і адпраўляюць на гадзіну ў духоўку. Гатовы хлеб вымаюць з формы і накрываюць тканкавай сурвэткай да поўнага астывання. Атрымліваецца смачна і даволі карысна. Адзіны недахоп такога хлеба - ён хутка чарсцвее.

Як спячы пампушкі на кефіры

Дакладней, іх звычайна смажаць на патэльні або ў фрыцюры. Страва атрымліваецца даволі шкодным з-за спосабу падрыхтоўкі, але калі ўжываць яго нячаста і выкарыстоўваць мінімум тлушчу, то нічога страшнага не здарыцца. У рэшце рэшт пампушкі можна спячы і ў духоўцы, хоць смажаныя значна смачней.

Сярод мноства існуючых рэцэптаў пышек гэты, нягледзячы на хуткасць прыгатавання, гарантуе заўсёды выдатны вынік. Таму думаючы пра тое, што можна спячы з кефіру, забытым ў халадзільніку, у першую чаргу варта ўспомніць менавіта яго. Храбусткія звонку і далікатныя ўнутры пампушкі стануць выдатным снеданнем для ўсёй сям'і.

На шклянку кефіру бяруць яйка, 50 гр. сметанковага масла, 300 гр. мукі, трохі солі, соды, 3 лыжкі цукру і тлушч для смажання ў фрыцюры. Соду гасяць у кефіры, а яйка ўзбіваюць з соллю і цукрам. Затым гэтыя масы злучаюць і дадаюць муку, замешваючы крутое цеста. Потым у яго ўліваюць распаленае масла (не гарачае) і добра ўмешваліся. У глыбокай посудзе распаляюцца раслінны тлушч, у які пры дапамозе лыжкі выкладваюць цеста, обжаривая да залатога колеру. Гатовыя пампушкі можна пасыпаць цукровай пудрай або падаць з чымсьці салодкім (мёдам, джэмам або згушчаным малаком).

Што можна спячы з кефіру яшчэ

Аказваецца, з гэтага прадукта атрымліваецца выдатны бісквіт для торта, які потым застаецца проста вышмараваць каханым крэмам. На 2 шклянкі кефіру бяруць столькі ж мукі, 2 яйкі, 100 гр. цукру і 200 гр. алею, яшчэ спатрэбіцца трохі солі, соды і ваніль па гусце. Пры жаданні можна дадаць разынкі або іншыя сухафрукты. Мяккае масла расціраюць з цукрам, дадаюць яйкі, кефір, соду, соль і ваніль, высыпаюць просеянную пакуту і замешваюць цеста, падобнае па кансістэнцыі на тое, з якога пякуць аладкі. З яго можа атрымацца 1 тоўсты або 2 тонкіх коржа. Іх выпякаюць у даволі гарачай духоўцы, пасля чаго можна іх астудзіць і сабраць з іх выдатны торт.