Рэцэпт салаты з мовай

Як і ў старыя часы, зараз салата з мовай і сырам у соусе або вадзе лічыцца сапраўдным далікатэсных стравай, і прадстаўляе ў сабе пяшчотны смак мяса, багатага сокамі і насычанага галавакружнымі і прыемнымі рэзкай водарамі сыру. У мове ёсць унікальнае зліццё незвычайнага густу і асаблівага, зманлівага прысмаку. Акрамя таго, лекары прызнаюць, што ў мове змяшчаецца сутачная норма бялку, так што дадзенае страва з'яўляецца дастаткова сытным і каларыйны. Варта адзначыць, што рэцэпт салаты з мовай мае вельмі вялікая колькасць разнавіднасцяў. Напрыклад, у Балгарыі аддаюць перавагу страва, якое ўяўляе сабой салата мову з балгарскім перцам. У Францыі ў мову з'яўляецца асновай для сытнага стравы, якое падаюць са сметанковым падліўкай і молатым перцам. Разнастайныя вострыя прыправы, якія прымяняюцца пры падрыхтоўцы мовы, толькі падтрымліваюць і паляпшаюць смакавыя адчуванні.

Шмат у чым, складанасць падрыхтоўкі гэтага прадукту заключаецца ў тым, што людзі не ведаюць, які рэцэпт салаты з мовай выбраць, і з якімі заправамі і гарнірам яго лепш за ўсё падаваць. Густ мовы могуць моцна палепшыць дзелькі часныку, сушеная морква, а таксама корань пятрушкі. Неабходна абавязкова дадаваць у булён пры варэнні ялавічнага мовы ўсе гэтыя прыправы і карэнні, калі вы хочаце атрымаць прывабны густ. Зараз я распавяду невялікі і нескладаны рэцэпт салаты з мовай, які дапаможа вам даведацца, колькі часу варыць мова ялавічны і як наогул павінен выглядаць правільна прыгатаваная салата.

Ўкраінскі рэцэпт салаты з мовай.

Такі салата ўпершыню быў апрабаваны мной у адным ўкраінскіх рэстаранаў. Галоўнай стравай гэтага рэстарана лічыўся салата з мовай, які быў толькі складнікам усяго стравы. Дадзенае страва мяне ўразіла не толькі густам, але і самой унікальнай падачай салаты, а таксама неверагодным пахам, які так і вабіў паспрабаваць. Як затым я пазнаваў у шэф-кухары, дадзены салата рыхтуецца дастаткова проста і хутка, і ў ім на самай справе няма абсалютна ніякіх далікатэсаў і рэдкіх інгрэдыентаў.

Асноўнымі інгрэдыентамі для дадзенага салаты былі наступныя: Ялавічны або свіны мова, невялікі качан капусты, 2 жарты цыбулі рэпчатай, 3 штукі марынаванага агурка, пачак шампіньёнаў. Таксама, для паляпшэння смакавых адчуванняў і атрымання прыемнага паху я дадаваў цытрынавы сок, 1 чайную лыжку цукру і солі, і запраўляў салата яечным маянэзам.

Працэс падрыхтоўка праходзіць у наступным парадку: Для пачатку мову і марынаваныя агуркі неабходна акуратна парэзаць невялікімі па памеры кубікамі. Лук рэпчаты таксама наразаецца дробнымі кубікамі, а затым у яго дадаецца трохі воцату. Усю дадзеную сумесь неабходна добра змяшаць і дадаць туды трохі цукру і солі. Затым заліць атрыманую сумесь кіпенем да паловы каганцы, і даць мове трохі промариноваться на працягу 30-40 хвілін. Шампіньёны ў гэты час варта адварыць цалкам, а ўжо потым парэзаць.

Потым усе інгрэдыенты змешваюцца і заліваюцца невялікай колькасцю цытрынавага соку. Пасля гэтага неабходна нашаткаваць тонка капусту і старанна падушыць атрыманы салата рукамі. Сама страва выглядае так: у цэнтр талеркі выкладваецца капуста, а зверху выкладваецца запраўлены маянэзам марынаваны мову.

Булён ад прыгатаванага мовы таксама пажадана выкарыстоўваць у страве, так як ён атрымліваецца вельмі насычаным рознымі смакавымі складнікамі і валодае пышным водарам. Такі булён добра падыдзе як аснова для супаў. Пасля дадзенага артыкула пытанне пра тое. колькі варыць мова ялавічны павінен цалкам адпасьці. Дзякуючы высокаму ўтрыманню ў прыгатаваным страве жалеза, яно з'яўляецца вельмі карысным для людзей з нізкім утрыманнем гемаглабіну. Акрамя таго, для аднаўлення пасля родаў кормяць жанчын дадзенае страва падыдзе як нельга дарэчы. Жадаю прыемнага апетыту, і не забывайце, як і колькі варыць мова ялавічны.