Мандарынавы багацце: цудоўны густ, карысныя ўласцівасці, кампот з мандарынаў

Медыкі ўсяго свету настойліва рэкамендуюць нам ўжываць у ежу як мага больш садавіны. Дзякуючы якія змяшчаюцца ў іх вітамінаў, імунная сістэма чалавека працуе больш актыўна, стрэсы і дэпрэсіі абыходзяць бокам, паляпшаецца працаздольнасць. І гэта толькі самая драбніца з спісу карысных уласцівасцяў садавіны.

Прылаўкі крам запоўненыя самымі рознымі пладамі, у вольным продажы даступныя яблыкі, грушы, апельсіны, ківі, памяло, ананасы, мандарыны і многія іншыя. Садавіну можна спажыць ў гатовым выглядзе, а можна з іх дапамогай прыгатаваць вар'яцка смачныя стравы, няхай гэта будзе фруктовы Салацік, ёгурт, торт, варэнне або, напрыклад, кампот.

У дадзеным артыкуле гаворка пойдзе пра цытрус, які проста любяць усе дзеці. І гэта нядзіўна, бо менавіта гэты фрукт асацыюецца з самым любімым святам - Новым годам. Герой гэтага артыкула - мандарын.

Малодшы брат апельсіна, мандарын ні ў чым не саступае свайму старэйшаму брату. Наяўнасць у складзе мандарына калія, магнію, вітамінаў З, А, Р, Да В1, фалійнай кіслаты, а таксама бэта-карацінавая кіслаты робіць яго адным з самых карысных садавіны. Медыцына вельмі высока ацэньвае карыснасць мандарынаў. Мяркуйце самі: яны здольныя павышаць апетыт, чысціць бронхі і лёгкія ад слізі, змагацца з праявамі таксікозу ў цяжарных жанчын, змагацца з тлушчавымі адкладамі і гэтак далей. Прычым карысная не толькі мяккая частка мандарына, але і сама лупіна. Якія змяшчаюцца ў ёй эфірныя алею, флавоноіды, арганічныя кіслоты спрыяюць паляпшэнню работы страўніка. Акрамя таго, мандарын можна смела выкарыстоўваць у касметычных мэтах.

Для нас мандарын даўно ўжо не з'яўляецца чымсьці звышнатуральным, практычна ў любой краме можна купіць гэты выдатны фрукт. І ўжо калі ён не толькі вельмі смачны, але яшчэ і вельмі карысны, грэх не скарыстацца яго плюсамі.

Трэба сказаць, што нашы жанчыны ўжо даўно выкарыстоўваюць мандарыны для стварэння сапраўдных кулінарных шэдэўраў. Яны выдатна спалучаюць мандарыны з гароднінай, з мясам, рыбай - і, права слова, гэта вар'яцка смачна! Што толькі не робяць з мандарынаў: варэнне, жэле, адвар, фруктовы салата, цукеркі-цукаты. Але, мабыць, адно з самых смачных страў на аснове мандарынаў - гэта мандарынавы кампот.

Рыхтуецца такі кампот досыць хутка і не патрабуе асаблівых кулінарных ўменняў. Каб прыгатаваць кампот з мандарынаў, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: вада (2 літры), сахар (300 грам) і, вядома, мандарыны (500 грам).

Бярэм мандарыны, чысцім іх, старанна вызваляючы ад белых прожылкаў, дзелім на дзелькі. Лупіну двух мандарынаў абліць кіпенем, пасля чаго дробна наразаем. Дзелькі мандарынаў выкладаем у рондаль, папярэдне заліў туды ваду. Дадаўшы цукровы сіроп, даводзім да кіпення. Праз дзесяць хвілін пасля моманту закіпання здымаем рондаль з агню. Засталося астудзіць і працадзіць. Кампот з мандарынаў гатовы. Напой атрымліваецца вельмі смачным. Прыгатаваны аднойчы, кампот з мандарынаў стане заўсёднікам вашых сняданкаў або абедаў.

Як ужо згадвалася, карысная не толькі мандарынавыя мякаць, але і лупіна. Значыць, не варта выкідваць яе. Лепш прыгатаваць што-небудзь смачнае. Можна прыгатаваць, да прыкладу, цукаты або кампот, які так і называецца - кампот з мандарынавых скарынак. Гэты напой, дарэчы, захоўвае дзівосны мандарынавы водар і велізарная колькасць вітамінаў.

Вымытыя мандарыны (70 грам) чысцім ад лупіны, дзелім на дзелькі. Цэдру (2 грама) апарваюць кіпенем, каб выдаліць горыч, і наразаем саломкай. Варым цукровы сіроп (з 40 грам цукру і 150 грам вады), у самым канцы дадаўшы цэдру мандарына. Здымаем з агню і астуджаем. Прыгожа выкладваем у ёмістасць дзелькі мандарынаў і заліваем астуджаным сіропам з цэдрай.

Як бачна, мандарыны - гэта не толькі смачны і карысны фрукт, гэта яшчэ і універсальная гастранамічная аснова для вялікай колькасці дзівосных страў.