Салата з грыбоў шампіньёнаў

Улічваючы тое, што папулярнасць шампіньёнаў вельмі вялікі, такім чынам, і рэцэптаў страў з выкарыстаннем гэтых грыбоў досыць шмат. Кулінары усяго свету шырока выкарыстоўваюць шампіньёны ў сваіх аўтарскіх шэдэўрах. Адно з вядучых месцаў у гэтай шматстатнасці займае салата з грыбоў шампіньёнаў.

У салатах выкарыстоўваюць марынаваныя, смажаныя і вараныя грыбы. Кожны можа выбраць упадабаны рэцэпт. З грыбоў шампіньёнаў можна прыгатаваць арыгінальны Салацік пад назвай «Грыбная палянка». Для гэтага спатрэбяцца марынаваныя грыбы шампіньёны. Адварваем дзве сярэднія бульбы і два яйкі. Спатрэбіцца таксама адна маленькая цыбуліна, морква па-карэйску і зеляніна (пятрушка і кроп).

Рэжам дробна бульбу і выкладваем на дно талеркі. Яе можна злёгку пасаліць. Наступным пластом ідзе морква па-карэйску. Для выгоды можна нарэзаць яе невялікімі кавалачкамі. Далей тром на тарцы жаўткі і выкладваем на талерку. Затым рэжам дробна марынаваныя шампіньёны. Гэта будзе наступны пласт. Некалькі грыбоў пакідаем цэлымі для ўпрыгожвання. Дадаем дробна нарэзаны лук. Апошнім пластом выкладваем нацёртыя на тарцы вавёркі. Бульба таксама можна церці на тарцы, а не рэзаць. Тады салата атрымаецца больш пяшчотна. Кожны пласт салаты абавязкова промазываем маянэзам. Зверху ставім пакінутыя грыбы ў адвольным парадку. Усе прысыпаем зелянінай. Павінна атрымацца палянка з грыбкамі, якія выглядаюць з зеляніны. Гэты салата з грыбоў шампіньёнаў атрымліваецца далікатным і смачным.

Рэцэпты салатаў з грыбамі шампіньёнамі адрозніваюцца сваёй арыгінальнасцю і высокай пажыўнай каштоўнасцю. У склад шампіньёнаў уваходзіць шмат карысных рэчываў і адмысловы бялок. Таму смажыць або варыць грыбы для падрыхтоўкі салаты варта не вельмі доўга, каб не яны не страцілі сваіх уласцівасцяў.

Прапануем яшчэ адзін салата з грыбоў шампіньёнаў. Ён завецца «Кавун» дзякуючы арыгінальным афармленні. Для яго падрыхтоўкі патрабуюцца наступныя прадукты: свежыя шампіньёны, сыр цвёрдых гатункаў, два невялікія бульбы, два яйкі, морква па-карэйску, свежы агурок і памідор, вэнджанае курынае мяса і масліны.

Бульба і яйкі адварваем, грыбы дробна рэжым і смажым. Бярэм неглыбокую талерку і выкладваем пластамі прадукты. Рэжам дробна курынае мяса і робім першы пласт. Далей ідзе карэйская морква, якую наразаем невялікімі кавалачкамі. Пасля гэтага тром на тарцы вараная бульба і выкладваем на талерку. Затым ідуць смажаныя грыбы шампіньёны. Пасля гэтага шаруе на тарцы яйкі і пасыпаем наступным пластом. Завяршальным этапам будзе нацёрты сыр. Не забываем кожны пласт прамазваць маянэзам.

Далей прыступаем да ўпрыгожвання стравы. Свежы агурок шаруе на тарцы і выкладваем па краі стравы. Затым тонкай паласой трэба абкласці цёрты сыр. Памідоры рэжам невялікімі кубікамі і выкладаем у сярэдзіне стравы. Зверху на памідоры трэба пакласці нарэзаныя ў выглядзе костачак кавуна, масліны. У выніку на талерцы павінен атрымацца кавун.

Можна зрабіць і хуткі салата з грыбоў шампіньёнаў. Для гэтага спатрэбяцца марынаваныя шампіньёны. Рэжам іх невялікімі сярэднімі кавалачкамі. Затым дадаем туды кансерваваную фасолю, папярэдне неабходна зліць з яе сок. Далей варта кансерваваны гарошак і дробна нарэзаны лук. Усё старанна змешваем і запраўляем раслінным алеем. Пры жаданні можна салата пасаліць і паперчыць. Колькасць інгрэдыентаў залежыць ад вашых пераваг. Але ў сярэднім сыходзіць адна банка гарошку, адна банка фасолі і банка марынаваных шампіньёнаў. Гэта салата з'яўляецца незаменным, калі трэба хутка прыгатаваць закуску для раптоўных гасцей. Трэба толькі заўсёды мець у запасе пералічаныя прадукты.

Рэцэпты з грыбоў шампіньёнаў адрозніваюцца сваім разнастайнасцю. Кожная гаспадыня можа выбраць той, які будзе больш прыдатным ў дадзены момант.