Рэцэпт: салата «Каралеўскі»

Калі вы любіце арыгінальныя стравы, калі ваша захапленне - здзіўляць блізкіх і саму сябе маленькімі кулінарнымі шэдэўрамі, калі вы не спыняецеся на дасягнутым і пастаянна экспериментируете з рознымі прадуктамі і тэхналогіямі, то звернеце ўвагу на гэты рэцэпт. Салата «Каралеўскі» - адна назва ўжо гаворыць аб яго пышнасці і незвычайнасці.

Перш, чым мы пачнем яго рыхтаваць, можна ўспомніць адно важнае правіла для падрыхтоўкі салат. Яна абвяшчае: «Акцэнтам салаты будзе той інгрэдыент, які вы парэзалі буйней ўсіх». Так можна вар'іраваць густ салаты ў залежнасці ад свайго жадання і пераваг. У адным і тым жа салаце можна зрабіць акцэнт на мясе, а можна на грыбах, змяняючы густ, не змяняючы рэцэпт.

Салата «Каралеўскі»

• Вараныя яйкі (5 шт.) Нарэзаць кубікамі.

• Крабавыя палачкі (адна ўпакоўка 250 г) можна нарэзаць саломкай, а можна кубікамі або кружочкамі - смак будзе розны.

• Змяшаць яйкі, крабавыя палачкі і адну банку кансерваванай салодкай кукурузы.

• Прапусціць праз прэс 1 або 2 дзелькі часныку і выціснуць у салату.

• Ачысціць два апельсіна, дзелькі вызваліць ад плёнкі і парэзаць кубікамі.

• Усе змяшаць і заправіць маянэзам.

Можна удасканаліць гэты рэцэпт, салата "Каралеўскі" ад гэтага толькі выйграе - паспрабуйце замяніць палачкі крэветкамі або ўнесці зеляніна. Стварыце свой непаўторны рэцэпт.

Салата «Нявеста»

Гэта вельмі паветраную светлае назву як нельга лепш падыходзіць да гэтага пяшчотнаму стравы. Нявестай яго называюць за тое, што ён увесь белы, г.зн. гатовае страва заліваецца маянэзам або сумессю смятаны з маянэзам - пры гэтым салата ня змешваюць, як у добрым рэстаране. Аднак прадукты ўсё роўна выкладваюцца пластамі на страве ці ў салатнік.

• ялавічнай печані (300 г) ачысціць ад плёнак і адварыць да гатовасці. Нарэзаць тонкай соломкой.

• Марынаваныя шампіньёны (200 г) нарэзаць кубікамі і пакласці на дно салатнік.

• Кансерваваныя ананасы (200 г) нарэзаць кубікамі і пакласці па-над грыбоў.

• Цёрты цвёрды сыр (150 г) выкласці на ананасы.

• Шклянка здробненых грэцкіх арэхаў насыпце наступным пластом.

• Зрабіце запраўку для салаты. Раздушыце часнык (3-4 зубка), змяшайце яго з дробна нарэзанай пятрушкай і 150 г маянэзу (можна са смятанай ў прапорцыі да маянэза 1: 1).

• Пакладзеце печань і заліце салата запраўкай.

Шмат каму спадабаўся гэты пажыўны салата.

Рэцэпт салаты «Ландыш»

Гэта вельмі далікатны салата, які па структуры нагадвае «Мімоза», але адрозніваецца па смаку. Яго пласты перапэцкваў маянэзам, а ўсе кампаненты дробна здрабняюцца (на дробнай тарцы), каб ён раставаў у роце.

• Яечныя вавёркі (ад 4 яек).

• Плаўлены сырок (тром на сярэдняй тарцы)

• 100 г замарожанага сметанковага масла нацерці.

• Сярэдняга памеру свежы агурочак нацерці на сярэдняй тарцы і пачакаць, каб вылучыўся сок, які варта зліць.

• Адна дробна парэзаная цыбуліна або лепш лук-порей (пераважна белая частка хвосціка). Папярэдне лук трэба нарэзаць, дадаць цукар, абліць кіпенем і даць пастаяць прыкладна хвілін пяць. Затым адціснуць лук і злёгку падушыць - горыч сыдзе, а пікантнасць застанецца.

• Крабавыя палачкі (250 г) нарэзаць дробнай соломкой або нацерці на тарцы замарожаныя палачкі, каб было яшчэ больш пяшчотна.

• нацёртую на тарцы яблык.

• Апошні пласт таксама пакрыць маянэзам і пасыпаць цёртымі жаўткамі.

• Салата ўпрыгожце зелянінай.

Каб гатовы салата адпавядаў сваёй назве недастаткова толькі зрабіць яго далікатным, важна і прыгожа аформіць.

З сцеблаў лука-порея выражыце доўгія зялёныя лісцікі, якія нагадваюць лісце і сцеблы ландыша. Белыя кветкі можна выразаць з яечнага бялку (або скарыстацца для гэтага спецыяльнай формачкай). Выкладзеце па цэнтры салаты вялікі кветка ландыша, а па перыметры ў выглядзе вяночкі пакладзеце кроп і зеляніна пятрушкі. З некалькіх крабавых палачак зрабіце дробныя кветачкі і таксама ўпрыгожце імі вянок.

Кожны, хто будзе ёсць гэты салата, скажуць вам, што ім шкада разбураць такую прыгажосць і будуць прасіць даць ім рэцэпт. Салата, каралеўскі смак якога вы можаце стварыць самі, і вам самой прынясе велізарнае задавальненне ад яго падрыхтоўкі.