Ежа і напоі, Салаты
«Прывітанне русалаччыны» салата з кальмарамі і агуркамі
Салаты з морапрадуктаў даўно перасталі здзіўляць гасцей, але іх тонкі і вытанчаны густ прыцягвае многіх гаспадынь, якія намагаюцца накрыць не толькі прыгожы, але і смачны стол. Універсальны салата з кальмарамі і агуркамі можна не толькі прапанаваць гасцям, але і зрабіць для звычайнага вячэры. Смакавая гама будзе залежаць толькі ад таго, што менавіта дабавіць у задуманае страва, бо гародніна і прыправы здольныя не толькі дапоўніць, але і адцяніць і ўзмацніць густ кальмараў. Разгледзім некалькі нескладаных і смачных рэцэптаў прыгатавання салатаў.
«Прывітанне русалаччыны» - салата з кальмарамі і агуркамі.
інгрэдыенты:
- 370 г філе свежых кальмаров;
- 550 г свежага бульбы;
- 130 г маласольных агуркоў ;
- слоік буйнога гарошку;
- два буйных яйкі;
- шклянку маянэзу;
- крекер-салата, зеляніна, перац і буйная соль.
Каб прыгатаваць салата з кальмарамі і агуркамі неабходна:
1. Прамыць кальмары і абліць кіпенем, каб скурка лепш адышла, паставіць варыцца ў падсоленую ваду, затым зняць і астудзіць, нарэзаць тонкай соломкой папярок валокнаў, каб мяса не падзялілася.
2. Зварыць бульбу ў лупіне, каб не рассыпаўся, ачысціць і нарэзаць невялікімі брусочкамі.
3. Адварыць яйкі, ачысціць ад шкарлупіны і насекчы буйна, агуркі таксама нарэзаць сярэднімі брусочкамі.
4. Выкласці ўсе інгрэдыенты ў падрыхтаваную ёмістасць, усыпаць гарошак, заліць маянэзам з перцам і соллю.
5. Перакласці салата з кальмарамі і агуркамі ў падрыхтаваную салатніцу, высланую лісцем салаты, упрыгожыць здробненай зелянінай.
«Трытон» - салата з кальмарамі і ікрой.
інгрэдыенты:
- 950 г свежых кальмаров;
- чатыры буйныя яйкі;
- 350 г цукіні;
- 120 мл ікры (лепш чырвонай);
- пара сцеблаў лука-порея;
- два шклянкі лёгкага маянэзу;
- пучок кропу і чорны свежемолотый перац.
Спосаб падрыхтоўкі «Трытона»:
1. Падрыхтаваныя кальмары (прамытыя і вычышчаныя) паставіць варыцца ў падсоленую ваду, затым зняць і астудзіць. Нарэзаць проваренное мяса кальмаров акуратна, папярок валокнаў, сярэдняй соломкой.
2. Адварыць яйкі, старанна ачысціць ад шкарлупіны, выдаліць жаўткі і нарэзаць соломкой вавёркі.
3. Ачысціць, прамыць лук-порей і тонка нарэзаць гэтак жа, як і цукіні.
4. Перакласці ўсе інгрэдыенты ў падрыхтаваную ёмістасць і акуратна змяшаць, проперчив і пасаліўшы. Заліць маянэз, паўторна перашкодзіць і дадаць чырвоную ікру. Салата выкласці ў прыгатаваныя креманке горкай, пасыпаць зверху здробненым кропам і зверху пірамідкі дадаць некалькі ікрынак.
«Марское цуд» - салата з кальмарамі і курыцай.
інгрэдыенты:
- 350 г курынага свежага філе;
- 350 г свежых кальмаров;
- два сакавітыя марынаваных агурка;
- адно яблык гатунку Антонаўка;
- 13 мл цытрынавага соку;
- 175 мл маянэзу;
- зеляніна, соль і свежага памолу перац.
Спосаб падрыхтоўкі "Марскога цуду":
1. Прамыць філе курыцы і адварыць да гатовасці, астудзіць і нарэзаць невялікімі брусочкамі.
2. Тушкі свежых кальмаров добра абліць кіпенем і старанна ачысціць ад плевачка, выдаліўшы вантробы і храстка, прамываем і варым да гатовасці, астуджаем і рэжам такімі ж брусочкамі, як курыцу.
3. Чысцім яблык і агуркі ад скуркі і нарубают сярэднімі кубікамі, папярэдне опрыснув цытрынавым сокам.
4. Выкладваем інгрэдыенты ў прыгатаваную ёмістасць, заліваем маянэзам, Запраўляем перцам і пасыпаем старанна насечанай зелянінай, змешваем і раскладваем парцыённа па креманке.
Салаты з кальмарамі вельмі папулярныя па некалькіх прычынах:
- яны простыя і хуткія ў падрыхтоўцы;
- інгрэдыенты можна набыць ўсюды;
- неаспрэчная карысць саміх кальмаров, у якіх змяшчаецца медзь і калій, ёд і фосфар, жалеза і селен, вітаміны груп РР і В;
- лёгка засвойваюцца і зніжаюць халестэрын, чысцячы арганізм ад шкодных дзындраў;
- і многае іншае.
Простыя і лёгкія салаты з кальмараў пацешаць вас сваім незвычайна тонкім густам.
Similar articles
Trending Now