Мінтай пад марынадам

У кожнай рыбе ёсць мноства карысных рэчываў, якія так неабходныя нашаму арганізму. Менавіта таму шмат хто дыетолагі і гастронтерологи рэкамендуюць хоць бы раз у тыдзень ўжываць у ежу рыбныя прадукты. Уявім вам некалькі смачных і карысных рэцэптаў прыгатавання рыбы пад назвай "мінтай". Такім чынам, самыя простыя і смачныя спосабы марынавання.

Мінтай пад марынадам агароднінным

кампаненты:

мука - 2 лыжкі ст .;

лук - некалькі штук;

моркву - 3 шт .;

воцат;

мінтай - 450 г;

соль, ліст лаўровы, перац

Мінтай неабходна ачысціць, пасля чаго нарэзаць кавалачкамі. Затым абкачаць у пакуце, потым кожны з лустачак пасыпаць соллю, пасля чаго злёгку абсмажыць. Моркву нацерці, а лук нарэзаць дробна. Цяпер садавіну абсмажыць на працягу 3-4 хвілін. Потым дадаць ваду, соль, перац, трохі воцату. Тушыць каля 12 хвілін. Потым выкласці частка рыбы ў форму або патэльню, зверху змясціць гародніна, пасля чаго астатнюю рыбу і зноў гародніна. Марынадам, які ўтварыўся падчас тушэння, паліць рыбу. Затым протушить на працягу 14 хвілін.

Мінтай у марынадзе

Кампаненты для падрыхтоўкі:

Лук - 1 шт .;

Мінтай - каля 0.9 кг;

Соль, цукар, перац;

спецыі;

Сок цытрынавы;

Моркву - некалькі штук;

Памідоры - 4 шт.

Рыбу неабходна вытрымаць на працягу паўгадзіны ў сумесі спецый і цытрынавага соку. Затым абсмажыць, абкачаць папярэдне ў муцэ. Цяпер прыгатаваць марынад для мінтая. Для гэтага неабходна нарэзаць лук паўколамі, нацерці і абсмажыць на алеі моркву. Таксама нацерці на тарку памідоры без скуркі. Усе інгрэдыенты змяшаць і дадаць да іх соль, спецыі, перац, трохі цукру. Усе протушить і добавте воцату чайную лыжку. Цяпер смажаны мінтай заліць атрыманым соусам і пакінуць настаяцца на ноч.

Мінтай пад марынадам ў мікрахвалевай печы

Для падрыхтоўкі:

мінтай - 750 г;

алей;

лук - некалькі штук;

таматавы соус - 3 лыжкі ст .;

моркву - пару штук;

перац, соль;

сыр - 60 г

Для пачатку трэба ачысціць і памыць рыбу, затым падзяліць адну тушку на тры часткі. Кожны кавалачак пасыпаць перцам, соллю і пакінуць на хвілін 16 прахарчавацца. Тым часам ачысціць лук і морква, потым на тарцы нацерці. Лук нарэзаць кольцамі або паўколамі. Пасля чаго ўсе гародніна абсмажыць на растиительном алеі да напалову. Дадаць да іх соус таматавы каля 4 хвілін, затым дадаем трохі солі. Сыр нацерці на тарку. Потым абсмажыць кавалачкі мінтая на патэльні і выкласці ў адмысловы посуд длямикроволновой печы. Зверху на рыбу выкласці марынад і пасыпаць сырам. Змяшчаем у мікрахвалевую печ на 8-12 хвілін. Марынаваны мінтай гатовы! Падаецца страва цёплым.

Халодны мінтай пад марынадам

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

алей;

мінтай - 0.8 кг;

паста таматная - 2 лыжкі ст .;

лук - пару штук;

сок цытрынавы;

булён рыбны - 1 л;

соль, перац, цукар;

морква - 1 шт .;

ліст лаўровы, гваздзік.

Спачатку трэба ачысціць і памыць рыбу, затым падзяліць яе на філе. Пасля чаго яшчэ раз добра прамыць і абсушыць з дапамогай ручнікі бмажного кухоннага. Цяпер філе мінтая нарэзаць кавалачкамі, пасыпаць невялікай колькасцю солі, спецый, перцу і абкачаць у пакуце. Затым з усіх бакоў трохі абсмажыць на алеі, каб утварылася скарыначка залацістага колеру. Потым выкласці кавалачкі рыбы на страва і даць астыць.

Тым часам прыгатуем марынад. Для гэтага неабходна очитсить гародніна і прамыць. Цяпер нарэзаць цыбулю і моркву саломкай або жа нацерці на тарку. Пасля чаго выкласці на патэльню і прасмажыць на алеі раслінным да поўнай гатоўнасці. Калі гародніна будуць гатовыя дадаць да іх таматавую пасту і спецыі. Тушыць марынад пад зачыненым вечкам 18 хвілін, пры гэтым памешваючы час ад часу. Затым дадаць воцат, булён рыбны, соль і цукар. Усе закіпяціць і варыць некалькі хвілін. Пасля гэтага астудзіць і заліць марынадам абсмажаную мінтай. Змясціць у халадзільнік на некалькі гадзін. Падаецца мінтай пад марынадам халодным.

Прыемнага апетыту!