Кальмаровый салата, рэцэпт у розных варыянтах

Папулярнасць самых розных морапрадуктаў год ад года толькі расце. Цяпер ужо зусім не здзіўляюць нас на прылаўках крам мідыі, васьміногі, крэветкі, вустрыцы і, зразумела, кальмары ў самым разнастайным выглядзе (замарожаным, марынаваным, кансерваваным і інш.).

Адметная асаблівасць кальмараў - вялікая колькасць бялку, які выдатна засвойваецца арганізмам чалавека. Дадзены прадукт паляпшае стан мышачнай масы і спрыяе яе нарошчванню. Плюс кальмары спрыяльна ўздзейнічаюць на посуд, робячы іх больш эластычнымі. Дзякуючы высокаму ўтрыманню ёду паляпшаецца праца эндакрыннай сістэмы, ды яшчэ кальмары спрыяюць паляпшэнню апетыту і стымулююць выпрацоўку страўнікавага соку.

Кальмаровый салата. Рэцэпт з перцам чылі

Філе кальмара (600 грамаў) добра прамыць, нарэзаць на буйныя прастакутнікі, пакласці ў друшляк і апусціць у кіпячую ваду на пару хвілін. Затым дастаць з кіпеню і зноў прамыць халоднай вадой.

Адзін памідор ачысціць ад скуркі з дапамогай кіпеню і нарэзаць на тонкія прастакутнікі. Нашаткаваць лук тонкімі паўколамі, адзін перчык чылі прамыць і нарэзаць колцамі. І апошняе - здрабніць зялёны лук. Усе інгрэдыенты скласці ў міску.

Запраўка: 150 грамаў соку цытрыны, 50 грамаў падліўкі чылі і гарбатная лыжка цукру. Змяшаць і выкласці на парцыённыя талеркі, упрыгожыць салерай.

Кальмаровый салата. Рэцэпт з балгарскім перцам

700 грамаў кальмаров адварыць у падсоленай вадзе, пачысціць і парэзаць кольцамі альбо паўколамі. Сыр (150 грамаў) здрабніць на тарцы. Накрышыў некалькі пёраў зялёнага лука.

Чатыры салатных перчыка ачысціць ад насення і нарэзаць палоскамі. Пакласці ў сатэйнік, заліць шклянкай вады і адварваць пад вечкам, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. Зняць з агню і астудзіць.

Усе інгрэдыенты пакласці ў кубак, дадаць пару зубчыкаў часныку (здрабніць нажом або раздушыць), заправіць маянэзам і змяшаць. Праз 30 хвілін можна падаваць.

Кальмаровый салата, рэцэпт з грыбамі

Кальмары (дзве тушкі) прамываюцца, прыбіраецца скурка і хрыбет. Далей мяса адварваюць у крыху пасоленыя вадзе на працягу пяці хвілін, не больш. Дастаць кальмары, даць ім астыць і нарэзаць соломкой. Галоўку цыбулі і адну моркву абсмажыць на аліўкавым (можна раслінным) алеі.

200 грамаў вяндліны і кансерваваныя шампіньёны (нужна 1 слоік) таксама нарэзаць соломкой. Усё змяшаць. З банкі фасолі зліць ўсю вадкасць і далучыць кансерваваную фасолю да астатніх інгрэдыентаў салаты. Змяшаўшы і заправіўшы маянэзам, па неабходнасці падсаліць. Салата з кальмаров і шампіньёнаў гатовы!

Кальмаровый салата. Рэцэпт з амлетам

Спачатку падрыхтуем амлет. Два яйкі разбіць ў міску, ледзь падсаліць і ўзбіць відэльцам. Атрыманую масу ўліць на патэльню з маслам, агонь зрабіць невялікім і зачыніць вечкам. Праз тры хвіліны амлет перавярнуць, праз пару хвілін дастаць і выкласці на дошку астужать.

Кальмар ачысціць і варыць на працягу пяці хвілін у кіпячай вадзе. Дастаць, астудзіць і нарэзаць кубікамі. Да яго дадаць амлет, нарэзаны такім жа чынам. Адзін свежы агурок нашаткаваць кубікамі мяльчэй.

Усе змяшаць, пасаліць, заправіць раслінным алеем. Насекчы пятрушку мяльчэй і зноў змяшаць.

Салата з кансерваваных кальмараў. Рэцэпт з рыбай

Ўзяць тры тушкі кальмара альбо выкарыстоўваць ужо гатовы кансерваваны прадукт. Нарэзаць тонкімі кольцамі або паўколамі, пакласці ў кубак. Адзін сярэдні агурок цалкам ачысціць ад скуркі, нарэзаць саломкай і дадаць да кальмараў. Два яйкі адварыць і нацерці на буйнай тарцы.

200 грамаў размарожаную ласося або стронгі адварыць у падсоленай вадзе на працягу 10 хвілін. Астудзіць рыбу і нарэзаць соломкой (пасля нарэзкі яна сама распадзецца на кавалачкі). Дадаць да астатніх інгрэдыентаў салаты, заправіць маянэзам, пасаліць і змяшаць.

Гатовая салата можна ўпрыгожыць алівамі, нарэзанымі кольцамі. Страва выдатна падыдзе для святочнага стала.

Рыхтуйце салаты з кальмарамі. Акрамя таго, што яны смачныя, яны яшчэ і карысныя.