Рэцэпт Салата Чарапаха: Упрыгожванне Святочнага Стала

Гэты арыгінальны агародніннай салата можна прыгатаваць як для святочнага стала, так і для паўсядзённага. Рэцэпт салаты чарапаха змяшчае каляровую капусту, якую, калі страва паўсядзённае, можна дробна пасекчы нажом, а калі страва рыхтуецца для святочнага стала, абкласці ў выглядзе панцыра.

Галаву, лапы і хвосцік можна зрабіць некалькімі спосабамі: з банана або з варанага яйка. Але найбольш натуральна гэтыя дэталі атрымліваюцца з нацёртага сыру, перамешаны з маянэзам, цёртым часныком і абсыпанага молатымі арэхамі.

Рэцэпт салаты чарапаха змяшчае наступныя інгрэдыенты:

* Капуста каляровая 1 кілаграм
* Сыр 200 гр
* Часнок 3 зубчыка
* Яйка 4 штукі
* Арэхі грэцкія 100 гр
* Маянэз

Як прыгатаваць салата чарапаха? Спачатку трэба адварыць яйкі і аддзяліць ад бялкоў жаўткі. Дробна нарэзаныя жаўткі выкладваюць на плоскую талерку і зверху пакрываюць пластом маянэзу. На тарцы шаруецца сыр і выкладваецца зверху. На сыр трэба пакласці раздушаныя дзелькі часныку. Гэты пласт таксама абмазваецца маянэзам. Зараз трэба здрабніць арэхі і пасыпаць наверх.

Па-над арэхаў выкладваюцца здробненыя яечныя вавёркі, якія таксама абмазваюцца маянэзам. Звараную каляровую капусту трэба падзяліць на суквецці і выкласці ў выглядзе панцыра. Зрабіць для чарапахі лапы, галаву і хвост і зверху пасыпаць дробна насечанай зелянінай.

А зараз прапануем рэцэпт салаты чарапаха з вяндлінай. Трэба ўзяць наступныя інгрэдыенты:

* Вяндліна 200 гр
* Батон 4 кавалка
* Яйкі 4 штукі
* Лук рэпчаты 2 штукі
* Яблыкі 2 штукі
* Сыр 100 гр
* Арэхі 0,5 шклянкі
* Маянэз 400 гр

Каляровая капуста ў гэты салата не ўваходзіць. Перад тым, як прыгатаваць салата чарапаха з вяндлінай, трэба ўважліва прачытаць рэцэпт, каб не пераблытаць парадак слаёў. Усяго іх павінна быць сем. Першым пластом выкладваюцца дробна нарэзаныя вавёркі, па-над якімі ўкладваецца нарэзаная вяндліна. Трэцім пластом ідзе лук і густа пакрываецца маянэзам.

Сыр шаруецца на тарцы і пасыпаецца на маянэз. Лепш выкарыстоўваць сыр цвёрдых слаёў. Следам на тарцы шаруецца яблык і зноў пакрываецца маянэзам. Батон трэба нарэзаць на кубікі і абсмажыць на раслінным або аліўкавым алеі.
Шосты пласт зноў пакрываецца маянэзам.

Апошні пласт - гэта здробненыя арэхі, якімі насыпалі зверху. Салаты надаецца круглявая форма, а для імітацыі ўзору на панцыры маянэзам наносіцца сеточка. Салата ўпрыгожваецца сечанай зелянінай. Побач трэба пакласці вараныя жаўткі ў выглядзе чарапахавых яек.

Вельмі смачным атрымліваецца салата чарапаха з курыцай. Для гэтага трэба ўзяць:

* Мяса курынае вэнджанае 150 гр
* Лук-порей 1 штука
* Яблыкі 2 штукі
* Яйкі 4 штукі
* Сыр 100 гр
* Грэцкія арэхі 150 гр
* Салата зялёны

Салата чарапаха з курыцай рыхтуецца наступным чынам: на страву выкладваюцца лісце салаты, а ўжо потым пластамі ўсе інгрэдыенты. Спачатку ідуць нацёртыя на тарцы вавёркі, затым вэнджанае мяса, нарэзанае дробнымі кавалачкамі.

Зверху наносяць пласт маянэзу. Лук-порей трэба нарэзаць кольцамі і насыпаць на маянэз. Яблыкі таксама шаруюцца на тарцы, ўкладваюцца на салату і зверху пакрываюцца маянэзам. Яблыкі лепш узяць кіслыя. Цяпер ідзе пласт цёртага сыру і жаўткоў.

Гэтыя пласты таксама пакрываюцца маянэзам. Апошні пласт - гэта толченые грэцкія арэхі. Іх пакрываюць сетачкай з маянэзу, а ў клеткі укладваюць нарэзаны колцамі цыбулю. Ножкі можна зрабіць з паловак грэцкага арэха, а галаву - з яйка. Салата можна падаваць на стол!

Рэцэпт салаты чарапаха з курыцай можна трохі змяняць, напрыклад, замест вэнджанага мяса ўзяць варанае і дадаць плаўлены сырок, а галаву, лапы і хвост зрабіць з чарнасліву. Парадак слаёў будзе такі ж, як у папярэднім рэцэпце, толькі дадаецца плаўлены сырок, які трэба нацерці на буйнай тарцы і пакласці пасля яблыкаў. Гатовая салата трэба прыбраць у халадзільнік на некалькі гадзін для насычэння. Такі салата не толькі вельмі смачны, але і прыгожы, здольны ўпрыгожыць любы, нават самы вытанчаны стол.