Мясной торт: лепшыя рэцэпты і спосабы прыгатавання

У нашым артыкуле мы хочам пагаварыць аб рэцэптах падрыхтоўкі мясной торта. Такая закуска добрая для любога святочнага стала і не толькі. Мясной торт не складзены ў падрыхтоўцы, ды і часу вы выдаткуеце ня шмат, затое атрымаеце смачнае страва.

Мясной вафельны торт

Для падрыхтоўкі такога торта возьмем:

• Бульба - 5 шт.
• Фарш (лепш свіны) - 600 г.
• Соль.
• Некалькі зубчыкаў часныку.
• Перац молаты.
• Коржікамі вафельныя.

Такі мясной торт смачны як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Рыхтуецца ён вельмі хутка за кошт выкарыстання гатовых вафельных коржей, якія змазваюць мясным фаршам, перамяшаным з бульбай. Асаблівасць яго ў тым, што ён выдатна трымае форму. Аднак у працэсе гатавання корж практычна цалкам раствараюцца, а ў гатовым выглядзе падчас ежы яны цалкам не адчуваюцца. Для падрыхтоўкі мясной фаршу вы можаце ўзяць не толькі свініну, выдатна падыдзе і філе курыцы або індычкі. Торт можна ўпрыгожыць і паліць смятанай.

Такім чынам, пяройдзем да прыгатавання. Адварной бульба пачысцім, а затым натрыю на тарцы. Лук і часнык трэба пачысціць, здрабніць і дадаць у свіны фарш. Туды ж пакладзем адно яйка, перац, соль і нацёрты бульбу. Атрыманую масу трэба добра змяшаць да атрымання аднастайнага стану. Далей на фальгу пакладзем вафельны корж і вырабім на яго наш фарш. Так паступова збіраем увесь торт. Атрыманы пірог загорнем у фальгу і адправім у загадзя разагрэтую духоўку на гадзіну. Запякаць трэба пры тэмпературы дзвесце градусаў.

Дастаўшы з духоўкі, яго трэба разгарнуць і выкласці на страву, перавярнуўшы дагары нагамі. Упрыгожваем гатовы мясны торт па жаданні і падаем у халодным выглядзе ў якасці закускі. Ён атрымліваецца вельмі далікатным. Гаспадыням звычайна падабаецца гэты рэцэпт з-за прастаты і хуткасці падрыхтоўкі.

Торт мясной з коржей: інгрэдыенты

Рэцэпт прыгатавання такой закускі крыху больш складана і зойме больш часу за кошт таго, што корж мы будзем выпякаць самастойна, у адрозненне ад папярэдняга варыянту.

Для мясной праслойкі спатрэбіцца:

• Мясной фарш з сумесі ялавічыны і свініны або проста ялавічына - 0,8 кг.
• Адна цыбуліна.
• Перемолотый хлеб.
• Мясны булён або малако.
• Спецыі, соль.

Прадукты для агародніннага пласта:

• Бекон або грудзінка - 120 г.
• Перац салатны (балгарская) - 4 шт.
• Адна цыбуліна.
• Соус соевы - некалькі сталовых лыжак.
• Часнык.
• Молаты чорны перац.

Інгрэдыенты для бульбянога пласта:

• Малако або сліўкі - 4 ст. л.
• Бульба - 0,8 кг.
• Два яечных жаўтка.
• Спецыі.
• Алей сметанковае - некалькі сталовых лыжак.

Падрыхтоўка мясной торта

Такім чынам, пяройдзем да прыгатавання мясной торта. Чырвоны салатны перац смажем раслінным алеем і абсмажым яго на патэльні або запячэм на грылі. Гатовы перац трэба скласці ў пакет і даць яму астыць. Праз хвілін дзесяць з яго лёгка можна зняць скурку і выняць насенне. Потым перац трэба перамалоць блендеров і заправіць раслінным алеем са спецыямі.

Далей дробна нарэжам бекон, лук і абсмажым іх на алеі (аліўкавым), дадаўшы соевы соус і пюрэ з перцу. Рыхтаваць трэба не больш за пяць хвілін.

Цяпер пяройдзем да мяса. Фарш змяшаем з перамалоць хлебам (або хлебнымі крошкамі), затым яго паперчыць і пасолім. Каб мяса не было сухім, яго можна адбіць некалькі разоў пра стол. З атрыманай масы трэба сфармаваць чатыры Коржык, а затым абсмажыць іх на патэльні або папячы ў духоўцы. Найбольш зручна выпякаць корж у духоўцы на пергаменце.

Пакуль рыхтуецца мяса, трэба паставіць варыцца бульба, з якога мы будзем рыхтаваць пюрэ. Страва трэба заслаць харчовай плёнкай і выкладваць на яго па чарзе мясныя каржы, перемазывая іх пюрэ з перцу.

З гатовай бульбы трэба прыгатаваць пюрэ, дадаўшы ў яго сліўкі, алей і жаўток. Для атрымання паветранай і пластычнай масы лепш скарыстацца блендером або камбайнам. Калі ваша пюрэ атрымалася занадта густым, то адрэгуляваць яго кансістэнцыю можна даданнем вяршкоў і масла.

Гатовым бульбяным крэмам трэба апэцкаць ўвесь мясной торт. Частка пюрэ можна змясціць у кандытарскі мяшок, каб зрабіць прыгожае ўпрыгожванне на верхняй часткі. Вось і гатовы мясной торт. Яго можна падаваць і ў халодным, і ў цёплым выглядзе. Пюрэ з перцу робіць яго вельмі сакавітым.

Бліна торт

Бліновыя мясныя тарты - выдатнае страва, якое падыдзе як для званай абеду, так і для святочнага стала. Па сутнасці, звычайныя блінцы можна замяніць больш вытанчаным аналагам. Напярэдадні падрыхтоўкі трэба спячы звычайныя бліны, а сам торцік зрабіць у дзень падачы. Апетытны і высокі пірог з'ядаецца гасцямі вельмі хутка.

Інгрэдыенты для торта:

• Фарш мясной - 650 г.
• Гатовыя бліны - да 10 штук.
• Яйка.
• Лук.
• Сухарыкі.
• Масла сметанковае.
• Малако - 130 мл.
• Сыр цвёрдых гатункаў - 100 г.
• Спецыі, зеляніна.

Падрыхтоўка бліновага торта

Фарш трэба змяшаць са спецыямі і здробненым лукам. Затым ён абсмажваецца на патэльні на раслінным алеі, з яго павінна выпарыцца лішняя вадкасць. Далей, прыгатуем соус-заліванне. Для гэта ўзаб'емся яйка з малаком, дадамо сырную габлюшку і паніровачныя сухары, перац, соль. Ну а цяпер засталося сабраць наш блінамі торт. Жароустойчивую посуд смажем алеем і притрусим сухарыкамі. На самае дно пакладзем блін, на яго выкладзем фарш роўным пластом, і гэтак далей ўкладваем ўсе слаі. Сабраўшы такім чынам уся торт, зверху заліваем яго сырнай-яечным падліўкай.

Каб атрымаць храбусткую скарыначку, зверху ўсю паверхню пасыпаем сухарыкамі. На іх выкладваем кавалачкі алею, якія ў працэсе выпякання прасякнутую бліны, надаўшы ім густ і водар. Цяпер адпраўляем нашу канструкцыю ў духоўку і выпякаем яго дваццаць пяць хвілін пры тэмпературы сто семдзесят градусаў. Румяны мясной торт астуджаюць і, падзяліўшы на порцыі, падаем на стол разам з зелянінай.

Бліна торт з грыбамі і мясам

Хочам прапанаваць вашай увазе яшчэ адзін мясной торт. Рэцэпт таксама досыць просты.

інгрэдыенты:

• Фарш - 180 г.
• Бліны.
• Грыбы - 200 г.
• Сыр - 120 г.
• Шклянка малака.
• Два яйкі.
• Масла сметанковае.
• Мука - 2 ст. л.
• Перац, соль.

Фарш трэба паперчыць, пасаліць, а затым абсмажыць на раслінным алеі. Грыбы пачысцім, радзей кубікамі і патушым да гатоўнасці. Далей на сметанковым алеі неабходна абсмажыць муку, дадаўшы туды малака. Сумесь трэба бесперапынна памешваць. Затым можна дадаць грыбы і трохі ўсё гэта яшчэ протушить. Адварныя яйкі нацерці на сярэдняй тарцы, а сыр - на буйной.

Цяпер можна пераходзіць да зборкі торта. Усе пласты будзем выкладваць па чарзе. На дно жароустойчивой формы пакладзем блін, на яго выкладзем грыбную начынку, затым зноў блінец, а на яго цёрты сыр з яйкам, потым блін і фарш. На верхні пласт можна выкласці грыбы і пасыпаць цёртым сырам. У гатовым выглядзе адпраўляем торт у духоўку і запякаць каля дзесяці хвілін.

замест пасляслоўя

Мясной торт - адна з лепшых і сытных закусак для святочнага стала. Ён досыць хутка і проста рыхтуецца пры наяўнасці адпаведных кампанентаў (фаршу, бліноў). Калі вы яшчэ ні разу не рыхтавалі падобнае страва, паспрабуйце адзін з нашых рэцэптаў і парадуйце сваіх родных. Як правіла, асабліва мужчынам падабаюцца такія торцікі. Яны даюць самыя пазітыўныя водгукі, паколькі гэта выдатная закуска пад спіртныя напоі, сытная і незвычайная.