Катлеты рысавыя

Хочаце чым-небудзь парадаваць дамачадцаў, але не маеце ў наяўнасці шмат прадуктаў? Тады прыгатуйце катлеты рысавыя. Гэта страва асабліва добра пойдзе ў паслясвяточнага дні. Бо ў многіх дамах рыхтуюць плоў. А ён з'яўляецца найвышэйшай асновай, каб зрабіць катлеты рысавыя. Таксама можна выкарыстоўваць рэшткі рысавай кашы.

Для дадзенага стравы спатрэбіцца мінімум прадуктаў. Падрыхтоўваем трыста грам адварнога рысу, плову або кашы, сто грам сыру, свежую зеляніну, тры яйкі і паніровачныя сухары. Сыр шаруе і змешваем з рысам. Зеляніна дробна сячэм. У рысавую сумесь дадаем яйкі, зеляніна і фарміруем невялікія катлеткі. Высыпаем ў плоскую міску паніровачныя сухары і абвальвацца кожную катлетку з усіх бакоў. Гатовыя паўфабрыкаты абсмажваем ў распаленым алеі. Катлеты рысавыя атрымліваюцца румяныя і разыходзяцца вельмі хутка.

Задумаўшы рысавыя катлеты, рэцэпт можна трохі перарабіць, з улікам наяўных прадуктаў. Калі няма ў наяўнасці сыру цвёрдых гатункаў, то яго можна замяніць плаўленымі сыркамі. У гэтым выпадку густ атрымаецца нашмат мякчэй. А аматары смажанага лука і морквы могуць смела дадаваць іх у рэцэпт. Катлеты рысавыя становяцца прыгожага аранжавага колеру ўнутры.

Пры неабходнасці зрабіць закусачку пад гарэлачку, выбавяць рысавыя палачкі. Для іх падрыхтоўкі спатрэбяцца рэшткі салаты «Сыр з часнаком», адварной рыс або рэшткі плову, тры яйкі і паніровачныя сухары. Калі пры змешванні ўсіх інгрэдыентаў атрымліваецца самаю маса, то варта дадаць некалькі лыжак мукі. Формуем з яе палачкі, абвальваюць у сухарах і абсмажваем у фрыцюры. Аматары остренького могуць дадаць трохі чырвонага перцу ці папрыка. Закуска атрымліваецца вельмі сытная, што ў самы раз пад моцныя спіртныя напоі.

Дзеткам больш за ўсё падабаецца, калі ў рысавыя катлеткі дадаюць кукурузу ці зялёны гарошак. Глядзяцца яны там вельмі цікава і з'яўляюцца выдатным агароднінным дадаткам да рысу.

Альтэрнатывай катлетам могуць стаць рысавыя зразы, якія рыхтуюцца з разнастайнай начыннем. Дадзенае страва стане выдатным дадаткам ў нішчымнае меню. Зрабіць зразы вельмі проста.

Разгледзім падрыхтоўка з грыбны начыннем. Для дадзенага стравы спатрэбяцца трыста грам адварнога рысу, тры сталовых лыжкі крухмалу (замест яек), невялікая цыбуліна, сто грам грыбоў. Мал разварваюць, астуджаюць і змешваем з крухмалам. Цыбуліну чысцім і дробна сячэм. Грыбы бярэм свежыя, кансерваваныя, замарожаныя або марынаваныя. Пры неабходнасці адварваем і наразаем на невялікія кавалачкі. Абсмажваем цыбулю і грыбы на раслінным алеі. З рысавай сумесі робім аладку. На сярэдзіну ўкладваем грыбны фарш і закрываем краю. Можна абкачаць у сухарах. Гатовыя паўфабрыкаты даводзім на патэльні да залацістага колеру. Падаем да стала з кетчупам, нішчымным маянэзам або рыхтуем грыбны соус.

Не менш смачныя зразы атрымліваюцца з начыннем з сыру і вяндліны або з варанага яйка і зялёнага лука. Можна пакласці ў сярэдзіну смажаны лук і морква. Незвычайна глядзяцца такія зразы з начыннем з рэшткаў розных салат, якіх у лішку пасля святаў. А карэйская морква ўнутры парадуе мужчын.

А сладкоежкам ўсмакуюцца зразы з начыннем з курагі, разынак, чарнасліву ці яблыкаў. Сушаныя садавіна папярэдне запарваць ў кіпень і наразаем. Яблыкі ператвараем у тонкую саломку і пасыпаем цукрам. У рысавую масу варта дадаць цукар, ванілін і карыцу.

Калі вы не хочаце важдацца з катлеткі і зразы, той прыгатуйце рысавую запяканку. Яе можна таксама зрабіць з начыннем або без. Для атрымання румянай скарыначкі досыць пасыпаць зверху нацёртым сырам, пасля чаго запекчы ў духоўцы.

Запяканка, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, выдатна падыдзе для дзіцячага харчавання, як страва пры выкананні дыеты або на разгрузны дзень.