Ежа і напоіРэцэпты

Справа густу: рыхтуем посныя бліны

Падчас посту так хочацца хатняй выпечкі! Бліны - вельмі распаўсюджанае страва, якое рыхтуецца рознымі спосабамі і з мноствам начынняў - не губляе сваёй актуальнасці і ў гэты час. У гэтым артыкуле прыведзены рэцэпты, як спячы бліны посныя двума спосабамі - з выкарыстаннем дрожджаў і без іх.

Посныя бліны з выкарыстаннем дрожджаў. Для падрыхтоўкі тэсту вам спатрэбяцца наступныя прадукты: 2 шклянкі пшанічнай або грачанай мукі, 3 г сухіх дрожджаў (або 10 г жывых), 1,5-2 шклянкі цёплай вады, 5 г солі, 50 г цукру, 2 ст. л. расліннага алею. Змешваем усе інгрэдыенты, за выключэннем солі і масла, і пакідаем цеста, пакуль не ўтворацца бурбалкі. Затым яго солім, дадаем алей і змешваем. Калі цеста атрымалася густоватая, то яго можна разбавіць цёплай вадой (прыкладна 100 г) - з больш вадкага тэсту атрымаюцца тоненькія блінцы. Бліны трэба выпякаць на добра разагрэтай патэльні, пры гэтым змазваць яе тлушчам або алеем няма неабходнасці.

Посныя бліны на содзе і вадзе. Для тэсту спатрэбяцца тыя ж прадукты, што і ў папярэднім рэцэпце (за выключэннем дрожджаў), 5 г цытрынавага соку (можна яго замяніць альбо воцатам, альбо цытрынавай кіслатой) і трохі соды. У муку дадаем ваду і старанна змешваем. Затым трэба пагасіць соду цытрынавым сокам (воцатам або цытрынавай кіслатой) і ўліць у цеста, дадаць алей і соль.

Каб блінцы выглядалі больш прыбранымі, у цеста можна накрышыў крыху зеляніны або шпінат.

Можна таксама прыгатаваць блінцы на мінеральнай газаванай вадзе (лепш узяць «Баржомі»), якую дадаюць у цеста замест звычайнай, пры гэтым ні дрожджы, ні сода з цытрынавым сокам не выкарыстоўваюцца. У гэтым выпадку бліны трэба выпякаць як мага хутчэй, пакуль у цесцю прысутнічае вуглякіслы газ. Атрымліваюцца посныя бліны на мінералку далікатней і смачней.

Вельмі смачнымі атрымліваюцца посныя бліны, прыгатаваныя на бульбяным адвары. Адварваем бульбу і зліваем атрыманы адвар у асобную ёмістасць. Цыбуліну наразаем на дробныя кавалачкі і абсмажваем у раслінным алеі, пакуль яны не набудуць залацісты колер. Затым рыхтуем цеста: у гарачы бульбяны адвар засынаем муку (прыкладна 2 шклянкі), солім, дадаем гашаную соду, 300-400 г мінеральнай газаванай вады і абсмалены лук з маслам. Цеста добра размешваць і смажым блінцы.

Зрабіць гэтую выпечку больш смачнай дапаможа начынне з грыбоў і грэчкі. Для яе падрыхтоўкі спатрэбяцца: 300-400 г свежых грыбоў, 100 г грачанай крупы, 1 сярэдняя цыбуліна. З круп варым кашу. Грыбы наразаем і абсмажваем да гатоўнасці. Затым абсмажваем цыбулю, да яго дадаем грачаную кашу, грыбы і змешваем. Атрыманай начыннем фаршируем блінцы - канверцік, трубачкай, трохвугольнікам - як вы любіце, і абсмажваем з абодвух бакоў.

Посныя бліны з начынкай з яблыкаў напэўна спадабаюцца аматарам салодкага. Прыгатаваць такую начынне нескладана: яблыкі (5-6 шт.) Рэжам дробнымі кавалачкамі, пасыпаем цукрам (3-4 ст. Л.) І дадаем падлогу чайных лыжкі ванільнага цукру. Затым атрыманую масу разаграваем на патэльні на працягу 7-10 хвілін. Гатовай начыннем фаршируем блінцы, абсмажваем іх і перад падачай на стол пасыпаем цукровай пудрай.

Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.