Ежа і напоі, Рэцэпты
Рэцэпт булачкі з павідлам з дрожджамі. Булачкі з дражджавога цеста з павідлам: пакрокавы рэцэпт прыгатавання
Рэцэпт булачкі з павідлам з дрожджамі здаўна выкарыстоўваюць кулінары ва ўсім свеце. На самай справе прыгатаваць іх зусім няцяжка, варта толькі купіць усё неабходныя прадукты. Існуе некалькі разнавіднасцяў тэсту і начынняў для булачкі. Такі ласунак можна прыгатаваць, не затрачваючы вельмі шмат часу і сіл, але, тым не менш, гэтая выпечка лёгка ўпрыгожыць любы святочны стол.
Булачкі - гэта вельмі смачная выпечка. Па форме яна нагадвае нейкі ражок, адсюль і такая назва. Навучыцца рыхтаваць булачкі зможа кожная гаспадыня, бо звычайна ўсё інгрэдыенты можна знайсці дома, не выходзячы лішні раз у краму. Такі ласунак можна зрабіць і з начыннем - з павідлам або джэмам, макам, цукрам, тварагом і гэтак далей. Паспрабаваўшы гэтую выпечку, уся сям'я і нават госці застануцца задаволеныя, бо яна атрымліваецца такі пяшчотнай, што літаральна растае ў роце.
Рэцэпт булачкі з павідлам з дрожджамі
Булачкі з дражджавога цеста атрымліваюцца вельмі мяккімі і смачнымі, асабліва калі іх толькі достаёшь з духоўкі. Гэты рэцэпт выдатна падыдзе тым, хто сядзіць на дыеце, таму што тут няма яек, вяршкоў і іншых тлустых прадуктаў. Дзякуючы дрожджы цеста атрымліваецца вельмі далікатным, мяккім і пышным. Самае добрае ў такім кулінарным вырабе - гэта, вядома ж, вялікая разнастайнасць начынняў, пачынаючы з цукру, заканчваючы варэннем, джэмам і гэтак далей. Улетку ў якасці начыння можна пакласці дзелькі яблыкаў, груш, вішню, трускаўку, зімой ж можна дастаць замарожаныя ягады, купіць мак або жа проста пасыпаць цукрам.
інгрэдыенты:
- Адзін пачак маргарыну.
- Тры шклянкі мукі.
- Адзін шклянку малака.
- 30 грам дрожджаў.
- Трохі ванілі.
- Дзве сталовыя лыжкі цукру.
- 0,5 літра густога джэма.
падрыхтоўка:
- Дрожджы варта акуратна расцерці з цукрам. У тым выпадку, калі ж выкарыстоўваюцца сухія дрожджы, то іх неабходна злучыць з невялікай колькасцю малака і дачакацца набракання, затым варта ўсё зноў размяшаць і дадаць цукар.
- Малако трэба паставіць на агонь. Калі яно пачне кіпець, туды варта дадаць маргарын і дачакацца яго поўнага растварэння. Пасля таго як маргарын растворыцца, у сумесь неабходна дадаць муку, дрожджы з цукрам і ваніль.
- Зараз можна прыступаць да замешвання самага тэсту, гэта робіцца з дапамогай ўвядзення ў атрыманую сумесь мукі.
- Калі цеста замешана, яго неабходна пакінуць у халадзільніку на 30 хвілін. Пасля гэтага варта яго дастаць і акуратна падзяліць на 5 частак.
- Кожную з частак варта тоненька раскачаць і нарэзаць на роўныя трохкутныя сектара. З пяці частак павінна атрымацца прыкладна 70 трыкутнікаў.
- Тым часам неабходна ўзяць два невялікіх сподкі: у адно наліць алей, а ў іншае насыпаць цукар. На падставу кожнага трыкутніка трэба пакласці трохі загадзя прыгатаванага джэма, а затым акуратна закруціць булачкі.
- Кожны булачкі неабходна абмакнуць у алей, а затым у цукар.
- Затым бляху варта акуратна заслаць пергаментам і выкласці туды булачкі. Выпякаць іх неабходна ў духоўцы пры 180 градусах да набыцця залацістага колеру. Такі рэцэпт булачкі з павідлам і дрожджамі абавязкова спадабаецца ўсёй сям'і! Прыемнага апетыту!
Посныя булачкі з варэннем
Для падрыхтоўкі гэтага кулінарнага вырабы нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- 150 грам любога павідла.
- Два з паловай шклянкі пшанічнай мукі.
- Чатыры з паловай чайныя лыжкі дрожджаў.
- Паўшклянкі расліннага алею.
- Адзін шклянку вады.
- Паўтары чайныя лыжкі цукру.
- Соль харчовая.
падрыхтоўка:
- Для пачатку варта вымесіць цеста для булачкі з павідлам. Для гэтага неабходна ўзяць глыбокую міску і ўліць туды шклянку цёплай, але не гарачай вады. Сюды ж варта ўсыпаць дрожджы, цукар і, вядома ж, соль.
- Раслінны алей неабходна наліць у іншую міску для таго, каб змазваць булачкі.
- Зараз варта добранька змяшаць інгрэдыенты, каб не было ніякіх камячкоў, і засыпаць у гэтую сумесь астатнюю муку.
- У самым пачатку можна размешваць венцам або жа лыжкай, а пасля таго, як цеста для булачкі з павідлам стане больш цвёрдым, яго варта перакласці на стол і абмяць акуратна рукамі.
- Цеста варта падзяліць на тры часткі.
- Кожную частку неабходна раскачаць таўшчынёй у 4 мм. Раскочанае цеста варта разрэзаць на 8 трыкутнікаў. На падставу кожнага трыкутніка змяшчаем па 1 чайнай лыжцы любога павідла.
- Кожны булачкі неабходна вельмі акуратна загарнуць і защипнуть краю так, каб джэм або павідла ня выцекла на бляху пры падрыхтоўцы.
- Духоўку разагрэць да 190 градусаў і выпякаць да таго часу, пакуль булачкі не стануць светла-карычневымі.
Пясочныя булачкі з павідлам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- 250 грам смятаны.
- 250 грам маргарыну.
- ¼ шклянкі цукру.
- 1 кг мукі.
- Павідла альбо джэм.
- Дзве сталовыя лыжкі цукровай пудры.
падрыхтоўка:
- Булачкі пясочныя з павідлам прыгатаваць досыць проста. Для пачатку варта прыгатаваць цеста для іх. Трэба ўзяць глыбокую міску, просеять туды пшанічную муку, а ў цэнтры зрабіць невялікае паглыбленне.
- Маргарын варта падпаліць і змяшаць акуратна з цукрам. Гэтую сумесь неабходна уліць у той паглыбленне, якое было зроблена загадзя ў муцэ. Туды ж дадаецца і смятана.
- Цяпер усё змесціва трэба акуратна змяшаць лыжкай да таго часу, пакуль цеста не стане больш эластычным. Як толькі цеста пачатак гуснуць, яго трэба выкласці на стол і ўжо перашкаджаць рукамі. Муку варта дадаваць паступова.
- Гатовае цеста неабходна акуратна тоненька раскачаць, для гэтага трэба адарваць кавалачак і раскачаць з яго акружнасць.
- Пласт, які атрымаўся, варта разрэзаць на 8 частак.
- У цэнтр кожнай часткі трэба пакласці па адной чайнай лыжцы павідла і загарнуць булачкі так, каб змесціва не выцекла.
- Бляху варта вышмараваць раслінным алеем, выкласці на яго кулінарнае выраб і выпякаць пры тэмпературы 185 градусаў не менш за адну гадзіну.
- Калі булачкі з павідлам на маргарыне падрыхтаваліся, іх варта пасыпаць цукровай пудрай.
Бездрожжевого булачкі з павідлам
інгрэдыенты:
- 600 грам мукі.
- 250 мілілітраў кефіру.
- Раслінны алей.
- Два яйкі.
- Павідла або жа джэм.
- ½ гарбатная лыжка соды.
- Чатыры сталовыя лыжкі цукровай пудры.
- Адна дробка солі.
- 200 грам сметанковага масла.
- Адзін пакецік ванільнага цукру.
падрыхтоўка:
- Сметанковае масла варта загадзя размягчыць і змяшаць з яйкамі, соллю і ванільным цукрам з дапамогай звычайнага венца ці ж лыжкі.
- Кефір папярэдне трэба змяшаць з вадой і пачакаць, пакуль ён пачне пеніцца. Далей кефір акуратна трэба ўліць у загадзя прыгатаваную масу і ўсё добранька змяшаць, каб атрымалася аднастайная сумесь без камячкоў.
- Муку варта прасейваць порцыямі на алейную сумесь. Цяпер можна пачаць замешваць цеста да таго часу, пакуль яно не стане эластычным і мяккім.
- Атрыманае цеста неабходна раскачаць вельмі тонка, пасля чаго разрэзаць яго на некалькі трыкутнікаў.
- На шырокую бок варта пакласці адну чайную лыжку павідла і загарнуць булачкі.
- Духоўку папярэдне трэба разагрэць да 150 градусаў. Бляху неабходна заслаць паперай і вышмараваць раслінным алеем. Выпякаць булачкі трэба не менш за паўгадзіны.
Булачкі з тварагом
інгрэдыенты:
- 400 грам тварагу.
- Чатыры сталовыя лыжкі цукру.
- 100 грам грэцкага арэха.
- 1/3 чайныя лыжкі солі.
- 150 грам сметанковага масла.
- Два шклянкі мукі.
- 0,5 чайныя лыжкі соды (яе трэба будзе гасіць воцатам).
падрыхтоўка:
- Тварог лепш за ўсё расцерці відэльцам, каб ён не быў камячкамі. Да яго таксама варта дадаць размятым сметанковае масла і змяшаць усё ў аднастайную масу.
- Соду варта пагасіць воцатам, дадаць да тварагу з маслам і размяшаць. Затым неабходна акуратна пачаць ўмешвацца муку і соль.
- Цеста неабходна пакласці ў халадзільнік на гадзіну.
- У той час, пакуль цеста будзе ляжаць у халадзільніку, неабходна будзе здрабніць арэхі ў блендере, затым туды ж варта дадаць цукар.
- Зараз неабходна выняць цеста з халадзільніка і падзяліць на 4 роўныя часткі.
- Дошку варта пасыпаць Арэхава-цукровай сумессю і раскачаць на ёй цеста, потым разрэзаць аладку на 8 частак і згарнуць у булачкі.
- Выпякаць кулінарнае выраб трэба пры 180 градусах 25 хвілін.
макавыя булачкі
інгрэдыенты:
- 140 грам цукровай пудры.
- 175 мілілітраў малака.
- 250 грам маку.
- 150 грам размякчанага алею.
- Адна дробка солі.
- Сем грам сухіх дрожджаў.
- 200 мілілітраў гарачай вады.
- 500 грам мукі.
- Паўтары лыжкі цытрынавай цэдры.
- 0,5 чайнай лыжкі ванілі.
- Адно яйка.
падрыхтоўка:
- Рэцэпт булачкі з павідлам з дрожджамі вельмі просты ў падрыхтоўцы. Трэба толькі загадзя паклапаціцца аб прадуктах. У глыбокай місцы неабходна змяшаць дрожджы, цёплае малако і цукар. У іншую кубак трэба перасыпаць муку, алей, соль, а таксама дадаць сумесь з дрожджаў. Далей усё варта акуратна змяшаць, накрыць цеста ручніком і пакінуць на гадзіну ў цёплым месцы.
- Зараз неабходна заліць цукровую пудру гарачай вадой, размешваць варта да таго часу, пакуль цукар не растворыцца.
- У гэтую ж сумесь варта дадаць мак, ваніль і цытрынавую цэдру.
- Духоўку неабходна разагрэць да 175 градусаў і падзяліць цеста на роўныя сектара. На край кожнага трыкутніка варта пакласці 2 гарбатныя лыжкі начыння.
- Выпякаць булачкі трэба не больш за 20 хвілін. Прыемнага апетыту!
Булачкі з вішняй
інгрэдыенты:
- 400 грам сметанковага масла.
- 200 грам тоўстай смятаны.
- 100 грам дрожджаў.
- Тры яйкі.
- Пяць шклянак пшанічнай мукі.
- 50 грам цукровай пудры.
- Ваніль.
- Соль.
- 100 грам вішнёвага варэння.
- 100 грам грэцкага арэха.
падрыхтоўка:
- Для таго каб прыгатаваць булачкі дражджавыя з павідлам або варэннем з вішні, неабходна ўзяць глыбокую міску, пакласці туды смятану і дрожджы і ўсё акуратна змяшаць.
- Далей варта дадаць сметанковы алей, курынае яйка, ваніль, цукровую пудру і, вядома ж, пшанічную муку. Цеста павінна атрымацца эластычным. Затым яго варта прыбраць у халадзільнік на 30 хвілін.
- Цяпер цеста можна дастаць і разрэзаць на кавалкі, якія пасля варта раскачаць у круг і нарэзаць на сектары. У кожны трохкутнік трэба пакласці па сталовай лыжцы варэння і трохі грэцкага арэха.
- Выпякаць ласунак варта пры 190 градусах не больш за 15 хвілін. Гэты рэцэпт булачкі з павідлам з дрожджамі спадабаецца ўсёй сям'і і, вядома ж, гасцям.
Similar articles
Trending Now