Салата з зялёных памідораў не толькі смачны, але і карысны

Зялёныя памідоры, нягледзячы на прадузятае стаўленне да гэтага прадукту, ўнікальныя па сваім складзе. У іх утрымліваецца вялікая колькасць вітамінаў і карысных мінералаў. Больш за тое, салата з зялёных памідораў стане выдатным дадаткам да святочнага стала ў якасці закускі. Прадстаўляем вашай увазе некалькі такіх рэцэптаў.

Для таго каб прыгатаваць свежы салата з зялёных памідораў, неабходна ўзяць адзін кілаграм гэтай гародніны, па адной шклянцы салодкага перцу і часныку і сто пяцьдзесят мілілітраў воцату. На ўсю гэтую масу вам спатрэбіцца сем сталовых лыжак солі.

Рыхтуецца салата з зялёных памідораў наступным чынам. Перакруціць на мясасечцы часнык і салодкі перац. Затым парэжце памідоры альбо паўколамі, альбо кольцамі таўшчынёй прыблізна полсантіметра. Цяпер змяшайце ўсе інгрэдыенты разам і пакіньце салата ў халадзільніку на некалькі дзён. Па заканчэнні гэтага часу яго можна адразу ж ўжываць у ежу.

Салата з зялёных памідор, рэцэпт якога быў толькі што прадстаўлены, падыходзіць для любога выпадку. Да таго ж такі варыянт зручны яшчэ і тым, што, прыйшоўшы дадому, не трэба зламаючы галаву бегчы на кухню і спрабаваць нешта збудаваць на вячэру. У халадзільніку ў вас будзе насычанае карыснымі рэчывамі страва, якое, да ўсяго іншага, не прынясе ніякага шкоды вашай постаці.

Зялёныя памідоры ідэальна падыходзяць для кансервацыі. Дарэчы сказаць, падобных рэцэптаў налічваецца велізарная колькасць. І вось адзін з іх. Вазьміце тры кілаграма нясьпелыя памідор, паўтара кілаграма морквы і столькі ж рэпчатай цыбулі, чатыры галоўкі часныку і трыста грам расліннага алею. Акрамя гэтага, назапасьцеся ста грамамі солі, а таксама цукрам і девятипроцентным воцатам (па трыста грам кожнага).

Каб прыгатаваць гэты салата з зялёных памідораў, парэжце ўсе названыя прадукты паўколамі, акрамя часныку. Яго проста раздушыце. Складзеце ўсё ў рондаль, дадайце туды ж воцат, алей, цукар і соль. Тушыце пад вечкам на невялікім агні на працягу трыццаці хвілін. Пасля гэтага перакладзеце салата ў загадзя падрыхтаваныя банкі, якія папярэдне варта простерілізованы. Закатайце іх і укутайте пад коўдру да поўнага астывання.

А вось яшчэ адзін варыянт для аматараў остренького. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца пяць кілаграм зялёных памідораў, якія варта парэзаць кружочкамі, а затым, пасаліўшы, пережарить іх без мукі на нішчымным алеі. Пры гэтым выкладваць кружочкі памідораў на патэльню неабходна ў адзін пласт.

Далей вазьміце па трыста грам часныку і салодкага перцу, сто пяцьдзесят - дзвесце грам горкага струковага перцу (у залежнасці ад сваіх прыхільнасцяў) і перакруціць усё гэта на мясасечцы.

У стэрылізаваныя слоікі ўкладвайце ўсе пластамі, то ёсць смажаныя кольцы зялёных памідораў змяняюцца масай з пракручаных гародніны. Пласты палівайце воцатам, якога спатрэбіцца прыблізна паўлітра на гэтую колькасць прадуктаў. Банкі закатайце.

Наступны рэцэпт бурыць ствараеце стэрэатыпы ў дачыненні да зялёных памідораў. Для падрыхтоўкі гэтага салаты вам, вядома ж, спатрэбяцца самі памідоры (адзін кілаграм), дзве галоўкі рэпчатай цыбулі, два салодкіх перцу, сто грам цукру і трыццаць грам солі, трыста мілілітраў сталовага воцату, па восем гарошын чорнага і духмянага перцу. Ёсць яшчэ адзін інгрэдыент, які мы не прывыклі бачыць у такім салаце. Гэта звычайная белакачанная капуста ў колькасці аднаго кілаграма.

Прынцып падрыхтоўкі салаты просты. Усе складнікі здрабніце, акрамя капусты. Яе неабходна нашаткаваць. Гародніна змяшайце і пасоліце, пасля чаго перакладзеце ў эмаляваны посуд пад гнёт і пакіньце на восем - дванаццаць гадзін.

Затым зліце ўтварыўся сок, запраўце рэзкімі затаўкамі, воцатам і цукрам, давядзіце да кіпення і варыце яшчэ дзесяць хвілін. Сумесь у гарачым выглядзе абкладзеце ў банкі і стэрылізуйце у кіпячай вадзе. Для падлогу-літровых слоікаў дастаткова дзесяці - дванаццаці хвілін.

Вось такія выдатныя салаты з зялёных памідор вы можаце прыгатаваць для сябе і ўсёй сваёй сям'і. Пагадзіцеся, прыемна дастаць халодным зімовым вечарам нешта з хатніх нарыхтовак, якія былі зробленыя тымі, што любяць рукамі і з душой. Такога ў краме не купіш!