Ежа і напоіРэцэпты

Падліўка з свініны

Сапраўдная гаспадыня ведае, што можна здзівіць сваіх родных і блізкіх нават самым простым стравай. Часам складана бывае вырашыць, што ж вы ўсё ж такі хочаце прыгатаваць, але калі ў вас ёсць вопыт і назіральнасць, калі вы зможаце ацаніць свае сілы і магчымасці, і ў вас у халадзільніку ёсць прадукты, такія як смятана, малако, свіней фарш, то вы зможаце прыгатаваць выдатную верашчаку, якая будзе не толькі смачнай, але і сытнай.

Такім чынам, як жа рыхтуецца падліўка з свініны і ў чым сакрэты яе густу? Першае правіла, якім павінна кіравацца кожная гаспадыня, каб прыгатаваць сапраўдны шэдэўр - усё рыхтуйце на маленькім агні. Вы ж не хочаце, каб ваша страва атрымалася з густам горычы або недоготовленным. Значыць, вам трэба набрацца цярпення і рыхтаваць на маленькім або сярэднім агні. Другое правіла падрыхтоўкі верашчаку заключаецца ў тым, каб вы не ленаваліся кожныя 5 хвілін змешваць яе. Вядома, цяжка стаяць у пліты гадзіну і непереставая вадзіць лапаткай па патэльні. Але паверце, гэта варта таго, ваша падліўка са свінінай атрымаецца смачнай, сытнай і апетытнай.

Акрамя таго, не забывайце, што 60 адсоткаў густу гатовага стравы залежыць ад таго, з якіх прадуктаў вы вырашыце яго рыхтаваць. Ваша падліўка з свініны атрымаецца нашмат смачней, калі вы возьмеце свежае і ня напичкное хіміяй свіное мяса. Незалежна ад таго, ці будзеце вы рыхтаваць верашчаку з фаршу ці звычайнай свіны нарэзкі, паклапаціцеся пра тое, каб мяса было свежым. Так вы зможаце надаць больш густу і водару вашай падліве. Як жа вызначыць, свежае перад вамі мяса ці не? У гэтым няма нічога складанага, проста яго колер павінен быць ружавата-чырвоным, а пах - не рэзкім.

А як жа рыхтуецца непасрэдна сама падліўка з свініны? Парэжце свініну (дастаткова будзе паўкілаграма) на невялікія кубікі і абсмажце на патэльні на працягу 15 хвілін. Пры жаданні можна трохі пасаліць, аднак, не перастарайцеся, бо вы будзеце яшчэ дадаваць спецыі ў саму верашчаку. Затым падрыхтуйце гародніна. Вам спатрэбяцца дзве морквы і дзве цыбуліны. Ачысціце іх і натрыце моркву на цвёрдую тарку, а лук нарэжце кольцамі. Абсмажце гародніна паасобку на працягу 10-15 хвілін.

Зараз трэба рыхтаваць соус для верашчаку. Змяшайце 3 сталовыя лыжкі смятаны і падлогу літра малака. Змяшайце гэтую масу так, каб яна стала аднастайнай. Затым дадайце туды 2 сталовыя лыжкі мукі і 1 чайную лыжку крухмалу. Зараз вам трэба змяшаць гэта ўсё (лепш з дапамогай міксера) і дадаць спецыі па гусце. Наогул, у крамах прадаюцца адмысловыя наборы з рэзкімі затаўкамі, так што вам трэба будзе высыпаць ўвесь пакецік ў соус і змяшаць. Але калі вы хочаце дадаваць спецыі самастойна і паасобку, то не забывайце, што вы ўжо пасаліць свинину.Также памятаеце, што лепш не досолить страва і дадаць прыправы потым, чым перасаліць і частаваць гэтым сваіх родных.

Цяпер у вас усё гатова, і вы можаце ставіць верашчаку на пліту. Змяшайце гародніна, мяса і соус і пастаўце на невялікі агонь. Пры гэтым змешвайце кожныя 10 хвілін. Зараз трэба чакаць і не дазволіць вашай падліве подгореть. На гатаванне сыдзе ад гадзіны да васьмідзесяці хвілін, у залежнасці ад таго, якімі кавалачкамі вы парэжацца мяса.

Дарэчы, падліўка з свініны, рэцэпт якой вы прачыталі вышэй, рыхтуецца не толькі з свіны нарэзкі, але і з фаршу. Калі ў вас няма ў халадзільніку свінога мяско, то вы без праблем можаце замяніць яго. Атрымаецца сапраўды гэтак жа смачна, толькі вы зараз можаце пакласці кавалачкі фаршу буйней, чым парэзанае кубікамі мяско.

Такім чынам, прайшло ўжо больш за гадзіну, і вам пара здымаць вашу верашчаку з газавай пліты. Перад гэтым не забудзьцеся паспрабаваць яе, ці сапраўды яна гатовая, і ці не мае патрэбу ваша падліўка з свініны ў даданні спецый. Калі вы пераканайцеся, што ўсё гатова, смела падавайце страва на стол і будзьце ўпэўненыя, што яно перасягне ўсе чаканні.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.