Паспрабуем "Май-Тай" (кактэйль)

Вы аматар экзотыкі і хацелі б паспрабаваць не толькі самы смачны (па прызнаннях аматараў алкагольных кактэйляў), але і самы дарагі напой у свеце? Замоўце "Май-Тай" - кактэйль, смак якога вы запомніце і пакахаеце на ўсё жыццё!

Гісторыя стварэння напою

У аснову арыгінальнага рэцэпту гэтага кактэйлю ўваходзіць ямайскі ром J. Wray Nephew, вытрымка якога складае больш за 70 гадоў (1940 года разліву). У цяперашні час кошт бутэлькі гэтага алкагольнага напою складае каля 60 тысяч долараў, а засталося іх у свеце не больш за 10 штук.

Аўтарства рэцэпту прыпісваецца (у роўнай ступені) двум людзям. Па адной версіі яго стваральнікам з'яўляецца Дон Бичкомбер, уладальнік адкрытага ім яшчэ ў 1933 году невялікага бара ў Галівудзе.

Па іншай версіі ўпершыню "Май-Тай" (кактэйль) атрымалася паспрабаваць таитянским таварышамі Віктара Бергерона ў 1944 годзе. Віктар, які насіў мянушку трэйдар Вік (па назве аднаго з яго пабаў), быў уладальнікам сеткі рэстаранаў «Палінезійскі стыль» і ўвесь час знаходзіўся ў пошуку новых рэцэптаў. Хэму і Кэры, які зазірнуў у госці да Віктара, ветлівы гаспадар прапанаваў выпрабаваць свой новы напой. Ён змяшаў у шейкере сок лайма і ямайскі ром, дадаў галандскі апельсінавы лікёр «Кюрасао» і карамельны сіроп Orgeat, які аддае водарам і прысмакам міндаля. Разліў кактэйль па куфлях, напоўненым лёдам, і упрыгожыўшы галінкай мяты, ён паднёс яго гасцям. Паспытаўшы напой, Кэры усклікнула на тайскім (ці, па іншай версіі, палінезійскія) мове «Mai tai roa ae!», Што перакладаецца як «незямной», «цудоўны». Першая частка гэтай фразы - Май тай - і стала назвай напою. У сярэдзіне 20-га стагоддзя палінезійскія культура выклікала вялікую цікавасць у Амерыцы. Менавіта на гэтай хвалі пасля таго, як пра кактэйлі распавялі ў фільме «Блакітныя Гаваі» (з удзелам які знаходзіўся тады на піку славы Элвісам Прэслі), і набыў сваю папулярнасць напой. Аднак у адрозненне ад рэцэпту Бичкомбера "Май-Тай" (кактэйль) Віктара змяшчае менш інгрэдыентаў. Бо ямайскі ром, выкарыстаны Трэйдэрам Вікам, ужо не вырабляецца, для падрыхтоўкі бяруць ром Martinique St. James.

сучасны рэцэпт

У барах і рэстаранах Расіі змешваюць "Май-Тай". Рэцэпт зведаў некаторыя змены, падбудаваць пад расійскія рэаліі, стаўшы больш простым: 6 частак светлага рому, 3 часткі л Ікер "Кюрасао", 3 часткі сіропу "Оршид" і 10 мл соку лайма змешваюць у шейкере. Сумесь пераліваюць у келіх, напоўнены лёдам, зверху, не змешваючы, наліваюць 6 частак цёмнага віскі, ўпрыгожваюць кавалачкам ананаса і галінкай мяты. Часам "Май-Тай" (кактэйль) разводзіцца свежевыжатым ананасавым або апельсінавым сокам, а "Оршид" нярэдка замяняюць арэхавым (часцей міндальным) сіропам.

Усе складнікі кактэйлю лёгка змешваюцца. Падабраўшы такім чынам патрэбныя інгрэдыентаў, вы цалкам зможаце прыгатаваць гэты экзатычны гадовы напой і ў хатніх умовах. Мяккі букет саладкавы ромаў кактэйлю, падкрэслены водарам міндаля і цытрусавыя густам, надоўга запомніцца і палюбілі вамі. Не забудзьцеся ўпрыгожыць келіх долькай ананаса або лайма!

Гэта цікава

На Гаваях існуе цікавая традыцыя - пасля мізэрным кактэйлю двойчы выкрыквалі фраза: "Май тай!".