Як прыгатаваць запяканку бульбяную з фаршам з цяляціны або кансерваванай рыбы?

Як прыгатаваць запяканку бульбяную з фаршам, каб яна атрымалася максімальна сытнай і смачнай? Адказ на гэты просты кулінарны пытанне вы знойдзеце далей. Варта адзначыць, што зрабіць такое духмянае страва можна не толькі з мяснога інгрэдыенту, але і выкарыстоўваць для гэтага кансерваваную рыбу. Каб зразумець, як прыгатаваць запяканку бульбяную з фаршам, разгледзім два розных спосабу яе стварэння больш падрабязна.

Спосаб 1. Сытны абед з гародніны, сыру і цяляціны

Неабходныя інгрэдыенты:

• клубні бульбяныя - 8 буйных шт .;
• сыр цвёрды - 215 г;
• яйка буйное курынае - 1 шт .;
• соль павараная, духмяны перац, духмяныя прыправы - дадаваць па меркаванні;
• малако свежае вясковае - 2 шклянкі;
• алей сметанковае - 115 г;
• цяляціна тоўстая - 450 г;
• галоўкі цыбулі рэпчатай - 2 шт.

падрыхтоўка асновы

Перад тым як прыгатаваць запяканку бульбяную з фаршам, варта абавязкова зрабіць агародніннае пюрэ без камячкоў. Для гэтага патрабуецца пачысціць ўсе набытыя клубні, парэзаць іх напалову і адварыць у салёнай вадзе. Далей бульба неабходна падушыць ступа, дадаўшы да яго кіпячонае малако, сметанковае масла, духмяны чорны перац і курынае яйка. У выніку апісаных дзеянняў вы павінны атрымаць агароднінную аднастайную масу без якіх-небудзь камячкоў.

Апрацоўка мясной інгрэдыента

Падрыхтоўка бульбяной запяканкі з фаршам займае невялікая колькасць вольнага часу. Бо пакуль адварваюць галоўны агародніннай прадукт, можна смела заняцца стварэннем мясной начынкі. Для гэтага варта памыць цяляціну, а затым здрабніць яе ў мясасечцы разам з лукам. Далей мяса неабходна закрасіць перцам, заправамі, соллю, выкласці ў патэльню і трохі патушыць ва ўласным булёне.

Фарміраванне і выпяканне стравы

Ствараецца такая сытная запяканка досыць лёгка. Для гэтага варта вышмараваць форму алеем, выкласці ў яе ½ частка бульбянога пюрэ, а зверху змясціць пласт цёртага сыру, увесь мясной фарш, зноў сырны прадукт і пакамячаную гародніна. У такім складзе страва патрабуецца выпякаць на разагрэтым духавай шафе не больш за 40 хвілін.

Спосаб 2. Смачная бульбяная запяканка з рыбным фаршам

Неабходныя інгрэдыенты:

• кансерваваная гарбуша або сайра - 2 слоічкі;
• бульбяное пюрэ - робіцца ў дакладнасці гэтак жа, як было апісана ў папярэднім рэцэпце.

Працэс фарміравання і выпякання стравы

Перад тым як прыгатаваць запяканку бульбяную з фаршам з рыбы, кансерваваны прадукт неабходна выняць з слоічкі і расцерці ў кашыцу пры дапамозе відэльцы прама з булёнам. Далей неабходна вышмараваць алеем глыбокую форму, выкласці на яе паверхню ½ частка агародніннага пюрэ, змясціць усю рыбную начынне і зноў пакрыць яе мятым бульбай. Пасля гэтага запяканку патрабуецца паставіць у духавую шафу і рыхтаваць на працягу 20-24 хвілін на вялікім агні.

Як правільна падаваць да стала

Запяканку з мяснога або рыбнага фаршу варта падаваць да стала на парцыённых талерках ў гарачым стане. Да такой стравы пажадана падаць пшанічны хлеб, таматавы соус і салата з сырой гародніны.