Ежа і напоіСалаты

«Мужчынскае шчасце» - салата з марынаваным лукам і мясам

Гэта смачнае і пажыўнае страва некаторыя гаспадыні называюць «Мужчынскае шчасце». І не выпадкова. Салата з марынаваным лукам і мясам сапраўды «мужчынскі» па сваёй сутнасці, бо ў асноўных інгрэдыентах - мяса і лук - якія да спадобы многім прадстаўнікам моцнага полу. Паспрабуем і мы прыгатаваць!

падрыхтоўка прадуктаў

Для таго каб зрабіць мясной салата з марынаваным лукам, спачатку неабходна абраць падыходнае мяса для стравы. Вельмі добра для гэтых мэтаў падыходзіць ялавічына, а яшчэ лепш - цяляціна. Гэта нятлустае, лёгка паддаецца цеплавой апрацоўцы, мяса, якое затым можна без праблем нарэзаць некрупным палоскамі (яно не рассыплецца на валакна і гэтак далей). Якую частку тушы лепш выкарыстоўваць у мясной салата з марынаваным лукам? Можна ўзяць нятлусты выразку, або заднюю частку, ці лапатку без косткі - усё роўна. Галоўнае - каб мяса было свежым (у ідэале - ня замарожаным). Калі вы збіраецеся прыгатаваць вялікая салата для ўсёй сям'і, то смела бярыце не менш кілаграма (навошта рабіць гэта страву "на адзін зуб», калі яно сапраўды смачнае і пажыўнае?). Затым адварваем цяляціну (мяса павінна стаць мяккім) і астуджаюць.

Лук і марынад

Яго таксама возьмем пабольш - цэлы кілаграм. Пры выбары магчымыя варыяцыі: чырвоны крымскі, звычайны рэпчаты, белы салатны - хто якой любіць больш. Цыбуліны чысцім і наразаем тонкімі паўколамі (хто не ведае - для гэтага цыбуліну неабходна разрэзаць уздоўж і напалову, затым плоскай бокам пакласці на дошчачку і тонка нарэзаць). Складаем важны інгрэдыент у вялікі шкляны кубак і заліваем марынадам. Яго рыхтуем проста: злучаем яблычны воцат і ваду ў прапорцыі адзін да аднаго плюс прыправы. Лук змешваем і маринуем ў такім выглядзе хвілін дваццаць, а то і паўгадзіны.

Яйкі і маянэз

Іх неабходна пакласці ў вялікі салата з марынаваным лукам і мясам цэлы дзесятак. Варым яйкі. Астуджаюць і чысцім. Рэжам дробна ці тром на тарцы буйна. Яшчэ нам спатрэбіцца маянэз (лепш узяць правансаль 67% тлустасці або аліўкавы).

завяршальны этап

Далей салата з марынаваным лукам і мясам рыхтуецца наступным чынам. Бярэм вялікае круглае страва. Лук выцягваем з марынаду, сцэджваць і выкладваем ніжнім пластом ў падрыхтаваную посуд. Адварное мяса рэжам кубікамі або палоскамі і выкладваем зверху на цыбулю. Не бяда, калі ялавічына ўсё ж такі падзялілася на валакна. Выкарыстоўваем гэта на карысць. Мяса канчаткова рвёмся, каб атрымаліся тонкія кароткія валакна. І ўжо ў такім выглядзе выкладваем на страву. Зверху, апошнім пластом, - цёртыя яйкі. Не забываем пласты нашмароўваць Провансаль, але не да стану кашыцы, а ў меру. Смачны і пажыўны салата з марынаваным лукам і мясам гатовы, прыступаем да ўпрыгожвання стравы. Для гэтага можна выкарыстоўваць дзелькі маслін без костачкі, цёрты жаўток, галінкі пятрушкі і кропу. Можна адно адварное яйка парэзаць кружкамі і выкласці зверху. Тут ужо ўсё залежыць ад фантазіі які рыхтуе. Не бойцеся эксперыментаваць, праяўляць сваю творчасць. Так, і не забудзьцеся паставіць страва на некалькі гадзін у халадзільнік, каб яно добранька набрыняла перад падачай на святочны стол.

Салата з марынаваным лукам, і мясам, і сырам

Такі варыянт стравы можна прыгатаваць, выкарыстаўшы дадаткова любы цвёрды сыр. Яго бярэм паўкіло. Астатнія інгрэдыенты застаюцца ранейшымі (глядзіце папярэдні рэцэпт). Прадукт чысцім ад скарыначкі і шаруюць на тарцы буйна. Салата, як і раней, выкладваем пластамі, прамазваючы іх маянэзам. Дарэчы, каб прыгатаваць «высокае» страва, можна пласты паўтарыць яшчэ. Тады ваш Салацік будзе менш па шырыні, але вышэй. Сыр ўводзім ў страва адразу ж пасля яек. Можна таксама салата пасыпаць сырком зверху, выкарыстаўшы прадукт у якасці ўпрыгожвання. Калі яшчэ адзін інгрэдыент (выдатна спалучаецца з іншымі) дададзены, паляпшаецца густ стравы. Сыр надае пікантныя вострыя ноткі. Да таго ж у ім маса пажыўных рэчываў, карысных для здароўя.

са бураком

Салата з буракоў з марынаваным лукам і мясам - годны варыянт «Жаночага шчасця». Паспрабуем яго прыгатаваць, каб парадаваць тонкім густам якія прыйшлі гасцей. Фактычна, такі варыянт салаты нагадвае класічную «футра», дзе замест селядца ў якасці асноўнага кампанента выкарыстана мяса.

Інгрэдыенты: паўкіло свініны або цяляціны без косткі, сыр - 200 грамаў, буйная буракі, тры цыбуліны, тры салёныя гуркі, пяць яек, маянэз, аліўкі без костачкі - 50 грамаў.

Мяса адварваем, астуджаюць. Наразаем кубікамі. Лук наразаем паўколамі і маринуем (рэцэпт марынаду глядзіце вышэй). Яйкі адварваем укрутую, чысцім, тром на тарцы буйна, салёныя агуркі - кубікамі. Буракі адварваем, астуджаюць, шаруе. Сыр тром на тарцы.

На плоскае даўгаватае страва выкладваем пластамі падрыхтаваныя загадзя інгрэдыенты. Мяса, цыбулю, салёныя агуркі, буракі, яйкі, сыр. Пры жаданні - паўтарыць, каб салата атрымаўся высокім. Не забываем кожны з пластоў прамазваць правансаль. Упрыгожваем салата з буракоў з марынаваным лукам і мясам галінкамі пятрушкі і кропу, цёртым жаўтком, парэзанымі масьлінамі. Адстаўляюць у халадзільнік прамакаецца. А пасля можна і на стол падаваць! Прыемнага ўсім апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.