Хутка і лёгка запякаць пельмені ў духоўцы

Дзіўна, але пельмені можна рыхтаваць не толькі метадам адварвання на газе, але і запякаць іх у духавай шафе. Варта адзначыць, што такое арыгінальнае страва атрымліваецца вельмі сытным, бо да паўфабрыкатаў можна дадаткова дадаваць любыя гародніна.

Запякаць пельмені ў духоўцы: неабходныя інгрэдыенты для тэсту

• вада пітная - 1/3 частка гранёных шклянкі;
• мука пшанічная - да гушчыні тэсту;
• яйкі курыныя - дзве-тры буйныя штукі;
• соль павараная - адна няпоўная дэсертная лыжка.

Працэс замешвання асновы:

Курыныя яйкі варта старанна ўзбіць разам з паваранай соллю, а затым дадаць да іх невялікая колькасць пітной вады і пшанічнай мукі. Цеста для такога стравы рэкамендуецца замешваць досыць густа.

Запякаць пельмені ў духоўцы: неабходныя інгрэдыенты для фаршу

• нятлустая мякаць свініны - 800 грамаў;
• лук рэпчаты - дзве галоўкі;
• лук зялёны - пара невялікіх стрэлак;
• перац чырвоны - адна дробка;
• соль павараная - няпоўная дэсертная лыжка.

Працэс падрыхтоўкі фаршу:

Каб мяса добра пропеклось у духавай шафе, для падрыхтоўкі фаршу рэкамендуецца браць нятлусты мякаць свініны. Такім чынам, яе неабходна памыць і парэзаць на сярэднія кавалачкі. Пасля гэтага мяса разам з вычышчаным рэпчатым лукам варта прапусціць праз мясарубку. Калі інгрэдыенты для фаршу будуць цалкам гатовыя, да іх патрабуецца дадаць пару нашаткаваць стрэлак лука-порея, чырвоны перац і крыху солі. Усе прадукты варта змяшаць рукамі да атрымання аднастайнай масы.

Запякаць пельмені ў духоўцы: неабходныя інгрэдыенты для падліўкі

• сланечнікавы алей - 5 вялікіх лыжак;
• соль павараная - 1/3 частка невялікі лыжкі;
• цыбуліна - невялікая галоўка;
• вяршкі тоўстыя - 150 мілілітраў;
• маянэз - 110 грамаў;
• моркву свежая - буйная штука;
• зеляніна - вялікі пучок;
• паста таматная - 4 вялікіх лыжкі;
• сыр любога цвёрдага гатунку - 150 грамаў.

Працэс падрыхтоўкі падліўкі:

Для падрыхтоўкі смачнага і духмянага падліўкі неабходна ачысціць адну моркву і рэпчатую цыбулю, а затым пасекчы іх нажом і выкласці ў патэльню для далейшага абсмажваньні на сланечнікавым алеі. Пасля таго як усе гародніна пакрыюцца скарыначкай, да іх патрабуецца дадаць парэзаную зеляніну, таматавую пасту, тоўстыя сліўкі, соль і маянэз. Усе інгрэдыенты варта змяшаць, зноў закіпяціць і зняць з агню.

Запякаць пельмені ў духоўцы: фарміраванне стравы

Перад тым як сфармаваць страва, неабходна вылепіць дастатковую колькасць пельменяў. Затым іх патрабуецца усыпаць у кіпячую ваду і адварыць каля пяці хвілін. Пасля гэтага пельмені неабходна скінуць на друшляк і зліць вадкасць. Далей варта ўзяць шкляны або керамічны посуд, выкласці туды роўным пластом злёгку отваренные паўфабрыкаты і заліць іх прыгатаваным соўсам з гародніны, вяршкоў і маянэзу. Зверху страва рэкамендуецца засыпаць тоўстым пластом цёртага сыру.

Запякаць у духоўцы пельмені: тэрмічная апрацоўка і падача да стала

Сфармаванае страва з падліўкай патрабуецца паставіць у разагрэты духавы шафу прыкладна на сорак хвілін. Па заканчэнні часу запяканку з пяльменямі варта дастаць і размеркаваць па талерках. Зверху абед пажадана шчодра пасыпаць свежай зелянінай.

Варта таксама адзначыць, што пяльмені ў аэрогриле або ў мультиварке атрымліваюцца не менш смачнымі і духмянымі.