Фриллис - салата для здароўя і прыгажосці

Фриллис - салата, вядомы большасці кулінараў. Гэта вельмі распаўсюджаны гатунак, які часта блытаюць з салатай Айсберг. Сапраўды, знешне яны вельмі падобныя, але па гусце зусім розныя. Акрамя таго, у гатунку Фриллис зусім іншы хімічны склад і ўласцівасці. Пазнаёмімся з ім бліжэй?

характарыстыка гатунку

Фриллис - салата, які належыць да скороспелым культурам. У ежу ў дадзенага гатунку, як і ва ўсіх салат, ўжываюцца лісце. Вонкава лісце маюць няроўныя, «звілістыя» краю, колер насычаны, ярка-зялёны.

Дзякуючы прыемнаму гусце і кансістэнцыі, салата часта выкарыстоўваюць у кулінарыі. У працэсе вырошчвання дадзены гатунак не патрабуе значных высілкаў і складанага сыходу, адрозніваецца непераборлівасцю.

Карысць і шкоду

Ліставай салата Фриллис - аднагадовая расліна, якое валодае масай карысных рэчываў і мікраэлементаў. Карысць дадзенага гатунку салаты заключаецца ў наступным:

• Нармалізацыя працы шчытападобнай залозы.
• Ўмацаванне сардэчна-сасудзістай сістэмы.
• Ўмацаванне нервовай сістэмы і павышэнне стрэсаўстойлівасці.
• Вялікая колькасць кароціноіды аказвае дабратворнае ўздзеянне на глядзельную функцыю, а таксама паляпшае вонкавы стан пазногцяў, скуры, валасоў.
• Стымулюе працэсы рэгенерацыі тканін арганізма.
• Спрыяе актыўнай выпрацоўцы чырвоных крывяных цельцаў.
• Змяшчае фоліевую кіслату, якая неабходна чалавеку ў любым узросце. Асабліва вялікая карысць салаты для цяжарных жанчын, так як фалійная кіслата засцерагае плод ад дэфектаў развіцця.
• Салата Фриллис - нізкакаларыйных прадукт, яго ўжыванне спрыяе зніжэнню вагі.
• Салата павышае імунныя функцыі арганізма, паляпшае агульнае самаадчуванне, дабратворна ўплывае на знешні выгляд.

Гэта далёка не ўвесь спіс карысных уласцівасцяў ліставога салаты Фриллис. Што дзіўна, ён абсалютна пазбаўлены шкодных уласцівасцяў і супрацьпаказанняў. Адзінае, што можа сапсаваць прыродны склад лісця салаты - наяўнасць вялікай колькасці шкодных нітратаў у глебе, дзе ён рос.

Салата Фриллис: вырошчванне ў адкрытым грунце

Пагаворым пра спосабы самастойнага вырошчвання ліставога салаты Фриллис. Гэта досыць непатрабавальная культура, таму вырасціць дадзены гатунак магчыма трыма спосабамі - у адкрытым грунце, у хатніх умовах і подзимым пасевам.

Пачынаць высадку можна ў сярэдзіне красавіка і працягваць аж да канца жніўня. Пераважна высейваюць ў грунт насенне, а не расаду, так як перасадка значна аслабляе каліва. Схема пасадкі - 25 Х 25 см.

Салата не патрабуе сур'ёзнага сыходу, досыць час ад часу рыхляць глебу і выдаляць расліны-шкоднікаў. Таксама дапушчальна падкормліваць травянымі настоямі і комплекснымі ўгнаеннямі. Пры багатым паліве першы ўраджай можна атрымаць праз 4 тыдні.

Вырошчваем на падаконніку

Парадаваць дамачадцаў лёгка, калі на падаконніку заўсёды гатовы да збору ўраджаю салата Фриллис. Насенне для высаджвання ў хатніх умовах не абавязкова загадзя пратручваюць, а пасадку можна вырабляць і зімой, і ўвосень, так як гатунак устойлівы да замаразкаў.

Так як салата ставіцца да хуткарослым культурам, для забеспячэння актыўнага росту моцных раслін глебу неабходна ўгнойваць. Для гэтага выкарыстоўваюць раствор дзіванны альбо хімічныя злучэнні - комплексныя ўгнаенні. Першыя ўсходы патрабуюць прарэджвання. Рыхленне не рэкамендуецца ў першыя тры тыдні росту раслін, так як гэта можа негатыўна паўплываць на каранёвую сістэму.

Важна забяспечыць раслінам дастатковую асвятленне, так як гэтая культура аддае перавагу 13-гадзінны светлавы дзень - ад гэтага залежаць яе вегетатыўныя і рэпрадуктыўныя функцыі. Таксама маладыя ўцёкі ў першую пару тыдняў маюць патрэбу ў рэгулярным паліве.

Калі догляд за салатай ажыццяўляўся па правілах, то першы ўраджай не прымусіць сябе чакаць. Ужо праз месяц на падаконніку заўсёды будуць смачныя лісточкі.

Подзимый пасеў

Так як салата выдатна пераносіць холаду, насенне можна пакінуць зімаваць. Тады ўжо пасля апошніх замаразкаў, ранняй вясной, вы атрымаеце першы ўраджай салаты. Для гэтага ў канцы кастрычніка неабходна высеять насенне ў загадзя падрыхтаваную глебу.

Грунт перакопваюць з мінеральнымі ўгнаеннямі, затым у ім робяцца радкі на адлегласці 30 см адзін ад аднаго. Высейваюць насенне трэба шчыльней, чым пры звычайнай пасадцы, так як за зіму некаторыя з іх замерзнуць.

Салата Фриллис: рэцэпты

Ліставай салата смачны сам па сабе. Яго досыць апырскаць цытрынавым сокам і паднесці ў якасці закускі да мяснога або рыбнаму стравы - з любым з іх выдатна спалучаецца гатунак Фриллис. Салата не мае патрэбы ў тэрмічнай апрацоўцы, таксама яго не варта рэзаць нажом, так як ён пры гэтым губляе свае карысныя ўласцівасці. Як правіла, салата ірвуць рукамі.

Пяройдзем непасрэдна да рэцэпце выдатнага стравы з салатай Фриллис. Для яго прыгатавання спатрэбіцца:

• 100 грам вычышчаных крэветак.
• 100 грам мякаці ананаса (можна ў кансервах).
• Яблык - 1 штука.
• Фриллис (салата) - 50 грам.
• Корань імбіра - 0,5 см.
• 1-2 сталовыя лыжкі маянэза.
• Соль і спецыі па гусце.

Крэветкі неабходна адварыць альбо абсмажыць у алеі. Ананасы і яблык нарэзаць кубікамі. Салата прамыць і даць абсохнуць, пасля парваць рукамі. Асноўныя інгрэдыенты гатовыя, зараз іх можна змяшаць.

Зоймемся падліўкай. Корань імбіра варта нацерці на тарцы. Змяшаць нацёрты корань з маянэзам, пасаліць і дадаць спецыі. Соус гатовы! Ім можна тут жа заправіць усе інгрэдыенты салаты або падаць асобна ў соўсніцы. Прыемнага апетыту!