Запекчы філе індычкі ў духоўцы - атрымаць дыетычнае мяса

Рыхтуецца гэты прадукт без вялікіх выдаткаў часу і працы, а вынік пераўзыходзіць усе самыя вясёлкавыя чаканні. Як прыгатаваць філе індычкі ў духоўцы? У індычыны нейтральны густ, па гэтай прычыне яна ўдала спалучаецца як з гароднінай і крупамі, так і з макароннымі вырабамі. Нядрэнна адцяняе водарам дададзеных грыбоў і іншых відаў мяса, выдатна ладзіць з разнастайнымі соўсамі. Гэты прадукт паддаецца любому спосабу апрацоўкі. Можна запекчы філе індычкі цалкам, можна кавалачкамі, можна таксама смажыць, адварваць, вэндзіць.

Першы спосаб таго, як запекчы філе індычкі ў духоўцы

Спатрэбіцца: паўкілаграма філе індычкі, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла, соль, сумесь перцаў, цытрынавы сок. Нагрэць духоўку да двухсот градусаў. Філе прамыць, падсушыць папяровым ручніком, нацерці соллю і сумессю перцаў. Падмарожанага да цвёрдасці сметанковае масла нарэзаць доўгай саломкай (добра гэта рабіць нагрэтым нажом). Нашпігаваць філе алеем. Тут спатрэбіцца вельмі вузкі і востры нож. Зрабіць глыбокія праколы і прама па лязе заштурхаць алей як мага глыбей. Каб філе трымала форму, можна абматаць яго ніткай. Загарнуць у фальгу. Запекчы філе індычкі ў духоўцы, на што спатрэбіцца сорак хвілін. Разгарнуць фальгу. Апырскаць паверхню цытрынавым сокам і запекчы да чырвані - яшчэ хвілін дзесяць пры той жа тэмпературы. Даць злёгку астыць, перш чым нарэзаць. А халоднае мяса становіцца выключна паслухмяным пры нарэзцы, як на малюнку. Вельмі прыгожае, смачнае і шматфункцыянальнае страва атрымліваецца: можна прапанаваць і ў гарачым, і ў халодным выглядзе, і з гарнірам, і для бутэрброда.

Другі спосаб таго, як запекчы філе індычкі ў духоўцы

Спатрэбіцца: кумпяк індычкі без косткі. Для падліўкі: шклянку расліннага алею, цытрына, сумесь італьянскіх ці французскіх траў, два зубчыка часныку, цыбуліна, соль.
У блендере апрацаваць травы, часнык, лук, сок цытрыны, дадаць струменьчыкам аліўкавы алей. Ўзбіць да аднастайнай кансістэнцыі. Заліць гэтай сумессю філе індычкі і гадзіну трымаць у халадзільніку. Грэць духоўку да двухсот градусаў. Змясціць філе разам з марынадам (ён жа соус) у рукаў для запякання, выкласці на бляху, акуратна зверху, каб не выцякаў сок знутры, пракалоць шпількай некалькі дзірачак у рукаве для выхаду пары. Запекчы філе індычкі ў духоўцы на працягу сарака хвілін, затым выявіць пакет і соус зліць. Запекчы да поўнай румяная, падвысіўшы тэмпературу. Перад нарэзкай пакінуць мяса подостыть хвілін на дзесяць. Можна падаваць.

Трэці спосаб таго, як запекчы філе індычкі ў духоўцы

Спатрэбіцца для марынаду: па дзве арт. лыжкі карычневага цукру і солі, лаўровы ліст, тры шклянкі вады, духмяны перац. Два філе індычкі - каля паўтары кілаграмаў, па дзве арт. лыжкі мёду і аліўкавага алею, па арт. лыжцы соевага соусу і папрыка, ч. лыжка чорнага молатага перцу. З усіх інгрэдыентаў для марынаду прыгатаваць сумесь. Пачысціць ад плёнак і сухажылляў грудку індычкі і адправіць на суткі ў халадзільнік, папярэдне заліў падрыхтаваным падліўкай. Затым абмыць халоднай вадой, падсушыць сурвэткай і апэцкаць глазурай, змяшаўшы для гэтага мёд, аліўкавы алей, папрыка, перац і соевы соус. Марынаваць яшчэ суткі ў халадзільніку. Затым мяса згарнуць і абвязаць ніткамі. Заслаць бляху паперай для выпечкі, выкласці філе і запякаць пры тэмпературы сто шэсцьдзесят градусаў паўтары гадзіны. Прыкладна раз у паўгадзіны паліваць мяса сокам, які ўтварыўся. Даць астыць хвілін дзесяць-пятнаццаць і нарэзаць для падачы на стол.