Што можна прыгатаваць з свініны

Што можна прыгатаваць з свініны? На гэтае пытанне можна адказаць зусім па-рознаму. Адны запэўніваюць, што свініна з'яўляецца выключна шашлычным мясам, іншыя сцвярджаюць, што з дадзенага прадукта можна арганізаваць розныя гарачыя стравы.

Перш чым абраць мяса, неабходна пераканацца ў яго якасці. Калі выкарыстоўваецца кумпяк або бекон, то лепш набываць такі кавалак, дзе сала будзе аднастайнага белага колеру, а само мяса - цвёрдым і ружовым. Сіняватае адценне кумпяка кажа пра тое, што жывёла забілі ў больш сталым узросце. Лепш купляць маладую свінню, мяса якой будзе больш сакавітым і далікатным.

Саладкавы густ свініны надае асаблівую разыначку ўсім стравы. Такім чынам, давайце разгледзім, што можна прыгатаваць са свініны. Гэта мяса выдатна падыдзе для смажання і запякання, для супаў і нават для салат.

Што можна прыгатаваць з свініны? Вядома ж, спякотнае ў збанках. Для рэцэпту спатрэбяцца наступныя прадукты: лапатка свініны - каля кілаграма, бульба - 4 штукі, моркву - 3 штукі, цыбулінку (можна 2), 200 грам сыру, смятана, перац, лаўровы ліст і соль. Свіную лапатку добра прамыць і разрэзаць на кавалачкі, аддзяліўшы пры гэтым ад костак і скуры. Узяць 4 збанка, вышмараваць алеем і пакласці ў іх роўнымі долямі мяса. Проперчить і пасаліць. Нацерці моркву і выкласці зверху мяса. Наступны пласт - нарэзаны кольцамі лук і кубікамі бульба, затым лаўровы ліст і зноў соль і перац. Увесь склад паліць смятанай і заліць вадой (лепш узяць кіпячоную халодную). Страва паставіць у разагрэтую (да 220 г) духоўку, пры гэтым збанкі павінны быць накрыты вечкамі. Час падрыхтоўкі - каля 45 хвілін. Затым трэба пасыпаць цёртым сырам масу ў кожным збанку і, не накрываючы, рыхтаваць хвілін 10.

Што можна прыгатаваць з свініны? Другі і самы распаўсюджаны варыянт - гэта шашлык. Свіны шашлык з'яўляецца адным з самых смачных страў. Для гэтага спатрэбіцца 2,5 кілаграма свіны шыі, 8 галовак лука, чорны свежемолотый перац, спецыяльная заправа для шашлыка і соль. Марынад для шашлыка можна зрабіць розны - ва ўласным соку, у маянэзе, на кефіры або на газаванай вадзе. Апошнія 2 выпадкі мы і разгледзім. Для гэтага нам спатрэбіцца кары і паловы літра кефіру (газаваная вада). Свініну трэба старанна памыць, разрэзаць на кавалачкі 3-4 сантыметра. Перакласці мяса ў рондаль, пасаліць і пасыпаць спецыямі. Усё як след змяшаць. Парэзаць колцамі цыбуліны. Можна выкладваць па чарзе лук і мяса, гэта значыць рабіць пласты, а можна ўсё разам змяшаць. У рондаль наліць газаваную ваду і зачыніць талеркай, зверху паставіць нешта цяжкае, каб мяса, лук і спецыі далі сок. Калі шашлык робіцца на кефіры, то трэба ўліць у рондаль кефір. У такім стане паставіць будучы шашлык у халадзільнік на некалькі гадзін. Пасля гэтага ўсё змяшаць, і можна прыступаць да жарке.

Трэцяе запатрабаванае страва са свініны - гэта смачныя і сакавітыя катлеткі. Тут неабходныя наступныя прадукты: свіны фарш - каля кілаграма, 2-3 штукі лука, перац і соль, яйка, мука або паніровачныя сухары. Змяшаць фарш з нарэзаным лукам, соллю, перцам, дадаць яйка і сфармаваць катлеткі. Можна не ўліваць яйка ў фарш, а катлеткі абвальваць у яйку, затым у паніровачных сухарах або пакуце. Смажыць з абодвух бакоў да гатоўнасці.

Што можна зрабіць з свініны яшчэ? Гэта і разнастайныя шніцаль, і гуляш, і рулька, і хатняя колбаска, і адбіўную, і катлеткі, і многае іншае. Многія краіны ладзяць нават адмысловыя фэсты, прысвечаныя мясных страў, дзе кулінары усяго свету частуюць ўсіх жадаючых сваімі шэдэўрамі. Тут можна прадэгуставаць стравы розных краін, як традыцыйныя, так і неардынарныя і экзатычныя. Рэцэпты мясных страў з свініны можна паглядзець на сайтах, прысвечаных кулінарыі, або азнаёміцца з імі ў спецыяльных часопісах.