Салата з капусты з перцам балгарскім - хуткі і смачны

Як у хатніх умовах прыгатаваць салата з капусты з перцам балгарскім хуткі? Для гэтага вам не спатрэбіцца шмат часу, а таксама вялікага набору інгрэдыентаў. Вам варта набыць толькі недарагія кампаненты, якія маюцца практычна ў любой краме.

Дарэчы, калі вы заўзяты дачнік, то салата з капусты з перцам балгарскім хуткі абыйдзецца вам у капейкі. Бо ўсе інгрэдыенты, якія ўваходзяць у склад дадзенай закускі, можна лёгка вырасціць на ўласных градках.

Робім салата з капусты з перцам балгарскім хуткі

У падрыхтоўцы такой закускі няма нічога складанага. Таму зрабіць яе зможа нават неспрактыкаваны кулінар. Але для гэтага неабходна загадзя падрыхтаваць наступныя прадукты:

• белакачанную капусту маладую - каля ½ часткі сярэдняга і пругкага відэлец;
• чырвоны перац балгарскі - 1 шт .;
• моркву сакавітую буйную - 1 шт .;
• цукровы пясок - дэсертную лыжку;
• соль некрупную павараную - на меркаванне;
• аліўкавы алей (выкарыстоўваць толькі без водару) - каля 45 мл;
• воцат натуральны - прыкладна 2 дэсертныя лыжкі.

апрацоўваем інгрэдыенты

Салата з капусты з перцам балгарскім хуткі рыхтуецца вельмі лёгка. Для гэтага бяруць малады качан і чысцяць яго ад пашкоджаных лісточкаў. Затым капусту добранька мыюць у цёплай вадзе, моцна падтрасаюць і шаткуюць вельмі тонкай і доўгай саломкай. Пасля гэтага чысцяць сакавітую моркву і шаруюць яе на самай маленькай тарцы. Што тычыцца салодкага чырвонага перцу, то з яго зразаюць плодоножку, прыбіраюць усё насенне і перагародкі, а затым шаткуюць тонкімі паўколамі.

Працэс фарміравання вітамінавага салаты

Як неабходна фармаваць разгляданы намі салата? Капуста з балгарскім перцам і морквай адразу не змешваецца ў адной посудзе. Гэта звязана з тым, што некаторыя гародніна патрабуецца асобна расцерці рукамі.

Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага закусачныя стравы бяруць глыбокую эмаляваны посуд, выкладваюць у яе саломку белакачаннай капусты і дробна нацёртую моркву. Затым інгрэдыенты абмешваюць соллю і моцна размінаюць рукамі. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць даволі абмяклае гародніна. Пасля гэтага да іх выкладваюць чырвоны балгарскі перац і зноў паўтараюць працэдуру переминания, але ўжо больш за кароткі час (каб салодкі гародніна застаўся крыху жарсткаватым і звінеў на зубах).

Запраўляем закусачнай страва

Як вынікае запраўляць смачны закусочный салата? Капуста з балгарскім перцам і морквай спачатку абмешваюць натуральным 6% воцатам, а затым туды дадаецца трохі цукру і аліўкавага алею без паху. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты патрабуецца старанна перамяшаць і раскласці па талерках.

Падача вітамінавага салаты да стала

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца хуткая капуста з балгарскім перцам і морквай. Пасля таго як вітамінавы салата будзе сфарміраваны і закрашаны спецыямі, яго адразу ж падаюць членам сям'і. Ўжываць такую закуску рэкамендуецца разам з гарачым абедам.

Дарэчы, з'есці яе пажадана за адзін прысест, бо падобны салата вельмі хутка заветривается і становіцца не вельмі смачным.

Перац, марынаваны з капустай

Калі да абедзеннага стала вы хочаце зрабіць не проста салата, а пікантную закуску, то раім скарыстацца прадстаўленым рэцэптам. Дзякуючы яму вы зробіце хатні сямейны абед больш яркім і насычаным.

Такім чынам, каб прыгатаваць перац, марынаваны з капустай, неабходна мець у наяўнасці наступныя інгрэдыенты:

• белакачанную капусту маладую - каля ½ частцы буйнога і пругкага відэлец;
• чырвоны перац балгарскі - 2 шт .;
• моркву сакавітую буйную - 1 шт .;
• цыбуліну белую рэпчаты - 2 шт .;
• цукровы пясок - 3 вялікія лыжкі;
• соль некрупную павараную - на меркаванне;
• аліўкавы алей (выкарыстоўваць толькі без водару) - каля 300 мл;
• воцат натуральны - прыкладна 5 вялікіх лыжак;
• папрыка молатую, чырвоны перац, сушеный базілік - на меркаванне.

апрацоўваем інгрэдыенты

Марынаваная капуста хуткая з перцам атрымліваецца вельмі смачнай і пікантнай. Такую закуску добра падаваць да сяброўскіх застоллях разам з алкагольнымі напоямі. Але перш чым яе прыгатаваць, варта апрацаваць усе прадукты.

Белакачанную капусту вызваляюць ад сапсаваных лісця, а затым добра мыюць, высушваюць і рэжуць даволі буйной саломкай. Пасля гэтага чысцяць ад лупіны буйную моркву і галоўку белага лука. Першы гародніна шаруюць на буйнай тарцы, а другі - рэжуць паўколамі. У дакладнасці гэтак жа здрабняюць і чырвоны балгарскі перац. Але да гэтага яго старанна мыюць і вызваляюць ад пладаножкі і насення.

фарміруем закуску

Пасля драбнення ўсіх гародніны прыступаюць да фарміравання пікантнай закускі. Для гэтага маладую белакачанную капусту змяшчаюць у эмаляваны таз, а затым моцна размінаюць яе рукамі. Калі гародніна стане мякчэй, да яго выкладваюць нацёртую моркву, паўкола балгарскага перцу і рэпчатай цыбулі. Пасля гэтага зноў паўтараюць працэдуру мяшання інгрэдыентаў.

працэс марынавання

Атрымаўшы абмяклае прадукты, прыступаюць да іх марынавання. Для гэтага ў невялікі піялы змешваюць натуральны сталовы воцат, цукровы пясок, молатую папрыка, соль, аліўкавы алей, чырвоны молаты перац і сушеный базілік. Атрымаўшы аднастайную кашыцу, яе выкладваюць да агародніннай сумесі.

Змяшаўшы ўсе кампаненты рукамі, іх акуратна змяшчаюць у шкляныя слоікі. Пры гэтым закуску старанна ўтрамбоўваюць толкушкой. Для гэтага ёмістасць запаўняюць не адразу, а паступова.

Пасля таго як банка будзе запоўненая да плечыкам, яе ставяць на талерку і злёгку затуляюць вечкам. У такім выглядзе гародніна пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы на 36 гадзін. Затым іх шчыльна закрываюць і адпраўляюць у халадзільнік яшчэ на палову сутак. За гэты час капуста, салодкі перац і астатнія гародніна павінны добра замарынаваных, стаць на вострыя і смачнымі.

Як падаваць да стала?

Пасля марынавання свежых гародніны іх выкладваюць у глыбокую піалу і падаюць да стала разам з лустачкай хлеба. Варта адзначыць, што такую закуску можна не проста ўжываць за абедам, а дадаваць у якой-небудзь салата (напрыклад, у вінегрэт).

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, што ў падрыхтоўцы салаты з свежай капусты і балгарскага перцу няма нічога складанага. Выкарыстоўваючы дадзеныя рэцэпты, вы зможаце самастойна зрабіць вельмі духмяныя і пікантныя закускі, якія будуць да густу абсалютна ўсім вашым сябрам.

Варта адзначыць, што падчас падрыхтоўкі падобных салат некаторыя гаспадыні часам задаюцца пытаннем аб тым, ці спалучаецца пекінская капуста, перац балгарскі і моркву. Вопытныя кулінары сцвярджаюць, што з такіх інгрэдыентаў заўсёды атрымліваюцца вельмі смачныя закускі. Аднак марынаваць іх непажадана, бо пекінская капуста для гэтага не прызначана.