Як прыгатаваць просты і смачны салата з кальмаров, кансерваваных і не толькі?

Мода на ўжыванне розных морапрадуктаў не праходзіць з тых часоў, як гэтыя самыя морапрадукты (рыба не ў рахунак) сталі даступныя масаваму спажыўцу. Асаблівай любоўю карыстаюцца кальмары. Гэта не дзіўна, бо гэтыя малюскі не толькі вельмі смачныя, мяса кальмара па сваіх карысных уласцівасцях ў значнай ступені пераўзыходзіць курыцу, бараніну, свініну, каніну, ялавічыну. У мясе кальмара ў велізарнай колькасці ўтрымліваюцца так неабходныя арганізму чалавека вітаміны, мікраэлементы і вавёркі.

З кальмаров можна прыгатаваць вельмі разнастайныя і смачныя стравы, але больш за ўсё папулярныя салаты, у тым ліку салата з кальмаров кансерваваных. Вось некалькі рэцэптаў, дзякуючы якім вы зможаце прыгатаваць той ці іншы салата з кальмаров. Любы з іх парадуе вас прастатой падрыхтоўкі і смакавымі якасцямі.

Вось такі выдатны і вельмі смачны салата з кальмаров кансерваваных можна прыгатаваць вельмі хутка. Для гэтага спатрэбіцца адна банка кальмараў, кансерваваных ва ўласным соку або ў алеі і рэпчаты лук. Алей або сок кальмара зліць, а тушку парэзаць вельмі тонкімі кружочкамі. Лук таксама наразаецца тонкімі паўколамі і дадаецца да кальмараў. Уласна, смачны салата з кальмаров кансерваваных гатовы, але можна яго таксама злёгку паперчыць і дадаць трохі смятаны або маянэзу да спадобы.

Яшчэ адзін смачны салата з кальмаров можа стаць сапраўдным упрыгожваннем самага вытанчанага святочнага стала. Гэта посны салата, таму ідэальна падыдзе для людзей, узмоцнена якія будуць сачыць за сваім рацыёнам. Як прыгатаваць салата з кальмаров? Вазьміце 200г кальмараў, свежых або замарожаных, 2 штучкі морквы, 2 буракоў, 4 штукі бульбы, 1 цыбуліну, 1 салёны агурочак, 2 стол. лыжкі расліннага алею (сланечнікавы або аліўкавы), 1 стол. лыжку трохпрацэнтнага воцату. Зеляніна, перац і соль можна дадаць да спадобы. Такім чынам, кальмары трэба адварыць, даць ім астыць і затым нарэзаць соломкой. Гародніна (морква, бульба і буракі) таксама пачысціць, зварыць і парэзаць тоненькімі лустачкамі. Дробна нарэзаць цыбулю. Зараз усе падрыхтаваныя кампаненты злучаем, солім, Перчем, запраўляем воцатам і алеем і добра змешваем. Смачны салата з кальмаров гатовы, зараз яго засталося толькі выкласці ў салатнік і ўпрыгожыць дробна нарэзанымі кубікамі салёнага агурка і зелянінай.

Як прыгатаваць салата з кальмаров без маянэзу? Прапануем вось такі рэцэпт салаты, які больш нагадвае вострую закуску. Вам спатрэбіцца: 2 чышчанай тушкі кальмаров, 3 зубочка часныку, 2 стол. лыжкі кунжуту, 2 стол. лыжкі воцату (лепш яблычны), 2 стол. лыжкі соевага соўсу, 1 гарбатная лыжка цукру і палоўка чайнай лыжкі перцу чырвонага молатага. Для ўзмацнення густу можна пакласці падлогу чайнай лыжкі глутамата натрыю, але можна і абыйсціся. Калі інгрэдыенты гатовыя, прыступаем да працэсу падрыхтоўкі і ставім варыць вычышчаныя і прамытыя кальмары. Каб іх не пераварыць, кіньце тушкі кальмаров ва ўжо закипевшую ваду і варыце 3-4 хвіліны, не болей. Пасля гэтага дайце Кальмараў трохі астыць і нарэжце іх тоненькай саломкай. Нарэзаныя кальмары пакладзеце ў глыбокую ёмістасць і дадайце туды здробнены або выдушаны часнык, перац, цукар і глутамат натрыю. Долейте воцат і соевы соус. Пасля гэтага трэба высыпаць туды ж кунжут, але папярэдне яго трэба трохі абсмажыць на сухой патэльні, пастаянна пры гэтым памешваючы. Калі кунжут ледзь падсмажыўся, высыпце яго ў кальмары і добра ўсё змяшайце. Цяпер гатовы востры салата трэба паставіць на паўгадзіны ў халадзільнік, каб ён настаяўся і стаў яшчэ вастрэй і смачней. Перад тым, як падаваць на стол, яшчэ раз усё добра змяшайце.

Як бачыце, можна рыхтаваць і салата з кальмаров кансерваваных, і салаты з свежай або замарожаных кальмаров - у любым выпадку гэта заўсёды будзе вельмі смачна, карысна і арыгінальна. Бо салаты з кальмараў выдатна спалучаюцца з іншымі, больш традыцыйнымі стравамі.