Як прыгатаваць таматавы сок на зіму правільна? Колькі варыць таматавы сок?

Велізарнай папулярнасцю ў Расіі і краінах былога СНД карыстаецца таматавы сок, і гэта нядзіўна, бо ён валодае велізарнай карысцю. У ім можна знайсці велізарную колькасць арганічных рэчываў і неарганікі, якая дазваляе ўмацоўваць агульны стан арганізма. Гаворка ў першую чаргу ідзе пра натуральны цукры, які змяшчаецца ва фруктозе і глюкозы.

Гэты напой у крамах каштуе нятанна, таму многія задаюцца пытаннем аб тым, як і колькі варыць таматавы сок. Асабліва актуальная гэтая тэма для садаводаў, якія кожны год не ведаюць, куды падзець ўраджай таматаў. Гаворка ідзе не толькі аб свежым соку, яго можна нарыхтаваць і з запасам, каб піць зімой.

Таматавы сок і яго карысць для арганізма

Ужываючы таматавы сок, чалавек атрымлівае неабходную колькасць яблычнай, віннай, шчаўевай і цытрынавай кіслаты. Пераспелыя памідоры таксама прыносяць арганізму карысць - у іх утрымліваецца бурштынавая кіслата. Каб захаваць іх карысныя рэчывы, важна ведаць, як правільна варыць таматавы сок.

Больш за ўсё ў тамаце (і соку) змяшчаецца вітамінаў групы С, таксама ў ім прысутнічаюць вітаміны груп H, A, PP, E і B. Жалеза, кобальт, фосфар, магній, калій, марганец і кальцый - усё гэта можна атрымаць, проста перыядычна выпіваючы па шклянцы таматнага соку. Харчовыя валакна, вугляводы, бялкі і тлушчы таксама дазваляюць атрымаць максімальна магчымае колькасць пажыўных рэчываў.

Таматы і сок з'яўляюцца выдатным сродкам для прафілактыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў, яны нармалізуюць метабалізм ў арганізме, а таксама прыводзяць у парадак нервовую сістэму. Вельмі важна ведаць, як прыгатаваць таматавы сок.

Каму трэба піць сок?

Лікапін ў памідорах гуляе ролю важнага антыаксіданта, ён здольны прадухіліць з'яўленне анкалагічных хвароб. Акрамя таго, у таматах існуе серотин, які яшчэ называюць гармонам радасці. Такім чынам, сок дазваляе зняць напружанне і пазбавіцца ад наступстваў стрэсавых сітуацый. Важна ведаць, колькі трэба варыць таматавы сок, каб той не страціў сваіх пажыўных уласцівасцяў.

Супрацьзапаленчыя, антымікробныя і желчегонные працэсы - менавіта іх запускае гэты напой у арганізме. Лекары рэкамендуюць людзям, якія пакутуюць ад захворванняў кішачніка, ужываць сок, паколькі ён папярэджвае гніенне прадуктаў, а таксама здольны вывесці ўсе лішнія дзындры.

Заўзятым курцам таксама рэкамендуецца піць таматавы сок, паколькі ён з'яўляецца прафілактыкай з'яўлення тромбаў. Для прафілактыкі эмфізэмы лёгкіх раяць пасля кожнай цыгарэты выпіваць па шклянцы карысныя напоі. Сок з таматаў рэкамендуецца дыетолагамі тым, хто плануе скінуць лішнюю вагу. Калі вы ведаеце, як доўга варыць таматавы сок і будзеце яго рыхтаваць дома і рэгулярна ўжываць, то зможаце прадухіліць з'яўленне якія цяжка захворванняў.

Запасы на зіму

Як прыгатаваць таматавы сок на зіму? Для стварэння літра гэтага напою спатрэбіцца 1,5 кілаграма гародніны, па дзве чайныя лыжкі солі і цукру. Ўсе памідоры неабходна старанна прамыць, а затым разрэзаць на некалькі кавалкаў у адвольнай форме. Пасля гэтага іх трэба абкласці ў рондаль і разагрэць да высокай тэмпературы, вадкасць павінна быць гарачай, амаль кіпячай.

Наступны этап мае на ўвазе, што ўсе таматы павінны быць старанна працёртыя з дапамогай сіта, тады атрымаецца якасная таматная паста. У яе спатрэбіцца дадаць цукар і соль. Рэкамендуецца дадаваць спецыі паступова, пастаянна спрабуючы напой на густ. Для большага водару дазваляецца дадаць трохі карыцы і 1,5-2 чайныя лыжкі соку з пятрушкі.

Рыхтуем сок сваімі рукамі

Пэўнага адказу на пытанне аб тым, колькі трэба варыць таматавы сок, няма. Неабходна проста толькі давесці яго да кіпення, а затым разліць па ёмістасцям. Усе банкі павінны быць простерілізованы загадзя, як толькі сок будзе разліты, яго неабходна закатаць кіпячонай вечкамі.

Банкі неабходна будзе перавярнуць, затым ахінуць прыдатнай тканінай і пакінуць у такім стане да таго часу, пакуль яны не астынуць. Захоўваць сок рэкамендуецца ў пакаёвых умовах, пры тэмпературы вышэй 24 градусаў трэба змясціць яго ў больш прахалодныя ўмовы. Пры доўгім захоўванні сок можа распластоўвацца, таму для таго, каб яго кансістэнцыя цалкам аднавілася, трэба будзе страсянуць банку.

Варым сок з таматавай пасты

У крамах вельмі складана знайсці натуральныя сокі. Агароднінныя напоі часцей за ўсё з'яўляюцца разведзеным загушчаным пюрэ. Таматавы сок ствараецца з таматавай пасты, таму вы можаце самастойна зрабіць яго сваімі рукамі і не пераплачваць у краме. Пытанне аб тым, колькі хвілін варыць сок таматны, тут неактуальны, таму што варэнне не прадугледжаная рэцэптурай. Пагаворым пра гэта падрабязней. Такім чынам, рыхтуем з пасты таматавы сок.

рэцэпт

У хатніх умовах, як ужо гаварылася, прыгатаваць яго досыць проста. На 200 мілілітраў вады неабходна ўзяць 3 лыжкі таматавай пасты і чвэрць чайнай лыжкі солі, пры неабходнасці і жаданні можна дадаць перац. Сок не павінен быць празрыстым або занадта густым, гэта абавязковая ўмова. Прыгатаваць таматавы сок на зіму такім спосабам нельга, але яго можна рабіць у любы час года і адразу ж ужываць.

Неабходна выкарыстоўваць якасную і натуральную пасту, толькі тады атрымаецца атрымаць смачны сок. Памятаеце: нават калі таматная паста варта занадта дорага, няма гарантыі таго, што яна сапраўды з'яўляецца якаснай. Таму будзьце ўважлівыя пры куплі. Часам у ёй можна знайсці крухмал, які надае дадатковую гушчыню пасце, палохацца яго не варта.

Сок з уласнага ўраджаю

Заўзятыя садоўнікі, штогод збіраюць ўраджай таматаў, пастаянна цікавяцца, колькі варыць таматавы сок, каб атрымаць смачны і натуральны прадукт. Для стварэння напою лепш за ўсё выкарыстоўваць саспелыя плады, якія толькі што былі сарваныя з куста. Калі такой магчымасці няма, падыдуць таматы, якія былі сабраныя нядаўна, але яшчэ не паспелі пераспець.

Для пачатку трэба прамыць таматы, а затым выразаць ўсе наяўныя пладаножкі, а таксама сапсаваныя месцы. Пасля гэтага неабходна разрэзаць памідоры на некалькі дзелек і злёгку выціснуць сок з іх, выліць яго ў рондаль. Зверху ёмістасць трэба накрыць марляў, а на яе пакласці таматавыя дзелькі.

Колькі варыць таматавы сок? Ўсяго толькі пяць хвілін, затым рондаль трэба зняць з пліты. Распараныя дзелькі таматаў спатрэбіцца працерці з дапамогай буйнога сіты, а затым змяшаць з сокам. Пюрэ трэба будзе разагрэць да 85 градусаў на пліце, а затым разліць па гарачых банкам. Ёмістасці далей неабходна простерілізованы ў кіпені на працягу 30-40 хвілін. Пасля чаго банкі варта перавярнуць, атуліць цёплым покрывам, вытрымаць іх у такім становішчы да астывання.

Яшчэ адзін варыянт

Таматавы сок, рэцэпт (у хатніх умовах) прыгатавання якога падыдзе для любой гаспадыні, вельмі карысны і смачны. Для гэтага спосабу неабходна будзе выкарыстоўваць спелыя таматы, якія трэба вымыць, а затым раздушыць з дапамогай драўлянага песціка. Атрыманую масу трэба пакласці ў эмаляваны рондаль, пасля чаго, памешваючы, давесці да кіпення.

Атрыманую масу трэба будзе перацерці праз буйное сіта, тады атрымаецца лёгка аддзяліць лупіну і насенне таматаў ад мякаці. Затым трэба будзе зноў перацерці яе, але на гэты раз праз вельмі дробнае сіта або марлю, складзеную ў некалькі слаёў. Пры жаданні можна дадаць цукар і соль, галоўнае - не перашчыраваць. Разагрэты напой спатрэбіцца разліць па загадзя нарыхтаваных ёмістасцям і простерілізованы банкі.

Таматавы сок з часнаком

Не так важна ведаць, колькі варыць таматавы сок, важней ведаць найбольш цікавыя рэцэпты яго падрыхтоўкі. Адным з самых смачных з'яўляецца напой з часнаком і спецыямі. Для яго стварэння спатрэбіцца 11 кілаграмаў чырвоных памідораў, ад 400 да 700 грамаў цукру (па гусце), 150-200 грамаў солі (па гусце), духмяны перац гарошкам, сталовая лыжка эсэнцыі воцату, 0,5 чайнай лыжкі чырвонага перцу, чесночные дзелькі ( па гусце), да 10 бутонаў гваздзікі, трохі мушкатовага арэха і тры чайныя лыжкі карыцы.

Спатрэбіцца старанна вымыць таматы, навошта ачысціць іх ад усіх плодоножек, пасля чаго разрэзаць на некалькі кавалачкаў. Усе кавалкі трэба прапусціць праз сокавыціскалку, каб атрымаўся сок без насення і скуркі. Напой трэба будзе выліць у рондаль, а затым паставіць на агонь. Калі казаць пра тое, колькі варыць таматавы сок, то гаворка ідзе пра трыццаць хвілінах. Па сканчэнні дадзенага часу трэба зменшыць агонь, а затым на працягу дзесяці хвілін дагатаваць напой, дадаўшы спецыі, воцат і часнык. Затым неабходна яшчэ паварыць напой на працягу 10-20 хвілін, разліць па слоіках і закатаць.

Дыеты і таматавы сок

Калі вы ведаеце, як правільна варыць таматавы сок, вы з поспехам зможаце скінуць лішнія кілаграмы з яго дапамогай. Сутнасць дыеты з выкарыстаннем гэтага напою складаецца ў тым, каб кожны раз выпіваць па шклянцы перад ежай. Можна піць яго і паміж прыёмамі ежы. Абавязкова трэба абмежаваць ужыванне выпечкі, салодкіх прадуктаў, рэкамендуецца цалкам выключыць цукар.

Ужыванне солі павінна быць зведзена да мінімуму, смажаныя прадукты замененыя адварнымі. З дапамогай такой дыеты можна страціць да 5 кілаграмаў за пару тыдняў, больш працягваць такую дыету не рэкамендуецца. Максімальны эфект зможа даць толькі свежэпрыготаўленный напой, таму калі вы ведаеце, колькі часу варыць таматавы сок і як гэта рабіць, вы можаце атрымаць той жа вынік за куды меншыя грошы, рыхтуючы яго дома самастойна.

заключэнне

Зараз, калі вы ведаеце, колькі варыць таматавы сок, вы з лёгкасцю зможаце парадаваць ім сваіх родных і сяброў. Аднак варта памятаць, што гэты напой можа выклікаць цяжар у страўніку. Піць яго варта размерана, з задавальненнем, тады арганізм зможа лепш яго засвоіць.