Класічны рэцэпт салаты «Мімоза»: пакрокавы спосаб падрыхтоўкі

Класічны рэцэпт салаты «Мімоза» вядомы далёка не кожнай хатняй гаспадыні, бо прынята лічыць, што такая страва рыхтуецца з выкарыстаннем адварных клубняў бульбы. Але гэта не так. Першапачаткова салата рабіўся з даданнем круглозерного рысу. Што тычыцца астатніх інгрэдыентаў, то ў іх складзе ніякіх зменаў няма.

Пакрокавы рэцэпт салаты «Мімоза»: класічны варыянт

Неабходныя прадукты:

• сайра кансерваваная - 1 баночка;
• яйкі курыныя некрупные - 4 шт .;
• цыбуліны свежыя невялікія - 2 шт .;
• мал круглозерный - ½ гранёных шклянкі;
• сыр цвёрды - 185 г;
• маянэз высокай тлустасці - 155 г;
• моркву свежая вялікая - 1 шт .;
• соль ёдаваная - для адварваюць прадуктаў.

Апрацоўка асноўных інгрэдыентаў

Класічны рэцэпт салаты «Мімоза» патрабуе строгага захавання ўсіх нижеописанных рэкамендацый па падрыхтоўцы. У адваротным выпадку пластовае страва атрымаецца не такім смачным і далікатным, як хацелася б.

Для пачатку варта адварыць круглозерный мал. Яго патрабуецца перабраць (калі ёсць такая неабходнасць), усыпаць у сіта і старанна памыць у цёплай вадзе, перабіраючы рукамі. Пасля гэтага крупы неабходна выкласці ў кіпячую салёную ваду і варыць да гатоўнасці не больш за 20 хвілін. Далей мал варта зноў змясціць у сіта, спаласнуць у прахалоднай вадзе і пакінуць у ім жа для поўнага пазбаўлення вадкасці.

Класічны рэцэпт салаты «Мімоза» таксама прадугледжвае абавязковае выкарыстанне курыных яек. Яны неабходны не толькі для густу, але і для ўпрыгожвання стравы. Іх варта памыць, адварыць у салёнай вадзе ўкрутую, астудзіць, ачысціць ад шкарлупіны, падзяліць вавёркі і жаўткі, а затым нацерці іх на маленькай тарцы ў розныя посуду.

Варта таксама адзначыць, што класічны рэцэпт салаты «Мімоза» ўключае ў сябе адварную моркву. На жаль, многія хатнія гаспадыні выпускаюць гэты момант з выгляду, пазбаўляючы страва больш насычанага густу. Моркву патрабуецца адварыць у салёнай вадзе, астудзіць, ачысціць ад лупіны, а затым таксама нацерці на тарцы.

Неад'емнай часткай гэтага страва з'яўляецца і рэпчаты лук. Яго варта вызваліць ад шалупіны і вельмі дробна пасекчы нажом. Таксама рэкамендуецца здрабніць пры дапамозе таркі цвёрды сыр.

працэс фарміравання

Каб зрабіць салату «Мімоза» класічны з рысам, варта ўзяць не надта глыбокую талерку, выкласці на яе 1 слоічак сайры разам з булёнам, расцерці ў кашыцу відэльцам, а затым раўнамерным нятоўстым пластом размеркаваць па паверхні посуду. Пасля гэтага патрабуецца па чарзе выкласці і прамазаць тлустым маянэзам наступныя прадукты:

• цыбуліну нашаткаваную;
• круглозерный рыс;
• моркву адварную;
• вавёркі, здробненыя на тарцы;
• сыр цвёрды;
• жаўткі ў выглядзе крошкі.

Правільная падача да стала

Сфармаваны салата патрабуецца пару гадзін вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы, а затым на столькі ж змясціць у халадзільную камеру. За гэты час усе па чарзе выкладзеныя пласты ўбяруць у сябе тоўсты маянэз, зрабіўшы страва больш далікатным і сакавітым. Перад тым як паставіць «Мімоза» на стол, яе паверхню рэкамендуецца ўпрыгожыць свежымі лісточкамі пятрушкі.