Керамічныя каструлі - мара любой гаспадыні

Жанчыны любяць прыгожую, зручную посуд, таму па магчымасці стараюцца яе абнаўляць. Праўда, даволі часта ў краме гаспадыні губляюцца, сутыкнуўшыся з разнастайнасцю сучаснай посуду, вырабленай па сучасных тэхналогіях.

У апошні час асабліва папулярныя рондалі з керамічным пакрыццём. Вытворцы гарантуюць гаспадыням бяспеку і адсутнасць пригорания прадуктаў падчас падрыхтоўкі. На самай справе гэта так, ці гэта ўсяго толькі рэкламны трук? Давайце разбірацца.

У рэчаіснасці пакрыццё рондаляў, пра які мы зараз гаворым, нічога агульнага з керамікай ў агульнапрынятым сэнсе не мае. На самай справе выкарыстоўваецца «золь-гель тэхналогія». У выніку злучэння хлору з крэмніем, пяском, каменем і вадой з'яўляецца пакрыццё, якое вельмі нагадвае гарачатрывалага шкла. Трэба заўважыць, што ў складзе гэтай керамікі няма ніякіх таксічных рэчываў.

Годнасці, якімі валодаюць рондалі з антіпрігарная пакрыццём, шматлікія:

- гарачатрывалага;

- лёгкасць;

- адсутнасць узаемадзеяння кіслотамі і шчолачамі, якія знаходзяцца ў прадуктах;

- прыгожы дызайн - лёгкае ачышчэнне ад рэшткаў ежы.

Нароўні з станоўчымі характарыстыкамі керамічныя каструлі маюць і некаторыя недахопы:

- кароткі тэрмін службы (не больш за адзін год);

- адукацыя мікротрэшчыны ў сувязі з перападам тэмператур.

Керамічныя рондалі лепш набываць ад вядомых брэндаў. Асабліва хацелася б вылучыць знакамітую французскую кампанію Staub, якая вырабляе чыгунныя рондалі і патэльні з сямідзесятых гадоў мінулага стагоддзя. Яе прадукцыя адрозніваецца пышным якасцю і эфектным дызайнам. Добра зарэкамендавалі сябе керамічныя каструлі бельгійскага брэнда Berghoff, французскага Le Creuset, карэйскага Frybest.

Сёння многія гаспадыні набылі мультиварки і з задавальненнем рыхтуюць у іх штодня. Мультиварка ўкамплектавана чарай з тэфлонавым пакрыццём. Але часта ўзнікае неабходнасць у набыцці дадатковай ёмістасці. Керамічная кастрюля для мультиварки з'яўляецца асноўнай канкурэнткаю сваім тэфлонавым "сёстрам". Яна даражэй, але, як запэўніваюць вытворцы, гарантуе бяспеку для здароўя чалавека, у адрозненне ад тефлоновых аналагаў. Мяняць такую рондаль прыйдзецца часцей, чым чашу з тэфлонавым пакрыццём, у сувязі з непрацяглым тэрмінам эксплуатацыі.

Рондаль керамічная гарачатрывалых «Гарбуз» (Францыя) выканана з чыгуну. Яна адрозніваецца не толькі добрымі тэхнічнымі характарыстыкамі, але і непараўнальным дызайнам. Праўда, варта такое задавальненне нятанна. Да прыкладу, «Тыквочка» ёмістасцю 0,35 л абыйдзецца вам у 1506 рублёў.

Керамічныя каструлі вырабляюцца не толькі з чыгуну. Іх вырабляюць з сталі, і нават алюмінія. Яны бываюць рознага аб'ёму, што дазваляе вам падабраць падыходны варыянт.

На што варта звярнуць увагу, купляючы керамічныя каструлі? Вельмі важная таўшчыня сценак. У якаснай посуду яна павінна быць не менш за 3 мм. Акрамя таго, кастрюля павінна мець шматслаёвае тоўстае дно. Дзякуючы гэтым асаблівасцям дасягаецца эфект «кацялка» - ежа рыхтуецца хутчэй і выграваецца па ўсім аб'ёме. Звярніце ўвагу на ручкі рондалі. Самыя практычныя - тыя, якія з'яўляюцца працягам корпуса.