Ежа і напоі, Рэцэпты
Справа густу: рыхтуем посныя бліны
Падчас посту так хочацца хатняй выпечкі! Бліны - вельмі распаўсюджанае страва, якое рыхтуецца рознымі спосабамі і з мноствам начынняў - не губляе сваёй актуальнасці і ў гэты час. У гэтым артыкуле прыведзены рэцэпты, як спячы бліны посныя двума спосабамі - з выкарыстаннем дрожджаў і без іх.
Посныя бліны на содзе і вадзе. Для тэсту спатрэбяцца тыя ж прадукты, што і ў папярэднім рэцэпце (за выключэннем дрожджаў), 5 г цытрынавага соку (можна яго замяніць альбо воцатам, альбо цытрынавай кіслатой) і трохі соды. У муку дадаем ваду і старанна змешваем. Затым трэба пагасіць соду цытрынавым сокам (воцатам або цытрынавай кіслатой) і ўліць у цеста, дадаць алей і соль.
Каб блінцы выглядалі больш прыбранымі, у цеста можна накрышыў крыху зеляніны або шпінат.
Можна таксама прыгатаваць блінцы на мінеральнай газаванай вадзе (лепш узяць «Баржомі»), якую дадаюць у цеста замест звычайнай, пры гэтым ні дрожджы, ні сода з цытрынавым сокам не выкарыстоўваюцца. У гэтым выпадку бліны трэба выпякаць як мага хутчэй, пакуль у цесцю прысутнічае вуглякіслы газ. Атрымліваюцца посныя бліны на мінералку далікатней і смачней.
Зрабіць гэтую выпечку больш смачнай дапаможа начынне з грыбоў і грэчкі. Для яе падрыхтоўкі спатрэбяцца: 300-400 г свежых грыбоў, 100 г грачанай крупы, 1 сярэдняя цыбуліна. З круп варым кашу. Грыбы наразаем і абсмажваем да гатоўнасці. Затым абсмажваем цыбулю, да яго дадаем грачаную кашу, грыбы і змешваем. Атрыманай начыннем фаршируем блінцы - канверцік, трубачкай, трохвугольнікам - як вы любіце, і абсмажваем з абодвух бакоў.
Посныя бліны з начынкай з яблыкаў напэўна спадабаюцца аматарам салодкага. Прыгатаваць такую начынне нескладана: яблыкі (5-6 шт.) Рэжам дробнымі кавалачкамі, пасыпаем цукрам (3-4 ст. Л.) І дадаем падлогу чайных лыжкі ванільнага цукру. Затым атрыманую масу разаграваем на патэльні на працягу 7-10 хвілін. Гатовай начыннем фаршируем блінцы, абсмажваем іх і перад падачай на стол пасыпаем цукровай пудрай.
Прыемнага апетыту!
Similar articles
Trending Now