Салата з траскі гарачага вэнджання: тры незвычайных рэцэпту

Якую рыбу вы прывыклі бачыць у складзе салат? Напэўна, першае, што прыйдзе на розум большасці гаспадынь, - гэта селядзец. Але аказваецца, дзіўна смачныя стравы можна прыгатаваць і з іншых відаў рыбы. Прапануем зрабіць салата з траскі гарачага вэнджання. Разгледзім паэтапны працэс працы.

Салата з зелянінай

Рыба - досыць пажыўны прадукт, таму мае сэнс змяшаць яе з чым-небудзь больш лёгкім. Прыгатуйце салата з траскі гарачага вэнджання, у якім адным з некалькіх кампанентаў з'яўляецца зялёная сакавітая маса. Па жаданні можна дадаваць і іншыя прадукты, акрамя тых, што паказаныя ніжэй. Гэтым вы толькі палепшыце густ стравы.

інгрэдыенты

Для салаты:

- 200 г філе вэнджанай (без скуркі) траскі;

- 300 г лісця сакавітага кресс-салаты;

- каля 150 г маладой (разам з лісцем) буракоў;

- 3 курыных свежых яйкі.

Для заправачнай падліўкі:

- 3 ст. л. аліўкавага або любога іншага алею;

- 2 ч. Л. гатовай густой гарчыцы;

- 1 ч. Л. сумесі перцаў (вострага кайенского, молатага чорнага);

- сок ½ часткі цытрыны;

- соль (па гусце).

падрыхтоўка

Са буракоў выдаліце маладыя лісцікі і пастаўце яе запякаць, загарнуўшы ў адзін пласт фальгі, прыкладна на паўгадзіны. Пасля гатоўнасці і астывання дробна нарэжце гародніна кубікамі. Сырыя помытые яйкі адварыце на працягу 8-10 хвілін, затым пачысціце і пасячэце на сярэднія кавалачкі. Астуджаную рыбу нашаткуйце саломкай. Зеляніна (у тым ліку і лісцікі буракоў) добра прамыйце ў праточнай вадзе і парвіце рукамі на дробныя часткі. Усе змяшайце і запраўце падліўкай. Адразу падавайце на стол.

Салата з траскі з рысам

Гэта страва з'яўляецца дастаткова пікантным за кошт выкарыстання ў складзе вострай таматавай запраўкі. Такі салата з траскі гарачага вэнджання будзе вельмі сытным, таму рэкамендуецца яго падаваць маленькімі порцыямі, прыгожа аформленымі на талерцы.

інгрэдыенты

- 150 г філе вэнджанай (без лупіны) траскі;

- 2/3 шклянкі сырога рысу;

- пучок сакавітых лісця свежага салаты;

- ½ слоічкі кансерваванай (без соку) кукурузы;

- 1 маленькая па памеры цыбуліна;

- 2 ст. л. густы (з яркім чырвоным колерам) таматавай пасты;

- 2 ст. л. расліннага алею;

- молаты перац;

- дробка духмяных прованского траў ;

- соль.

падрыхтоўка

Цыбуліну вельмі дробна парэжце і абсмажце да залацістай у алеі, затым пропассеруйте некалькі хвілін з пастай. Мал адварыце ў вялікім (2 л) колькасці вады да амаль поўнай гатоўнасці. Прамыйце яго ў друшляку халоднаю вадой. Змяшайце сечаную рыбу з нашаткаваным салатай, кукурузай і рысам. Запраўце перцам, таматавай запраўкай і соллю. Густую сумесь выкладзеце на парцыённыя талерачкі пры дапамозе адмысловых формачак.

Салата "Свежасць" з цытрынавай запраўкай

Асаблівую сакавітасць гэтага стравы надае спаржа. Акрамя яе, ўключаны ў салата з трэскай гарачага вэнджання і іншыя свежыя кампаненты.

інгрэдыенты

Для салаты:

- 300 г маладой бульбы;

- 200 г вэнджанага філе трэскі без скуркі;

- 150 г свежага радыскі;

- 300 г зялёнай масы (лук, салатныя лісце, мята, пятрушка);

- 200 г зялёнай спаржы.

Для заправачнай падліўкі:

- па 3 арт. л. цытрынавага свежевыжатого соку і аліўкавага або іншага алею;

- 2 ч. Л. гатовай густой гарчыцы;

- ½ ч. Л. чырвонага або духмянага перцу.

падрыхтоўка

Бульба адварыце, папярэдне саскрабці ў яго лупіну. Гатовыя халодныя карняплоды парэжце кубікамі. Спаржу кухар у злёгку падсоленай вадзе 1-2 хвіліны, затым астудзіце, хутка промывая пад халоднай вадой. Пасля гэтага нарэжце яе на невялікія брусочкі. Зялёную масу буйна нашаткуйце. Дробныя лісцікі выкарыстоўвайце цалкам. Радыска вострым нажом падзяліце на тонкія пласцінкі. Усе змяшайце разам з кампанентамі падліўкі і дайце настаяцца перад падачай на стол на працягу некалькіх хвілін.

Які б вы не рабілі салата з траскі гарачага вэнджання, наяўнасць зялёнай масы надасць стравы лёгкасць.