Як прыгатаваць суп з грэчкай на курыным булёне?

У асноўным, калі рыхтуюць суп на курыным булёне, то выкарыстоўваюць локшыну. Але часам бяруць іншыя макаронныя вырабы і мал.

першы рэцэпт

Але для разнастайнасці можна прыгатаваць суп з грэчкай на курыным булёне. Для яго прыгатавання спатрэбяцца:

- 4 бульбіны;

- 1 кумпяк курыны;

- 1 морква;

- 1 рэпчаты лук;

- палова пучка кропу;

- падлогу чайнай лыжачкі чорнага молатага перцу;

- паўшклянкі крупы грачанай;

- 3 сталовыя лыжкі алею;

- 1 лаўровы лісцік;

- 1 зубок часныку;

- дробка солі.

падрыхтоўка

1. У рондаль аб'ёмам прыблізна два літры пакладзеце добра помытый кумпяк. Заліце яго вадой і адразу ж дадайце ўсе спецыі і часнык. На невялікім агні варыце каля сарака хвілін, пасля таго як закіпіць.

2. Пакуль варыцца булён, падрыхтоўваюцца гародніна - мыюцца і чысцяцца. Потым буйна шаруецца моркву, а лук наразаецца невялікімі кубікамі.

3. Пасля гэтага гародніна варта даслаць на патэльню і абсмажыць да залацістага колеру.

4. Бульба таксама парэзаць на невялікія кубікі.

5. перабралася грэчку трэба прамыць халоднай вадой.

6. Калі булён гатовы, кумпяк трэба выняць, мяса аддзяліць ад костак і адправіць яго назад у булён. Таксама дадаюцца бульбу і грачаныя крупы. Варыцца змесціва рондаля каля 20 хвілін, пакуль бульба цалкам не будзе гатовы.

7. Пасля гэтага ў суп адправіць прапражаныя гародніна і патрымаць на агні яшчэ некалькі хвілін. Тады зняць рондаль з агню і даць стравы трохі настаяцца. Вось і ўсё, суп з грэчкай на курыным булёне падрыхтаваны.

другі рэцэпт

Некаторыя кухары любяць паэксперыментаваць нават з самымі простымі стравамі. Найменшае змяненне ў тэхналогіі прыгатавання можа зрабіць густ незвычайным і больш насычаным. Выключэннем не стаў і суп з грэчкай на курыным булёне. Рэцэпт хоць і не асоба адрозніваецца ад звыклага, але некаторыя кулінарныя сакрэты ўсё ж маюцца. Каб прыгатаваць гэты суп, патрэбныя:

- 0,3 кілаграма курыцы;

- 0,2 кілаграма крупы грачанай;

- 1 морква;

- 1 лук;

- 2 бульбіны;

- лаўровы ліст;

- чорны перац гарошкам;

- сланечнікавы алей (2 ст. Лыжкі);

- свежы кроп;

- соль.

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі

1. У першую чаргу трэба зварыць булён. Для гэтага ў рондаль набраць вады і апусціць у яе курыцу. Пасля таго як вадкасць ускіпіць, здымаць ўтварылася пену, пакуль булён не стане празрыстым. Пасля гэтага варта пакінуць мяса варыцца на малым агні.

2. Трэба падрыхтаваць гародніна - памыць і пачысціць іх. Пасля гэтага нацерці на сярэдняй тарцы моркву. Лук і бульба нарэзаць кубікамі (невялікімі).

3. На пліту варта адправіць патэльню і наліць туды расліннага алею. Калі яна разагрэецца, дадаць лук і трохі яго абсмажыць. Пасля гэтага пакласці яшчэ моркву, змяшаць і, накрыўшы вечкам, пакінуць хвілін на пяць.

4. На асобную сухую патэльню выкласці прамытую грэчку і абсмажваць яе каля пяці хвілін.

5. Калі булён будзе гатовы, курыцу з яго выняць. Аддзяліць мяса ад костак і пакласці яго назад у рондаль. Таксама адначасова адправіць туды ўсё раней прыгатаваныя інгрэдыенты і спецыі.

6. Варыць яшчэ трэба прыблізна 10 хвілін. Па заканчэнні дадзенага часу рондаль накрыць вечкам. Затым зняць з пліты і пакінуць настойвацца хвілін 15.

7. Перад тым як падаваць суп на стол, зеляніна здрабніць і высыпаць зверху.

Вось такі атрымліваецца суп. Працэс яго падрыхтоўкі не такі ўжо і складаны.

трэці рэцэпт

Зараз разгледзім яшчэ адзін варыянт супу. Магчыма, што вам спадабаецца гэты рэцэпт.

інгрэдыенты:

- Вада - прыблізна 2 літры.

- Курыца на косці - паўкілаграма, а то і крыху больш. Калі рыхтаваць такі супчык для маленькіх дзетак, то лепш за ўсё браць мяса, на якім няма тлушчу, або курыную грудку.

- Бульба - 2 штукі невялікага памеру.

- Грачаныя крупы - 0,5 шклянкі.

- Цыбуліна сярэдняга памеру.

- Морква - маленькая.

Як рыхтаваць суп з грэчкай на курыным булёне? пакрокавая інструкцыя

1. Курыныя косткі або супавы набор заліць халоднай вадой.

2. Магчыма, не ўсім вядома, што для таго, каб булён атрымаўся наварысты, яго заўсёды трэба заліваць халоднай вадкасцю. Тады мясной густ перадаецца навар. Але калі хочацца мець смачны кавалачак адварной курыцы, то тады яго неабходна адпраўляць у рондаль, калі вада ускіпіць.

3. Пасля трэба пену старанна зняць і варыць булён не менш за 40 хвілін.

4. Калі ж для маленькіх дзяцей рыхтаваць суп з грэчкай на курыным булёне, то пасля закіпання вады трэба паварыць мяса яшчэ каля 10 хвілін і зліць ваду. Затым заліць новай.

5. Пакуль рыхтуецца булён, трэба падрыхтаваць гародніна - памыць і пачысціць. Потым моркву дробна нацерці, а лук і бульба парэзаць маленькімі кубікамі.

6. На разагрэтую патэльню наліць трохі сланечнікавага алею і выкласці туды лук і морква. Калі яны трохі прасмажыць, і лук набудзе залацісты колер, даліць трохі воды. Затым трэба накрыць вечкам і некаторы час патушыць.

7. Для малышей пажадана дадзеныя гародніна адпраўляць у суп разам з бульбай.

8. Калі булён падрыхтаваўся, курыцу выцягнуць з яго. Калі ёсць костачкі, то выдаліць іх.

9. Пасля адпраўце ў булён прамытую грачаныя крупы і бульбу. Калі гэта ўсё закіпіць, рондаль накрыць вечкам і на сярэднім агні варыць яшчэ каля пятнаццаці хвілін.

10. Па заканчэнні гэтага часу дадаюцца здробненае мяса і тушеные гародніна. Разам з імі усыпаць спецыі і крыху зеляніны (можна і сухі).

11. праварыць яшчэ хвілін 10, можаце здымаць з пліты суп з грэчкай на курыным булёне. Дайце яму трохі астыць, пасля чаго можаце есці. Пры жаданні можна падаваць са смятанай.

Суп з грэчкай на курыным булёне. Рэцэпт з фота

Часам пасля цяжкага дня хочацца прыгатаваць нешта, што не займае шмат часу, і адпачыць. Такой стравай можна лічыць суп з грэчкай на курыным булёне. Рэцэпт хуткага прыгатавання вельмі просты. Для гатавання спатрэбяцца:

- 0,3 кілаграма курыцы;

- 0,2 кілаграма грачанай крупы;

- 1 маленькая морква;

- 1 цыбуліна;

- пара бульбін;

- трохі сланечнікавага алею для абсмажвання;

- свежая зеляніна.

Працэс падрыхтоўкі супу

1. Мяса пакладзеце ў рондаль і заліце вадой. Адпраўце на пліту, пачакайце, калі ускіпіць вада, каб прыбраць пену. Калі ж яе празяваць, то не бяда - трэба даліць трохі халоднай вады, і яна назад падымецца наверх. Акуратна і старанна зняўшы пену, пакіньце булён варыцца.

2. Тым часам лук варта ачысціць ад шалупіны і парэзаць дробнымі кубікамі. Пасля пакласці яго ў раней разагрэтую патэльню з маслам (сланечнікавым). Калі лук будзе амаль празрыстым, да яго трэба дадаць почищенную і нацёртую на тарцы моркву. Змяшаць. Затым пакіньце гародніна на невялікі час тушыцца.

3. З бульбы варта зняць лупіну, прамыць яго і парэзаць кавалачкамі на сваё меркаванне.

4. У гатовым булёне мяса неабавязкова аддзяляць ад косткі. Проста трэба дадаць падрыхтаваныя інгрэдыенты разам з прамытай грачанай крупамі. А таксама стаіць усыпаць спецыі - соль, чорны перац-гарошак, лаўровы лісцік.

5. Затым рондаль варта накрыць вечкам і пакінуць хвілін на 10.

заключэнне

Зараз зразумела, як зварыць суп з грэчкай на курыным булёне. Мы разгледзелі некалькі рэцэптаў. Вы падбераце для сябе падыходны варыянт падрыхтоўкі стравы.