Карысныя ўласцівасці пекінскай капусты. Рэцэпты прыгатавання страў

У нашай краіне пекінская капуста з'явілася адносна нядаўна. А вось у Кітаі яна ўжо даўно заваявала сэрцы нават самых патрабавальных гурманаў. І не дарма, бо карысныя ўласцівасці пекінскай капусты ў значнай ступені захоўваюцца нават пры цеплавой апрацоўцы. Да таго ж з гэтага карыснага прадукту можна прыгатаваць масу самых разнастайных страў: марынаваных страў, гарачых страў і свежых салатаў.

Карысныя ўласцівасці пекінскай капусты

Гэта унікальнае расліна змяшчае ў сабе велізарная колькасць аскарбінавай кіслаты, бялку і вітаміна З (у чатыры разы больш, чым у белакачаннай капусце). "Пекинка" багатая на вітаміны В1, B6, B2, А, РР і С, насычана лізінам і цытрынавай кіслатой, неабходнай для нармальнага функцыянавання чалавечага арганізма. Яе недахоп можа выклікаць недамаганне, стамляльнасць, слабасць, страту апетыту, запаволенне росту валасоў. Лізін спрыяе выводзінам шкодных бялкоў і ачышчэнню крыві. Карысныя ўласцівасці пекінскай капусты дазваляюць выкарыстаць гэты прадукт у лячэбных мэтах. Так, напрыклад, яе рэкамендуецца штодня ўжываць людзям, якія маюць праблемы з сардэчна-сасудзістай сістэмай, а таксама якія пакутуюць ад прамянёвай хваробы. У народнай медыцыне з дапамогай гэтай расліны лечаць акне, бессань, каросту, бранхіяльную астму, мастапатыю і некаторыя запалення. Карысныя ўласцівасці пекінскай капусты заключаюцца ў наяўнасці рэчывы лактуцина - мікраэлемента, які нармалізуе ціск і паляпшае абмен рэчываў. Свежевыжатый сок гэтага каштоўнага расліны - выдатны памочнік ў барацьбе з гастрытам. Таксама "пекинка" паказана хворым атэрасклерозам, артрытам, падаграй, малакроўем.

Стравы з пекінскай капусты. рэцэпты

салата

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбяцца наступныя кампаненты: пекінская капуста, вараная курыная грудка, дзве помидорки і балгарскі перчык. Таксама ўжываць пучок зялёнага лука, 200 гр. сыру, лыжка цытрынавага соку, 100 гр. маянэзу і молаты перац.

падрыхтоўка

Кубікамі нарэжце адварную грудку. Обмойте і нашаткуйце капусту. Здрабніце лук. Кубікамі нарэжце памідоры і перчык. Натрыце сыр на тарцы. У асобнай місачцы змяшайце цытрынавы сок, маянэз і перац. Злучыце ўсе інгрэдыенты і запраўце іх падліўкай. Ўсё добранька змяшайце. Страву гатова.

Гародніна з крэветкамі па-пекінску

Стравы з пекінскай капусты, фота якіх прадстаўлены, атрымліваюцца вельмі апетытнымі і карыснымі. Гэта адносіцца і да наступнага стравы, для падрыхтоўкі якога спатрэбіцца: 300 гр. шампіньёнаў, моркву, салодкі і востры перац, корань імбіра, лыжка брэндзі, столькі ж соевага соўсу, некалькі дробак цукру, крыху солі, кунжут і алей. Таксама спатрэбіцца 300 гр. крэветак і пекінская капуста.

падрыхтоўка

Грыбы абсмажце на патэльні. Перац нарэжце тонкай соломкой. Моркву натрыце на «карэйскай» тарцы. Злёгку абсмажце на патэльні востры перчык і корань імбіра (для аматараў вострага), дадайце папрыка, грыбы і моркву. Усе змяшайце і пакіньце таміцца пад вечкам на невялікім агні. Дадайце соль і перчык. Капусту дробна нашаткуйце. Пачысціце крэветкі. Морапрадукты і "пекинку" злёгку абсмажце на алеі. Дадайце гародніну, соевы соус, цукар і яшчэ пару хвілінак патушыце.

Прыемнага апетыту.