Салата "Нявеста" з вэнджанай курыцай: інгрэдыенты і рэцэпт прыгатавання

Салата - універсальны страва ў арсенале кожнай якая паважае сябе гаспадыні. Ўмела вар'іруючы інгрэдыентамі, можна стварыць сытна прэзентабельна страва з падручных прадуктаў.

Папулярнай асновай мясных салат з'яўляецца вэнджаная курыца. Сакавітае мяса з водарам смуга гарманічна спалучаецца са свежымі гароднінай, лісцем зялёнай салаты, сырам і пікантнымі спецыямі. Запраўка з маянэзу, аліўкавага алею, соевага соусу або грэцкага ёгурта зробіць густ стравы вытанчанымі і багатым.

Салата «Нявеста» з вэнджанай курыцай - адзін з папулярных рэцэптаў. За гэтым назвай хаваецца мноства варыяцый стравы. Чаму менавіта «Нявеста»? Салата з сытнай птушкай папулярны на вясельных ўрачыстасцях у якасці закускі. Ладна прагаладаўшыся, госці радуюцца яму за сталом ня менш, чым самой нявесце.

Каб зрабіць страва часткай будзённага або святочнага рацыёну, не абавязкова чакаць запрашэння на вяселле, дастаткова азнаёміцца з некалькімі папулярнымі варыянтамі салаты «Нявеста» з вэнджанай курыцай.

Варыяцыя на тэму «Нявесты» з грэцкімі арэхамі і чарнаслівам

Заклад ласкавае і апетытнага густу любога стравы - свежыя правільна падабраныя інгрэдыенты. Для дадзенага рэцэпту важна падабраць якаснае курынае мяса. Скура птушкі павінна быць глянцавай, светла-залацістага адцення без сінякоў і іншых пашкоджанняў. Мяса сакавітае, без лішніх пахаў, ружова-чырвонага колеру.

Перад падрыхтоўкай салаты «Нявеста» з вэнджанай курыцай і грыбамі з асноўнага інгрэдыента неабходна выдаліць скуру, якая ўтрымлівае ў сабе ўсе шкодныя рэчывы, якія паступалі ў арганізм жывёлы пры жыцці і падчас тэрмічнай апрацоўкі.

Базавыя кампаненты:

1. Курыца вэнджаная - 250 грам.
2. Чарнасліў вяленая - 75 грам.
3. Яйка курынае - 3 штукі.
4. Сыр «Расейскі» - 200 грам.
5. Шампіньёны - 200 грам.
6. Лук рэпчаты - 1 штука.
7. Часнок - 2 зубчыка
8. Грэцкія арэхі - 30 грам.
9. Маянэз, алей сланечнікавы, соль, перац.

Для дэкору:

• Перац балгарскі - ½ штукі.
• Збожжа саспелага граната - 15-20 штук.
• Кроп, пятрушка - жменю.

Рэкамендацыі па падрыхтоўцы

Рэцэпт салаты «Нявеста» з вэнджанай курыцай прадугледжвае укладванне інгрэдыентаў на вялікую страву пластамі. Але для пачатку іх неабходна падрыхтаваць.

Ад курыцы аддзяліць мяса, нарэзаць кавалачкамі сярэдняга памеру. Чарнасліў прамыць пад праточнай вадой ад пяску і бруду, замачыць у кіпені на паўгадзіны для мяккасці. Нарэзаць кубікам.

Вавёркі і жаўткі вараных яек нацерці на буйнай тарцы і раскласці па розных місках. Аналагічна паступіць з сырам.

Лук ачысціць ад лупіны, пасекчы кубікам, грэцкія арэхі здрабніць, падзяліць на 5 роўных частак. Грыбы памыць, нарэзаць кавалачкамі.

На патэльню ўліць сланечнікавы алей, дачакацца, пакуль яно добра разагрэецца, абсмажыць лук да светла-залацістага колеру, дадаць шампіньёны, пасаліць, паперчыць, пячы 15 хвілін. Дачакацца астывання, выкласці на талерку імкнучыся не дапускаць траплення лішняга алею.

Зубчыкі ачысціць, прапусціць праз прэс. Змяшаць з часнаком.

На страву круглай або прастакутнай формы выкласці абсмаленыя грыбы, пасыпаць адной з частак арэхаў, вышмараваць маянэзам. Абкласці жаўткі. Раўнамерна размеркаваць сыр «Расейскі», прысыпаць часткай арэхаў, намаляваць густую сетку з маянэзу. Далей варта пласт вэнджанай курыцы з грэцкімі арэхамі, перамазаўся маянэзам. На курыцу ўкладваецца чарнасліў і зноў арэхі, і зноў маянэз. Вярхушка прадуктовай піраміды - яечны бялок з маянэзам.

Па водгуках, салата «Нявеста» з вэнджанай курыцай неперасягнена глядзіцца, які быў прэзентаваны са слайсе салодкага перцу, зернямі граната і зелянінай. Перад ужываннем даць стравы настаяцца 5-6 гадзін у халадзільніку.

«Нявеста» са саладкаватым прысмакам

Арыгінальнае спалучэнне прадуктаў прымусіць закахацца ў яго кожнага, хто паспрабуе. Хуткае падрыхтоўка і даступныя кампаненты дазволяць песціць кулінарным шэдэўрам блізкіх, калі пажадаюць.

Салодкі рэцэпт салаты з вэнджанай курыцай і ананасам прыйдзецца па душы нават маленькім гурманам.

Асноўныя інгрэдыенты:

1. Вэнджанае курынае філе - 400 грам.
2. Ананас ва ўласным соку - 200 грам.
3. Перац балгарскі - 1 штука.
4. Сыр цвёрды - 150 грам.
5. Кансерваваная кукуруза - 100 грам.
6. Маянэз 40% тлустасці - 6 сталовых лыжак

Этапы стварэння стравы

Этап № 1. Сыр. Ідэальна падыдуць цвёрдыя гатункі без выяўленага прысмаку. Нарэзаць яго варта невялікімі кубікамі.

Этап № 2. Курыца і ананас. Грудку неабходна папярэдне аддзяліць ад шкуры і косткі, парваць пальцамі на валакна да 2 сантыметраў у даўжыню. Ананасы атрымаць з марынаду і адціснуць, каб максімальна пазбавіцца ад соку. Здрабніць да кубікаў або купіць ужо гатовыя.

Этап №3. Перац. Выдаліць плодоножку і насенне, разрэзаць напалам, прамыць, рэзаць лустачкамі па памеры ананаса.

Этап №4. Змешванне і падача. Усе інгрэдыенты злучыць у глыбокай посудзе, дадаць маянэз, змяшаць некалькі разоў. Падаваць парцыённа, упрыгожыўшы галінкамі пятрушкі і прысыпаўшы молатым перцам чылі для пікантнасці.

У рэцэпце салаты з вэнджанай курыцай і ананасам маянэз паніжанай тлустасці паказаны нездарма. Соус прызначаны для лепшага «счаплення» кампанентаў паміж сабой, але не перапыняў іх густ і дадаваць стравы лішняй тлустасці не павінен.

"Ізумрудны бранзалет нявесты"

Дзяўчыны, якія будуць сачыць за фігурай, не павінны адмаўляць сабе ў задавальненні атрымаць асалоду ад салатай «Нявеста» з вэнджанай курыцай і сырам. Гарманічнае спалучэнне нізкакаларыйных прадуктаў не адбіваецца на смакавых якасцях стравы.

Асноўныя інгрэдыенты і іх заменнікі:

1. Філе курынае вэнджанае - 300 грам.
2. Сыр цвёрды (30% тлустасці) - 200 грам.
3. Агурок свежы - 300 грам.
4. Ківі - 2 штукі.
5. Грэцкія арэхі - 100 грам.
6. Маянэз (можна замяніць смятанай або грэцкім ёгуртам) - 80 грам.

Апісанне працэсу падрыхтоўкі

Арэхі раскласці на бляху, адправіць у духоўку на 5 хвілін пры тэмпературы 150 градусаў. Яны падсохнуць, набудуць карамельны густ і лепш измельчатся.

Курыцу нарэзаць квадрацікамі, агуркі саломкай (можна зрэзаць з іх лупіну, тады страва будзе далікатней). Сыр нацерці на тарцы. Арэхі перамалоць у блендере да стану дробнай крупы.

Падрыхтаваць страва авальнай формы, у якім салата «Нявеста» з вэнджанай курыцай будзе падавацца. У цэнтры паставіць шклянку або банку. Вакол шклянога прыбора выкласці вэнджанае філе, вышмараваць маянэзам або абраным заменнікам. Зверху выкласці пласт агуркоў, далей - цёрты сыр. Багата вышмараваць маянэзам. Пасыпаць здробненымі арэхамі, імкнучыся запоўніць усю тэрыторыю стравы - схаваць белыя сляды падліўкі.

Акуратна выдаліць шклянку, ніжнюю і верхнюю абзы ўпрыгожыць тонка нарэзанымі слайсе ківі. Адправіць у халадзільнік на 2-3 гадзіны.

Каб павялічыць колькасць порцый салаты «Нявеста» з вэнджанай курыцай, можна паўтарыць усе пласты, акрамя арэхаў і ківі. І шклянку прыйдзецца выбраць пабольш, каб яго было зручна даставаць.

Салата-кактэйль «Нявеста Напалеона»

Такую назву страва атрымала дзякуючы вонкавым падабенстве з аднайменнай тортам. Большасць інгрэдыентаў у яго складзе дастаткова каларыйныя, імі можна хутка насыціцца. Рэцэпт салаты «Нявеста» з вэнджанай курыцай падтрымлівае баланс мясных «цяжкіх» для стрававання прадуктаў з гароднінай і сокам цытрыны, ён атрымліваецца пяшчотным і збалансаваным па гусце.

Кампаненты стравы:

1. Філе бройлера вэнджанае - 250 грам.
2. Перац марынаваны са спецыямі - 100 грам.
3. Агурок квашаная - 100 грам.
4. Гарчыца французская - 1 сталовыя лыжкі.
5. Сок цытрыны свежевыжатый - 40 грам.
6. Лісце салаты - 1 пучок

соус:

• Смятана сярэдняй тлустасці - 75 грам.
• Натуральны ёгурт - 50 грам.
• Цёрты хрэн - 1 сталовая лыжка

працэс падрыхтоўкі

Перац, агурок і курыцу пасекчы кубікамі аднолькавага памеру, заліць сокам цытрыны, дадаць гарчыцу. Падрыхтаваць креманке (альтэрнатывай могуць стаць шырокія куфлі для віна). На дно выкласці ліст салаты і прадзёрты рукамі мяльчэй. Зверху - падрыхтаваныя інгрэдыенты.

Змяшаць смятану, ёгурт і хрэн да аднастайнасці, заліць падліўкай змесціва креманок.

У якасці дэкору выкарыстоўваць дробна нарэзаныя палоскі перцу, выкладзеныя ў форме сонечных прамянёў.

Пры ўмове захавання вагавых прапорцый і свежасці прадуктаў атрымліваецца вельмі смачны салата з вэнджанай курыцай і арыгінальнай падачай. Ён будзе ацэнены па вартасці усімі членамі сям'і.