Рамбутан: фрукт, жудасны звонку і выдатны ўнутры

Любіце спрабаваць экзатычныя гародніна? Тады будзьце ўважлівыя і не прапусціце рамбутан - фрукт невялікіх памераў, з выгляду не вельмі апетытны з-за сваёй валасатай лупіны. Але гэта толькі абалонка, якая хавае ўнутры далікатную сакавітую мякаць, якая не толькі прыгожая на смак, але і валодае карыснымі ўласцівасцямі. Больш падрабязна аб гэтым незвычайным фрукце вы даведаецеся, прачытаўшы артыкул.

Рамбутан - што гэта за фрукт?

Тыя, хто бываў у краінах Паўднёва-Усходняй Азіі, напэўна чулі аб усіх станоўчых уласцівасцях, якімі багаты рамбутан. Фрукт гэты нават параўноўваюць з райскім яблыкам, а мясцовыя жыхары кажуць: "Хто хоць раз паспрабаваў рамбутан, той падоўжыў сабе жыццё". Лічыцца, што ён дорыць маладосць і прыгажосць, энергію і радасць. Таму яго так любяць у Інданэзіі, Тайландзе, Малайзіі, адкуль ён, уласна, родам. Назва яго ў перакладзе з малазійскі - "валасаты", ды і шмат каму ён вядомы пераважна як "валасаты фрукт". На што падобны рамбутан? Фота яго дапамогуць вам разглядзець, што з выгляду гэта - нешта, накшталт каштана, толькі іншага колеру: ад жоўтага да цёмна-чырвонага. Пад лупінай ж хаваецца вельмі пяшчотная желеобразная маса белага колеру, амаль празрыстая. Усярэдзіне ў фрукта ёсць костачка, якая з'яўляецца ядомай, але часцей за ўсё вымаецца пры ўжыванні. Яна мае спецыфічны густ і ў вялікіх колькасцях можа выклікаць атручванне. Без яе ж мякаць вельмі прыемная, духмяная і саладкавы.

Карысныя ўласцівасці райскага фрукта

Менавіта "сэрца" рамбутан (яго белая частка) змяшчае ў сабе мноства карысных рэчываў: вітаміны групы B, C, жалеза, кальцый і фосфар, нікацінавая кіслата. Таксама ў яго складзе (хоць і ў меншых колькасцях) ёсць натрый, калій, марганец, цынк. Мякаць рамбутан багатая вавёркамі і вугляводамі, а самае галоўнае - харчовымі валокнамі. Рэгулярна ужываючы плён гэтага фрукта, можна значна палепшыць страваванне і ачысціць арганізм ад шкодных рэчываў.

Ямо рамбутан правільна

Як ядуць рамбутан на яго радзіме? Яго дадаюць у розныя соусы, вараць з яго джэмы, жэле і мармелад, дадаюць да напояў і марозіва. Але ён смачны і проста так, у сырым выглядзе. Усё, што трэба, гэта акуратна надрэзаць лупіну нажом і атрымаць далікатную мякаць. Лепш за ўсё выдаліць і костачку, тады ён будзе яшчэ больш прыемна на густ. Рамбутан - фрукт, які можна ёсць бясконца. Настолькі ён добры. Аднак купляць яго пра запас не варта, так як захоўваецца ён у халадзільніку не больш за тыдзень.

Выбіраем ідэальны рамбутан

Адпраўляючыся на рынак, ўразумець для сябе некалькі правілаў, якімі трэба кіравацца пры куплі. Якім павінен быць самы смачны, саспелы і духмяны рамбутан? Фрукт павінен мець насычаны чырвоны колер, а валасінкі яго на канцах - быць зялёнымі. Калі ж вы бачыце, што колер занадта цёмны, то, хутчэй за ўсё, гэты рамбутан ўжо сасьпелы - яго лепш не браць. Таксама пазбягайце светлых, жаўтлявых пладоў - яны могуць апынуцца неспелых, а значыць, кіслымі і твердоватыми.

Рамбутановый дэсерт

Хочаце прыгатаваць экзатычны дэсерт? Вось рэцэпт далікатнага фруктова-сметанковага крэму. Мякаць рамбутан і ананаса парэжце кубікамі і складзеце ў сатэйнік, наліце туды сліўкі для ўзбівання і дадайце трохі сметанковага масла. Варыце на павольным агні 5-7 хвілін. Затым астудзіце, ўзбіце ў блендере з невялікай колькасцю клубнічнага джэма і прыбярыце ў халадзільнік. Падавайце з любымі ягадамі. Гэты дэсерт вельмі гадовы, пяшчотны і лёгкі. Прыемнага апетыту.