Галубцы агароднінныя: тэхналогія і рэцэпт прыгатавання

Галубцы агароднінныя - гэта дзіўна смачнае страва, якое падыдзе для нішчымнага стала, дзіцячага харчавання і стане лепшым сябрам тым, хто вырашыў схуднець. З гэтага артыкула вы даведаецеся цікавыя рэцэпты, а таксама сакрэты прыгатавання агароднінных галубцоў.

Як рыхтуюць агароднінныя галубцы?

Калі вы любіце густ класічных галубцоў з мясам, то напэўна вам спадабаюцца і галубцы агароднінныя. Тэхналогія прыгатавання дадзенага стравы практычна не адрозніваецца ад традыцыйнай. Гэта значыць вам спатрэбяцца отваренные да напалову або апрацаваныя якім-небудзь іншым чынам капусныя лісце і агароднінная начынне. Каб разнастаіць густ стравы, да яго можна дадаць рыс, грыбы або любыя іншыя інгрэдыенты.

Галубцы з агародніннай начыннем

Лета - гэта самы спрыяльны сезон для падрыхтоўкі гэтай стравы. Мноства свежых гародніны так і просяцца да нас на стол прама з градкі. Таму чытайце, як можна прыгатаваць галубцы агароднінныя, і таксама бярыцеся за справу:

• Вазьміце шэсць лістоў белакачаннай капусты, прамыйце іх і акуратна зрэжце тоўстыя жылкі.
• Закіпяціце ў рондалі 500 мл вады і адварыце капусныя лісты да мяккасці.
• Палову цукіні сярэдняга памеру ачысціце ад лупіны і нарэжце дробным кубікам.
• Памыйце і нарэжце соломкой пяць свежых шампіньёнаў.
• Адзін буйны памідор ошпарьте кіпенем, зніміце з яго скурку і здрабніце нажом.
• Два салодкіх перцу розных колераў вызваліце ад насення і нарэжце кубікам.
• Адну сярэднюю моркву ачысціце ад лупіны і натрыце на дробнай тарцы.
• Пастаўце на агонь патэльню, уліце ў яе раслінны алей, а затым абсмажце на ім цукіні. У канцы дадайце да яго перац з морквай і тушыце гародніна разам пяць хвілін.
• Пакладзеце ў патэльню грыбы, астатнія гародніна, соль і молаты перац.
• Праз пяць хвілін зніміце патэльню з агню і перакладзеце начынне на капусныя лісце. Згарніце галубцы і абкладзеце іх у рондаль з тоўстым дном.
• У капусным адвары развядзіце чатыры лыжкі таматавай пасты і заліце гэтай сумессю галубцы.

Тушыце страва на слабым агні паўгадзіны, а калі яно будзе гатова, падавайце да стала са смятанай і свежай зелянінай.

Агароднінныя галубцы па-карэйску

Перад вамі рэцэпт нізкакаларыйнай агародніннай закускі, якая здзівіць вашых гасцей незвычайным густам і асаблівым водарам. Як прыгатаваць агароднінныя галубцы марынаваныя? Рэцэпт гэтай стравы чытайце ніжэй:

• Вазьміце адзін відэльцаў белакачаннай або пекінскай капусты і разбярыце яго на лісце. Знешнюю абалонку можна выкінуць, а ўнутраную частку пакладзеце ў друшляк і абліце кіпенем.
• Калі вада сцячэ, перакладзеце лісце ў рондаль, пасоліце кожны з іх і прыбярыце ў халадзільнік на два дні.
• Па заканчэнні пазначанага часу можна заняцца падрыхтоўкай галубцоў. Для гэтага дастаньце з рондаля капусту, а лішнюю ваду зліце.
• Тры невялікія морквы ачысціце ад лупіны і натрыце на дробнай тарцы.
• Тры галоўкі часныку (менавіта галоўкі, а не зубчыка) ачысціце ад шалупіны і здрабніце нажом.
• Адзін пучок кропу прамыйце пад праточнай вадой і здрабніце нажом.
• Падрыхтаваныя інгрэдыенты выкладзеце ў міску, а затым дадайце да іх каляндра, чырвоны і чорны перац. Гародніна і зеляніна старанна змяшайце.
• На край капуснага ліста выкладзеце лыжку начыння і загарніце. Калі вы хочаце, каб рулецік атрымаліся меншага памеру, то падзеліце аснову напалову.
• Нарыхтоўкі абкладзеце ў рондаль шчыльна адзін да аднаго.
• Каб прыгатаваць расол, закіпяціце у эмаляваным посудзе адзін літр чыстай вады, а ў канцы дадайце тры сталовых лыжкі цукру і дзве солі. Пракіпяціце раствор пару хвілін, дадайце сталовую лыжку воцату і тут жа зніміце рондаль з агню.
• Заліце гарачым расолам галубцы, пачакайце, пакуль яны астынуць, і адпраўце марынавацца ў халадзільнік на суткі.

Хрумсткія галубцы напэўна будуць да густу вам і вашым гасцям.

гультаяватыя галубцы

Дадзенае страва можна зрабіць з самых простых прадуктаў, якія можна знайсці ў халадзільніку любой гаспадыні. Каб прыгатаваць гультаяватыя галубцы агароднінныя, вам будзе трэба:

• 100 грамаў рысу адварыце да напалову.
• Натрыце на дробнай тарцы адну буйную моркву, нашаткуйце тонка белакачанную капусту, а шампіньёны нарэжце лустачкамі.
• Гародніна з грыбамі абсмажце на патэльні з даданнем адной лыжкі таматавай пасты.
• Капусту пасоліце і разамніце рукамі, каб яна дала сок. Пасля гэтага змяшайце яе з рысам і парай лыжак мукі. Пры жаданні дадайце да іх адно курынае яйка.
• Злучыце ўсе прадукты, змяшайце іх, а затым сфармуйце з атрыманага фаршу шарыкі аднолькавага памеру.
• Выкладзеце галубцы ў вогнетрывалы посуд і змесціце ў разагрэтую духоўку.
• Каб прыгатаваць соус, ачысціце адну цыбуліну і некалькі зубчыкаў часныку, нарэжце тонкімі лустачкамі. Абсмажце іх на алеі, дадайце пару лыжак мукі, таматавую пасту і развядзіце інгрэдыенты вадой. У канцы пакладзеце соль, лаўровы ліст і спецыі па гусце.
• Дастаньце форму з духоўкі, заліце галубцы соусам і зноў змесціце іх у печ.

Калі страва будзе гатова, вашу кухню напоўніць неверагодны водар. Падавайце галубцы агароднінныя да стала, пакуль яны яшчэ гарачыя.

Галубцы ў пекінскай капусты

Калі вы прытрымліваецеся посту, то скарыстайцеся нашым рэцэптам і прыгатуйце агародніннае страва, якое можа канкураваць з любым мясных. Як зрабіць агароднінныя галубцы? Рэцэпт з фота дапаможа вам у гэтым:

• Вазьміце відэльцаў пекінскай капусты, выдаліце і выкінеце ніжняе лісце, а астатнія разбярыце і змесціце ў пароварку на 20 хвілін.
• Палову невялікага шынка і 300 грамаў шампіньёнаў нарэжце лустачкамі і абсмажце на патэльні. У канцы дадайце соевы соус і рыхтуйце начынне разам з ім яшчэ некалькі хвілін.
• Дастаньце лісце, пакладзеце на кожны па адной лыжцы начынкі і загарніце рулетам.
• Для падліўкі змяшайце ў блендере два памідоры, адзін балгарскі перац, тры зубчыка часныку. Дадайце да іх трохі соевага соусу і вады. Паспрабуйце страва на густ і пры неабходнасці дадайце да яго спецыі.
• Пакладзеце ў рондаль галубцы, заліце іх таматавым соусам для тушэння і рыхтуйце на ўмераным агні 20 хвілін.

посныя галубцы

Дадзенае страва можна падаць да стала не толькі як асноўнае, але і ў якасці гарніру або гарачай закускі. Як прыгатаваць агароднінныя галубцы:

• Для начыння змяшайце 400 грамаў варанага рысу з зажарку з грыбоў, здробненага лука і цёртай морквы. Дадайце да іх таматавую пасту, здробненыя арэхі, парэзаны кубікам салодкі балгарскі перац. Тушыце начынне на слабым агні да напалову. У канцы дадайце да яе соль і спецыі.
• Капусныя лісце аддзеліце ад храпкі, складзеце іх у пакет, зрабіце ў ім некалькі праколаў і змесціце ў мікрахвалевую печ. Праз некалькі хвілін лісце дастаньце і разрэжце напалову.
• Сфармуйце з капусты і начыння галубцы, выкладзеце іх у форму, заліце агароднінным булёнам, а зверху абкладзеце памідоры, нарэзаныя кольцамі. Накрыйце страва фальгой і змесціце ў духоўку на 10 хвілін.

Галубцы з грыбамі

Як вы маглі заўважыць, падрыхтоўка агароднінных галубцоў - справа нескладанае. Таму паспрабуйце ўвасобіць у жыццё яшчэ адзін просты рэцэпт:

• Невялікі качан маладой капусты адварыце ў падсоленай вадзе і разбярыце на лісце.
• Дзве цыбуліны і дзве сярэднія морквы ачысціце, а затым здрабніце з дапамогай нажа і абсмажце на патэльні.
• 100 грамаў рысу адварыце да гатоўнасці, а затым прамыйце ў халоднай вадзе.
• 400 грамаў здробненых грыбоў абсмажце на раслінным алеі, а затым перакладзеце ў міску.
• Для падрыхтоўкі падліўкі ў той жа патэльні абсмажце дробна нарэзаны лук і парэзаныя кубікам памідоры. Дадайце да гародніны 250 грамаў смятаны.
• З лісця і начыння сфармуйце галубцы, выкладзеце іх на бляху і заліце сметанным соусам. Зачыніце форму фальгой і запякайце да гатовасці ў разагрэтай духоўцы.

Калі галубцы подрумянятся, дастаньце іх з печы, раскладзеце па талеркамі і падайце да стала, паліў соусам.

Галубцы ў мультиварке

Каб прыгатаваць смачнае і дыетычнае страва, вам будзе трэба:

• Апрацаваць невялікі відэльцаў малады капусты.
• Прыгатаваць фарш з варанага рысу, абсмаленых на алеі гародніны (морквы, цыбулі, балгарскага перцу і баклажанаў), лыжкі таматавай пасты, солі і спецый па гусце.
• Сфармуйце галубцы, выкладзеце іх у чару мультиварки і абсмажце з двух бакоў.
• Уключыце прыбор у рэжым «Тушэнне», заліце галубцы таматавым ці сметанным соусам, разведзеным з вадой, і рыхтуйце 40 хвілін.

Лёгкае агародніннае страва падавайце да стала гарачым.

заключэнне

Мы спадзяемся, што галубцы агароднінныя стануць вашым любімым стравай і будуць часцей з'яўляцца на абеднай стале. Вывучайце рэцэпты, сабраныя ў нашым артыкуле і здзіўляйце родных новымі густамі.