Святочны англійская салата: рэцэпт прыгатавання

Ангельская кухня даравала сусветнай кулінарыі вытанчаныя дэлікатэсы. Яна здаўна славіцца кансерватыўным асартыментам страў і высокім якасцю прадуктаў. Больш за ўсё ў ёй пераважаюць свежыя гародніна, бекон, яйкі і курынае мяса. Не абыходзіцца без розных соусаў і заправак, якія надаюць пікантны густ.

Асаблівае стаўленне ў ангельцаў да салат, іх падаюць у другой палове дня - на абед ці вячэру. Па складзе закускі набліжаны да рускай кухні, таму стравы так палюбіліся нашым суайчыннікам. Прапануем прыгатаваць сытны англійская салата.

Рэцэпт першы - класічны

Дадзены варыянт закускі спадабаецца прастатой і адмысловым густам. Неабходныя кампаненты: па дзвесце грам курынага філе і шампіньёнаў, два свежых агурочка і столькі ж салёных. Акрамя таго, спатрэбіцца некалькі штук радыскі, пучок пятрушкі, палова галоўкі рэпчатай цыбулі і лісце кітайскага салаты (у якасці ўпрыгожвання). Для запраўкі: лыжка цытрынавага соку, лёгкі (дыетычны) маянэз, дэсертная лыжка гарчыцы, трохі цукровага пяску і солі.

Перад тым як прыгатаваць англійская салата, неабходна падрыхтаваць мяса: запякаць або адварваем яго, затым наразаем тонкай соломкой. Грыбы абсмажваем да залацістага колеру. Дробна шинкуем свежы лук. Наразаем агуркі, радыска і пятрушку. Усе прадукты змешваем.

На дно талеркі кладзём лісце салаты, выкладваем горкай падрыхтаваную закуску, запраўленую падліўкай. Запраўку робім наступным спосабам: у маянэз дадаем гарчыцу, трохі соку цытрыны і соль з цукрам. Пры жаданні можна пакласці выдушаны часнык і чорны перац. Упрыгожваем галінкай кропу і дзелькамі цытрыны англійская салата.

Рэцэпт другі - з салерай

Склад: адварной кураня (300 г), корань салеры (дзвесце грам), вялікі салёны агурок, адварныя дрэўнавушка або шампіньёны (100 г) і пятрушка. Для падліўкі: маянэз, гарчыца і соль.

Англійская салата з салерай рыхтуецца па аналагічнай схеме. Усе прадукты наразаюцца кубікамі або саломкай і запраўляюцца маянэзны-гарчычнай запраўкай. Можна паэксперыментаваць з інгрэдыентамі, напрыклад дапоўніць закуску каханай зелянінай, яйкамі, бульбай або беконам.

Рэцэпт трэці - дыетычны

Падыдзе для вегетарыянскага рацыёну. Кампаненты: моркву, два яблыкі кісла-салодкіх, тры яйкі, бульбу (3 шт.), Лук рэпчаты, кроп і пятрушка. Для запраўкі: маложирная смятана, чорны перац, кінза, соль па жаданні.

Адварваем бульба, яйкі і моркву, дробна наразаем, моркву шаруе. Яблыкі чысцім ад лупіны, рэжам на кубікі. Крош лук, пятрушку і кроп. Дадаем смятану, запраўленую кінзы і спецыямі. Вось такім арыгінальным і нізкакаларыйным атрымаўся дыетычны англійская салата. Рэцэпт зусім не складзены і актуальны для святочнага стала.

Рэцэпт чацвёрты - з ананасамі

Склад: паўкілаграма курынага або индюшиного філе, трыста грам шампіньёнаў, кансерваваныя ананасы (300 г), балгарскі перац па гусце, маянэз, часнык. Для ўпрыгожвання: кроп, базілік.

У ёмістасці змешваем нарэзанае саломкай мяса, папярэдне абсмаленыя грыбы, ананасы і салодкі перац. Выціскаецца ў масу часнык, дадаем маянэз і ўпрыгожваем зелянінай. Для паляпшэння знешняга выгляду можна пакласці чорныя масліны без костачкі на ангельскую салата. Рэцэпт адрозніваецца пікантнасцю. Спалучэнне салодкага ананаса і салёнага мяса надае стравы непаўторны адценне густу. Эксперыментуйце і атрымлівайце асалоду ад кулінарнымі шэдэўрамі!