Як тушыць бульбу з мясам і гароднінай

Бульба любяць не толькі беларусы, яго выкарыстоўваюць у ежу жыхары многіх іншых краін, у тым ліку і Расіі. Не будзем сёння пералічваць усе карысныя ўласцівасці бульбы, адзначым толькі, што цалкам яго выключаць з рацыёну, напрыклад, у мэтах пахудання, не варта. Дастаткова адзін раз у тыдзень ўжываць гэты прадукт, каб ён узбагаціў арганізм карыснымі рэчывамі.

Выдатным варыянтам для тых, хто сочыць за сваім харчаваннем, стане простае ў падрыхтоўцы страва - тушоная бульбачка. Ад таго, якія дадатковыя прадукты ўзяць, будзе залежаць не толькі густ, але і, адпаведна, каларыйнасць стравы. Што ж, давайце паглядзім, як тушыць бульбу. Адзначым, што рэцэптаў яе прыгатавання ёсць нямала. Мы спынімся на тых з іх, якімі не складзе вялікай працы скарыстацца ў хатніх умовах.

Хочацца звярнуць увагу на тое, што маладая бульба і стары будуць мець розны густ нават у тым выпадку, калі вы будзеце выкарыстоўваць адны і тыя ж дадатковыя прадукты. Гурманы ведаюць, што свежая бульба больш смачны, таму непажадана перабіваць яго густ вялікай колькасцю прыправаў.

Як тушыць бульбу з птушкай або свінінай

Можна браць любую частку курыцы, нават грудку, а таксама качку, индюшиное мяса. Калі казаць пра свініне, то бярыце мясістую частка з мінімальным утрыманнем тлушчу. Перш чым дадаць у бульбу, яе лепш абсмажыць, нарэзаўшы невялікімі кавалачкамі. Бульба чысцім ў такой колькасці, каб хапіла на ўсю сям'ю. Разразаем яго на невялікія кавалачкі або кружочкі. Курыцу таксама трэба разрабіць. Напрыклад, ножкі і клубы разрэзаць напалову, грудку - на некалькі частак, крылы можна ўзяць цалкам.

Падрыхтоўваем моркву, нацёршы яе на тарцы, і лук - яго наразаем кольцамі.

Тушыць бульбу зручней за ўсё на сподзе, але калі яго няма, то падыдзе любая глыбокая кастрюля, якая ёсць у вашым доме. Дарэчы, працэс тушэння лепш вырабляць у духоўцы, у гэтым выпадку бульба і мяса атрымаюцца смачней. Але можна рыхтаваць і на пліце, выдаткаваўшы крыху больш часу.

Такім чынам, выкладаем у рондаль птушку або свініну, бульбу, моркву і цыбулю. Солім і Перчем па гусце, па жаданні можам дадаць духмяную заправу. Далей трэба ўсё змяшаць, а зверху паліць смятанай або невялікай колькасцю маянэзу, пасыпаць цёртым сырам. Накрываем вечкам і ставім тушыцца. Праверце праз некаторы час бульбу і мяса, каб зразумець, прыгатаваць Ці страва. Калі прадукты мяккія, значыць, можна выключаць агонь і даць тушанай бульбе трохі потым пад зачыненым вечкам.

Як тушыць бульбу з гароднінай

Гэты рэцэпт дазваляе абыйсціся без мяса. Трэба пачысціць бульбу, моркву, лук. Усе гародніна, акрамя бульбы, злёгку абсмажваем на патэльні. Бульба ставім варыцца, пасаліць і паперчыць па гусце. За 10 хвілін да канчатка варэння большую частку вады зліваем, пакінуўшы ледзь-ледзь, дадаем нашы абсмаленыя гародніна, усё змешваем і тушым яшчэ некалькі хвілін. Падаем тушеный бульбу са смятанай, можна пасыпаць яго зелянінай, прыгатаваць смачны соус.

Цяпер вы ведаеце, як тушыць бульбу. Моцна здрабняць яе не варта, але і буйныя кавалкі таксама лепш не тушыць. Маленькія кавалачкі разварятся і ператворацца ў кашу, а занадта вялікія не змогуць узяць сабе водар і сокі спадарожных прадуктаў.