Ці варта набываць керамічныя патэльні: водгукі

Каб рыхтаваць смачную і карысную ежу кожны дзень, патрэбныя не толькі якасныя і свежыя прадукты. Немалую ролю ў гэтай справе гуляе выбар патэльні або рондалі. Цяпер нават дасведчаным гаспадыням бывае нялёгка зрабіць яго на карысць той ці іншай прадукцыі. Бо кожная фірма-вытворца расхвальваюць свой тавар, без усялякага сораму называючы яго самым лепшым. У выніку пакупнікі ўстаюць перад няпростым выбарам, на што спадзявацца пры куплі: на інтуіцыю, парады кансультантаў, рэкламу?

Інтэрнэт даў нам яшчэ адну выдатную магчымасць: прачытаць думкі іншых людзей аб прадукце. У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра тое, ці варта купляць керамічныя патэльні. Водгукі да іх пасля таго, як пацішэлі першыя захапленні ад навінкі, сустракаюцца самыя супярэчлівыя. Спачатку паспрабуем расказаць крыху аб тэхналогіі вытворчасці і прынцыпе працы такой прадукцыі, каб растлумачыць недавер некаторых пакупнікоў.

Гісторыя паходжання

Першыя патэльні з антіпрігарная пакрыццём былі зробленыя з прымяненнем тефлона. Нягледзячы на відавочныя перавагі такой карыснай начыння, у яе быў адзін істотны недахоп. Патэльні прадстаўлялі істотную небяспеку для здароўя. Яна заключалася ў наступным: пры моцным награванні тефлон ўступае ў хімічную рэакцыю і вылучае таксіны. Яны, у сваю чаргу, трапляюць у ежу, а разам з ёй - у чалавечы арганізм.

Нядзіўна, што папулярнасць тефлоновых патэльняў рэзка ўпала, варта было высьветліцца ўсёй праўдзе аб іх шкодным уздзеянні.

Але ўжо вельмі хутка была вынайдзенай дастойная замена. Гэтыя патэльні таксама валодалі антіпрігарная пакрыццём, на гэты раз керамічным. У народзе хутка прыжылося назву «керамічныя патэльні». Водгукі, якія рушылі першымі пасля з'яўлення дадзенай прадукцыі ў продажы, насілі выключна захоплены характар. Але вось прайшоў месяц, і людзі сталі абурацца, што тавар раптам згубіў усе свае заяўленыя ўласцівасці.

З чаго зроблена керамічная патэльня

Нягледзячы на назву, яны трохслаёвыя і складаюцца зусім не з суцэльнай керамікі. У аснове такой начыння заўсёды знаходзіцца алюміній. Найбольш даўгавечнымі варыянтам лічацца адліваныя паверхні, але існуюць таксама штампаваныя, менш якасныя тавары. У абодвух выпадках унутраная і знешняя часткі пакрытыя керамікай, адрозніваюцца толькі спосабы яе нанясення. Лічыцца, што гэта вельмі трывалы і экалагічны матэрыял. І калі з першым сцвярджэннем цяжка паспрачацца, то другое выклікае некаторыя сумневы.

У рэчаіснасці, каб нанесці на алюміній бяспечнае керамічнае пакрыццё, яго трэба разагрэць да тэмпературы 1100 градусаў. А сам метал плавіцца ўжо пры 660. Гэта значыць, што бясшкодны спосаб спякання тут не спрацуе. Усё роўна прыходзіцца ўжываць таксічныя хімічныя рэчывы, каб знізіць тэмпературныя патрабаванні да 250 градусаў. Фактычна, гэта тэмпература прыгатавання ежы. Няцяжка здагадацца, што такое пакрыццё можа прадстаўляць небяспеку не меншую, чым што засталося ў мінулым тэфлонавым.

Да гэтага часу матэрыялы, якія выкарыстоўваюць пры стварэнні гэтых навамодных патэльняў, ўжываліся толькі ў машынабудаванні. Таксама яшчэ не створаны агульныя правілы для тэставання бяспекі дадзенай прадукцыі. Фактычна, яна трапляе на рынак недопроверенной. Керамічныя патэльні, водгукі да якіх поўныя справядлівых скаргаў, зараз не рэдкасць. З-за чаго ж так адбываецца? Тлумачэнне крыецца ў структуры. Некаторыя асаблівасці робяць разрэкламаваныя ўласцівасці патэльні вельмі недаўгавечнымі. У сярэднім праходзіць адзін-два месяцы, пасля чаго антіпрігарная пакрыццё перастае дзейнічаць.

Керамічныя патэльні: водгукі да прадукцыі розных фірмаў

Часцей за ўсё гаспадыні хваляць даўгавечнасць і трываласць такой прадукцыі, эканамічнасць, доўгі захаванне цяпла, яе дзіўную лёгкасць і раўнамернае награванне. Адсутнасць пригорания ежы да паверхні (на пачатковым этапе эксплуатацыі) таксама стварае спрыяльнае ўражанне. Так, на думку пакупнікоў, адной з лепшых фірмаў, якія выпускаюць падобныя патэльні, стала італьянская Ballarini. Іх запатэнтаваная тэхналогія вытворчасці ўключае ў сябе індыкатар нагрэву на ручцы, што вельмі зручна. Акрамя таго, патэльні гэтай фірмы награваюцца хутчэй за ўсё.

У той жа нішы знаходзяцца разнастайныя як па колеры, так і па форме патэльні Maestro; модныя, але некалькі больш дарагія TVS; якасная нямецкая прадукцыя Brener з яшчэ больш палегчаным корпусам.

Керамічныя патэльні, водгукі да якіх носяць пераважна негатыўны характар, вельмі часта бываюць зроблены кітайскай фірмай GreenPan. Сярод недахопаў вылучаюць неапраўдана завышаную цану, немагчымасць мыць у посудамыйнай машыне і вельмі хуткую страту уласцівасцяў, дзеля якіх іх і купляюць.

патэльня тытанавыя

Тым, хто шукае альтэрнатыву прадукцыі з керамічным пакрыццём, варта звярнуць сваю ўвагу на так званыя «тытанавыя патэльні». Унутры яны алюмініевыя, а паверхня пакрыта тугаплаўкім тытанавым сплавам. Такія патэльні вельмі цяжка чымсьці пашкодзіць або падрапаць. Яны служаць доўгія гады, не губляючы сваіх уласцівасцяў і ня дэфармуючыся ад высокіх тэмператур. Таксама начынне з тытанавыя пакрыццём амаль імгненна разаграваецца да максімальнай тэмпературы, практычна не патрабуе масла і падыходзіць нават для самых «капрызных» страў.