Ежа і напоі, Рэцэпты
Рыба ў марынадзе. Смачна і незвычайна
Шмат хто хоча знайсці рэцэпты страў з рыбы, якія будуць адрознівацца арыгінальнасцю і незвычайнымі смакавымі якасцямі. Але, як аказваецца, далёка хадзіць не трэба. Ёсць шмат варыянтаў падрыхтоўкі рыбы ў марынадзе, якія незаслужана забытыя. Усходняя кухня таксама багатая рэцэптамі, у якіх выкарыстоўваюцца марынады з вострым акцэнтам. Рыба ў марынадзе атрымліваецца больш пікантнай, з ярка выяўленым густам.
Далей рыбу адпраўляем у патэльню з марынадам. Раскладваем яе сярод гародніны і раўнамерна размяркоўваем. Рыба ў марынадзе павінна быць пакрыта вадкасцю. Калі яе мала, то долейте трохі воды. Патэльню адпраўляем у духоўку на 15 хвілін. Пасля гэтага рыба ў марынадзе будзе гатовая. Пры падачы яе варта ўпрыгожыць галінкамі кінзы.
Наступны рэцэпт вельмі папулярны ў Японіі. Спатрэбіцца 4 стейка тунца сярэдняга памеру. Для пачатку трэба прыгатаваць марынад. Для гэтага змешваем тры сталовых лыжкі падліўкі соевага, чайную лыжку молатай імбіра, дзве лыжкі цукру, чацвёртую частку шклянкі віннага воцату і палову шклянкі алею канолы. Усе інгрэдыенты змешваем і выкладаем у гэтую сумесь тунец. Шчыльна закрываем посуд. Рыба ў марынадзе павінна праляжаць каля 30 хвілін. Перыядычна варта пераварочваць кавалачкі.
Пасля гэтага дастаем рыбу, пасыпаем соллю і перцам. Папярэдне трэба разагрэць грыль. Краты змазваем маслам раслінным. Выкладваем кавалачкі рыбы на грыль і абсмажваем з кожнага боку па пяць хвілін. Падаваць гэтую страву можна з гароднінай або рысам.
Такі марынад можна ўжываць і перад тым, як прыгатаваць рыбу ў пароварке.
Для падрыхтоўкі марынаду можна выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты. Так, напрыклад, воцат можна замяніць сокам цытрыны. Таксама ў гэтых выпадках выкарыстоўваюць белае віно. З рыбай выдатна спалучаюцца розныя прыправы і спецыі. Іх можна ўжываць па ўласным меркаванні, на свой густ.
Similar articles
Trending Now