Ежа і напоіСалаты

Салата "Обжорка" з курыцай: рэцэпт з фота

Салата "Обжорка" з курыцай (рэцэпт вы зможаце прачытаць у артыкуле) - нескладанае, але ў той жа час унікальнае і смачнае страва, якім вы зможаце парадаваць і сваю сям'ю, і нечакана прыйшлі гасцей.

Страва на хуткую руку ці святочнае ўпрыгожванне стала

Салаты - нязменны атрыбут класічнага вячэры ці святочнага стала. У гаспадынь заўсёды знойдзецца процьма рэцэптаў, у тым ліку і арыгінальных, якімі яны ахвотна дзеляцца. Бо гэта і ўпрыгожванне вечара, і магчымасць хутка прыгатаваць нешта арыгінальнае з прадуктаў, якія заўсёды ёсць у халадзільніку.

Класічны прыклад - салата "Обжорка" з курыцай. Рэцэпт гэтай стравы будзе нескладаны нават для пачаткоўца кулінара.

У шматлікіх расійскіх сем'ях гэта святочны салата, які суправаджае любое застолле. Ён вельмі смачны і, нягледзячы на высокую каларыйнасць, любім большасцю. Хоць існуюць і больш лёгкія рэцэпты гэтай стравы.

гісторыя салаты

Сваю гісторыю салат "Обжорка" пачынае з савецкіх часоў. Так-так, гэта страва, прыдуманае ў нашай краіне. Папулярнасць і любоў сярод гаспадынь яно заваявала дзякуючы простаму набору прадуктаў, якія можна было адшукаць нават у тыя дэфіцытныя часы, і ў шчырасьці ў падрыхтоўцы.

Прычым варта адзначыць, што ў тыя няпростыя часы ў ходу быў варыянт гэтага салаты без мяса. Калі такога не аказвалася на халадзільніку і крамах, гаспадыні выкарыстоўвалі толькі моркву, лук, кансерваваную фасолю, салёныя агуркі, увогуле ўсё, што магло разнастаіць гэты салата.

Пры гэтым ён быў амаль таксама любім і папулярны, як селядзец пад футрам або знакаміты аліўе.

набор інгрэдыентаў

Зусім нескладаны набор прадуктаў вам спатрэбіцца для таго, каб прыгатаваць салата "Обжорка" з курыцай. Рэцэпт гэтай стравы мяркуе, што большасць інгрэдыентаў ёсць у халадзільніку кожнай гаспадыні штодня. Таму за імі не прыйдзецца асобна хадзіць у супермаркет або на рынак.

Вам спатрэбіцца курыная грудка або окорочок вагой каля 300-400 грамаў. Пры жаданні грудку можна замяніць на окорочок такога ж памеру.

Таксама вазьміце моркву і рэпчатую цыбулю - па адной ці дзве штучкі, у залежнасці ад таго, наколькі вы любіце гэтыя гародніна і колькі гасцей чакаеце. Не забудзьцеся пра салёныя марынаваныя агурочкі - іх спатрэбіцца не больш за 4-5 штучак. Можна ўзяць 6, калі яны будуць занадта маленькімі.

Наяўнасць часныку ў гэтым салаце неабавязкова, але калі вы любіце стравы вастрэй, то вазьміце 3-4 зубчыка, не болей. Для смажання падыдзе самае звычайнае раслінны алей. Соль і перац дадаюцца да спадобы. Для запраўкі ўжываюць маянэз.

падрыхтоўка прадуктаў

Перш за ўсё трэба пачаць з падрыхтоўкі курынага мяса. Окорочок або грудку неабходна старанна прамыць. Затым змясціць у місцы або рондаль з халоднай вадой і паставіць на маленькі газ. Адварваць курыцу кулінары раяць ў трохі падсоленай вадзе, да яе гатоўнасці. Калі вызначыць на погляд гатоўнасць курыцы не атрымоўваецца, то засек 20 хвілін пасля закіпання вады.

Рэпчаты лук неабходна старанна ачысціць ад шалупіны, вымыць і дробна нарэзаць. Чым драбней, тым танчэй будзе смак салаты "Обжорка" з курыцай. Рэцэпт прапануе ў далейшым падобным чынам паступіць з морквай - яе чысцяць, мыюць і наразаюць тоненькай саломкай. Як варыянт, вы можаце пацерці яе на досыць буйной баку таркі.

Таксама трэба ачысціць і дробна парэзаць часнык, калі вы вырашылі ўключыць яго ў свой салата "Обжорка". Класічны рэцэпт з курыцай, вядома, мяркуе наяўнасць гэтага інгрэдыента, але многія гаспадыні спакойна без яго абыходзяцца.

Дробна наразаем і марынаваныя агурочкі - тоненькай саломкай або кубікамі, як вам больш падабаецца.

пакрокавы рэцэпт

Цяпер вяртаемся да мяса. Курыцу неабходна аддзяліць ад костак і парэзаць маленькімі кавалачкамі саму мякаць. Таксама ёсць варыянт проста парваць курынае мяса на невялікія кавалачкі.

Разаграваем патэльню і ў якое шыпела алей выкладваем спачатку ўжо прыгатаваную намі моркву. Абсмажваем яе на сярэднім агні ня больш за 5 хвілін. Пасля гэтага ёй трэба даць добранька астыць.

Другім этапам у распаленае раслінны алей выкладваем рэпчаты лук. У канчатковым рахунку ён у вас павінен атрымацца сярэдняй мяккасці. Для гэтага пастаянна Памешваем яго на сярэднім агні на працягу 3-4 хвілін. Таксама дазваляем астудзіцца.

Зараз усе інгрэдыенты выкладаем у адну міску і запраўляем маянэзам. Солім і Перчем па гусце. Гатовы ваш салата "Обжорка" з курыцай. Рэцэпт сапраўды не ўтрымлівае нічога складанага.

Варыянты для творчасці

Яшчэ адным несумнеўным перавагай гэтай стравы з'яўляецца тое, што ў ім можна замяніць практычна ўсе інгрэдыенты на тыя, якія ёсць у вас у халадзільніку на дадзеную хвіліну. У гэтым гэта вельмі універсальны салат "Обжорка" з курыцай. Рэцэпт з фота вы можаце сустрэць практычна з любым выглядам мяса - і з ялавічынай, і са свінінай, і з каўбасой, і з беконам. А аматары могуць зрабіць асноўным інгрэдыентам нават рыбу і морапрадукты - крэветкі, мідыі і да таго падобнае.

Таксама ў склад гэтага салаты знаходлівыя гаспадыні ўключаюць кансерваваную фасолю, аліўкі, карэйскую моркву - усё, на што хопіць фантазіі. Галоўнае, што ўсе гэтыя прадукты, звычайна, ужо ёсць у гатовым, часцей за ўсё ў кансерваваным, выглядзе.

Гэта вельмі пажыўнае страва, на якое пры гэта не ўжывеш шмат часу. На падрыхтоўку і пошук ўсіх інгрэдыентаў звычайна сыходзіць каля 10 хвілін, прыкладна столькі ж часу на прыгатаванне. Пры ўмове, што ў вас пад рукой вэнджаная курыца ці іншае мяса ўжо гатовае да ўжывання. Пры гэтым на выхадзе вы атрымаеце 5-6 выдатных сытных порцый.

"Обжорка" з грыбамі

Адзін з самых распаўсюджаных некласічных варыянтаў гэтага салаты будзе апісаны ніжэй (рэцэпт "Обжорки" з курыцай і грыбамі).

Для такога салаты спатрэбіцца паўкілаграма курынага філе. Грыбы выкарыстоўваюць марынаваныя - грамаў 400. Таксама ў ходу і ўсе астатнія, ужо звыклыя інгрэдыенты - рэпчаты лук, моркву, марынаваныя агурочкі. А таксама раслінны алей, спецыі і маянэз для запраўкі.

Усе прадукты абсмажваюць на патэльні. Абавязкова паасобку. Вопытныя кулінары раяць выкарыстоўваць дзве патэльні, каб працэс ішоў хутчэй. Тады гасцям непридется доўга чакаць ваш салата "Обжорка". Рэцэпт з курыцай і грыбамі стане адным з самых любімых ў іх.

Яшчэ адзін савет: каб салата ня атрымаўся занадта каларыйны, рэпчаты лук абсмажвайце не моцна, да з'яўлення залацістай скарыначкі. А лішні тлушч выдаліце. Для гэтага выкладзеце лук на простую папяровую сурвэтку і пакіньце на 3-5 хвілін.

Для салаты часцей за ўсё выкарыстоўваюць кансерваваныя шампіньёны. Выкладвайце іх на распаленае масла, пачакайце, пакуль наяўная ў іх вадкасць выпарыцца, а самі грыбы злёгку подрумянятся. Без страт для густу кансерваваныя грыбы можна замяніць свежымі. Пажадана - таксама шампіньёнамі.

Парэзанае на невялікія кавалачкі курынае мяса таксама абсмажваецца да румянай скарыначкі, у апошнюю чаргу на патэльню выкладваюцца марынаваныя агурочкі. З імі таксама трэба пачакаць, пакуль вадкасць выпарыцца, а затым злёгку падсмажыць.

У канцы ўсе інгрэдыенты трапляюць у адну міску, запраўляюцца маянэзам і спецыямі.

сакрэтныя інгрэдыенты

Асаблівую далікатнасць вашаму стравы надасць незвычайны інгрэдыент. Такім прадуктам могуць стаць сухарыкі ў выпадку з салатай "Обжорка" з курыцай. Рэцэпт (фота стравы прадстаўлена ў артыкуле) даказвае, што страва атрымліваецца вельмі апетытным.

Кулінары раяць выкарыстоўваць хатнія сухарыкі, прыгатаваныя самастойна. Зрабіць іх зусім нескладана, узяўшы бохан белага хлеба або самы просты батон. Сухарыкі з крамы лепш не выкарыстоўваць, таму што ў іх мноства розных дадаткаў, якія могуць сапсаваць густ салаты.

Дадаваць іх трэба ў самым канцы, перад падачай на стол. Яны не толькі ўпрыгожаць страва, але і нададуць яму незабыўны густ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.