Салата 'Обжорка'. Смачна, хутка і прыгожа.

Салаты - самая папулярная страва на ўсе святы. Яны не толькі пажыўныя, але і смачныя. Салата «Обжорка» не адносіцца да ліку традыцыйных страў, такіх як аліўе альбо салата пад футрам. Аднак неардынарнае спалучэнне тыповых прадуктаў робіць яго не проста смачным, а неверагодна апетытным. Кампаненты салаты можна замяняць і падбіраць у залежнасці ад наяўных прадуктаў. Гэтая асаблівасць стравы робіць яго унікальным. На прыгатаванне спатрэбіцца ўсяго 40 хвілін, а прыемны густ запомніцца яшчэ надоўга. Прапаную зірнуць на рэцэпт. Салата «Обжорка» апраўдае часовыя затраты. Дадзенае страва адносіцца да ліку незвычайных гарачых салатаў.

Для таго каб прыгатаваць гэты салата, спатрэбяцца наступныя прадукты:

- мяса (для аматараў своеасаблівай кухні можна прыгатаваць салата «Обжорка» з печанню),

- шампіньёны,

- свежыя агуркі,

- моркву,

- маянэз.

У якасці мяса можна выкарыстоўваць курыную грудку, ялавічыну альбо свініну. Усяго для падрыхтоўкі стравы неабходна трыста грамаў адварнога альбо вэнджанага мяса. Таксама варта падрыхтаваць сырыя альбо кансерваваныя шампіньёны, пры гэтым вельмі важна, каб яны былі без прыправаў. Прыгатуйце два свежых агурка і сто пяцьдзесят грамаў морквы. Запраўляецца салата маянэзам і абмешваюць заправамі па гусце.

Для пачатку прыступаем да падрыхтоўкі мяса. Калі яно сырое, яго неабходна адварыць у падсоленай вадзе, а затым насекчы невялікімі кубікамі. Калі яно астыне, абсмажце яго на патэльні да адукацыі залацістай скарыначкі. Калі для падрыхтоўкі стравы вы карыстаецеся вэнджанае мяса, то яго таксама неабходна нарэзаць кубікамі і абсмажыць. Далей чаргу шампіньёнаў. Іх варта вельмі добра вымыць, калі вы куплялі грыбы на вагу, і нашаткаваць пласцінкамі. Пры куплі кансерваваных грыбоў іх проста неабходна абсмажыць у алеі да таго моманту, як яны не набудуць лёгкую залацістую скарыначку. Агуркі наразаем дробнымі кубікамі. Калі огуречная лупіна гарчыць, яе можна тонка зрэзаць. Морква для салаты павінна быць замарынаваных па-карэйску. Салата «Обжорка» будзе больш пікантным, калі морква будзе вострай, а не салодкай. Бо часта карэйская морква бывае доўга нарэзанай, яе неабходна таксама дробна нарэзаць, як і агуркі. Хоць некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу пакідаць яе такой, якой яна бывае ў продажы. Усё інгрэдыенты змяшаць паміж сабой і заправіць маянэзам. Можна злёгку пасаліць альбо паперчыць.

І яшчэ некалькі саветаў напрыканцы. Для таго каб салата «Обжорка абыйшоўся вам нядорага, варта ў пазбяганне лішку алею на прадуктах выкладваць мяса з шампіньёнамі пасля абсмажвання на талерку, пакрытую сурвэткай. Яна ўбярэ рэшткі масла. Не варта злоўжываць сланечнікавым алеем, яго павінна быць як мага менш. І толькі пасля гэтага обсушивания усе інгрэдыенты можна змешваць. Маянэз неабходна дадаваць у салату, калі кампаненты трохі астылі, бо пры гарачых прадуктах існуе высокая верагоднасць таго, што маянэз можа згарнуцца.

Што тычыцца афармлення стравы для святочнага стала, то тут існуе мноства арыгінальных спосабаў. Калі вы спяшаецеся і робіце салата «Обжорка» па-хуткаму, можна падаваць яго ў звычайнай вялікі піялы. Аднак піяла не павiнна быць цёмнай, інакш яркія інгрэдыенты салаты проста страцяць сваю прывабнасць.

Некаторыя гаспадыні знаходзяць неардынарны падыход да ўпрыгожвання гэтай стравы. Яны выкладваюць салата пластамі. Перад тым як выкласці салата на страву, з кардона фармуецца высокі круг (своеасаблівая форма). Затым усе кампаненты ў адвольнай форме па чарзе выкладваюцца на страву, на якім ўсталявалі форму. Кожны пласт прамазваецца маянэзам. Калі форма з кардона прыбіраецца, салата набывае цыліндрычны выгляд. Не лішнімі будуць ўпрыгажэнні з зеляніны і цытрыны. Усё залежыць выключна ад фантазіі гаспадыні і яе магчымасцяў. Поле для эксперыментаў тут проста бязмежна.