Паспрабуйце салаты з мясам, рэцэпты якіх мы прапануем

Салаты па праву можна назваць самым папулярным стравай сярод астатніх страў святочнага і паўсядзённага стала. Самыя простыя рэцэпты, дзе патрабуецца злучыць некалькі кампанентаў, заўсёды наяўных у халадзільніку, гаспадыні выкарыстоўваюць у паўсядзённым харчаванні. А больш экзатычныя і цікавыя рэцэпты яны припасают для ўрачыстых выпадкаў. Застаецца нязменнай яшчэ адна асаблівасць салат - святочны стол заўсёды ўключае ў сябе салаты з мясам, рэцэпты якіх мільгаюць разнастайнасцю. Таму кожная хатняя гаспадыня заўсёды мае пад рукой пастаянна папаўняецца багаж рэцэптаў такіх Салацік. Мяса ў салатах можа быць выкарыстана рознае - індычка, курыца, ялавічына, свініна, крабавыя і г.д., але галоўнае правіла ў салаце гэта гарманічнае спалучэнне густаў ўсіх яго кампанентаў. Салаты з мясам, рэцэпты якіх мы прывядзем ніжэй, як раз выкананыя з захаваннем галоўнага правіла.

Салата з мясам і сырам - пластовы пярэкрут.

Для падрыхтоўкі салаты нам абавязкова спатрэбіцца каля 200г варанага мяса (гэта можа быць ялавічына, курыца, індычка), 2 невялікіх салёных агурка, 1 цыбуліна, 4 ўкрутую звараных яйкі, каля 150-160г сыру цвёрдых гатункаў, крыху менш за 100г чарнасліву (без костачак) , 100г зялёнага гарошку кансерваванага, маянэз (для запраўкі). Па жаданні можна дадаць яшчэ адзін кампанент - кедравыя арэшкі (70гр).

Бо гэты салата выкладваецца слаямі, то лепш загадзя падрыхтаваць усе яго складнікі. Наразаем дробнымі кубікамі мяса і агуркі, гэтак жа дробна наразаем чарнасліў. Для таго каб нашаткаваны лук не надта гарчыць, змяшчаем яго на некаторы час (хвілін 20-25) марынавацца ў ваду з воцатам. Шаруе на сярэдняй тарцы сыр і яйкі, і змешваем іх. Калі вы ўсё ж такі вырашылі выкарыстаць кедравыя арэшкі, то іх трэба абсмажыць на патэльні.

Салатніцу для гэтага салаты трэба падабраць з той умовай, каб усе складзеныя кампаненты запоўнілі б яе ў акурат да самага верху (ні больш, ні менш). Змазваем сценкі салатніцы невялікай колькасцю расліннага алею і высцілалі харчовай плёнкай, якую ў сваю чаргу трохі змазваем знутры маянэзам. Цяпер выкладваем пласты, першым ідзе частка сырнай-яечнай сумесі, запраўленай маянэзам. Затым выкладваем чарнасліў, радыусам крыху менш папярэдняга пласта, а ў пакінутае месца па крузе засынаем сырнай-яечнай сумессю. Далей краю усіх слаёў будзем укладваць такім чынам, каб па крузе засыпаць яйкі з сырам. На чарнасліў ўкладваем мяса і змазваем пласт маянэзам, далей салёныя агуркі, а на іх марынаваны цыбулька. Далей па ўсім дыяметры салатніцы ўкладваем зялёны гарошак і змазваем маянэзам. Закрываем салата харчовай плёнкай і адпраўляем у халадзільнік на 60 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу дастаем салата з халадзільніка і праводзім вельмі адказныя маніпуляцыі: накрыўшы салатніцу прыдатным па дыяметры стравай, перагортваем яе адным рухам і акуратна здымаем плёнку. Упрыгожваем кедровымі арэшкамі або зелянінай.

Экзатычны салата з мясам свініны, ананасам і кары

Адзін кілаграм адваранога ў мундзіры бульбы чысцім і рэжам кружочкамі, зверху заліваем цёплым мясным булёнам і пакідаем на 25-30 хвілін, затым зліваем булён. Два сцябла лука-порея чысцім, наразаем кольцамі і бланшируем у кіпячай вадзе (з даданнем солі) на працягу 2-х хвілін, затым адкідваем на друшляк і пад халодную ваду. Абсмажваем на сухой патэльні 2 сталовыя лыжкі арахіса, наразаем кавалачкамі кансерваваныя ананасы (з 250мл банкі). Наразаем палоскамі 6-7 лустачак вэнджанай свініны. Усе пералічаныя інгрэдыенты выкладваем ў салатніцу і змешваем.

Для запраўкі неабходна прыгатаваць соус - змяшаць 130мл маянэзу, сок 1 цытрыны, ананасавы сіроп, дадаць соль, перац і кары. Запраўляем салата падліўкай і можна падаваць на стол.

Такія салаты з мясам, рэцэпты прыгатавання якіх мы апісалі, нікога не пакінуць абыякавымі за святочным сталом. Іх пікантны і незабыўны густ абавязкова выкліча станоўчыя эмоцыі ва ўсіх гасцей. Пабываўшы ў вас у гасцях і аднойчы паспрабаваўшы менавіта такія салаты з мясам, рэцэпты будуць у вас выпрошваць ўсе сяброўкі.