Селядзец пад футрам: каларыйнасць стравы і якія змяшчаюцца ў ім прадуктаў

Адгадайце, якая пластовага закуска заўсёды карыстаецца падвышаным попытам на святочным стале? Вядома ж, салата «Селядзец пад футрам»! Каларыйнасць яго амаль заўсёды, у прынцыпе, нікога моцна не турбуе. Бо галоўнае - прысутнасьць гэтага дзівосна смачнага стравы ў абавязковым парадку пры любым імпрэзе.

Селядзец пад футрам: каларыйнасць залежыць ад складу стравы

Але некаторым гаспадыням ўсё ж не дае спакою думка пра яго каларыйнасці. Ці можна і як удасканаліць рэцэпт, некалькі палегчыўшы яго насычанасць? На дапамогу прыйдзе дзіўнае мастацтва кухарскага справы - кулінарыя. Селядзец пад футрам можа быць выканана ў некалькіх варыянтах. Дзякуючы гэтаму ёсць магчымасць выбраць з усіх найбольш прыдатны рэцэпт, які адпавядае як смакавых патрабаванням, так і пажыўным. Перш чым пачынаць падрыхтоўка, вызначыцеся з складам прадуктаў. Якая будзе насычанасць класічнага стравы «Селядзец пад футрам»? Каларыйнасць яго вагаецца ў межах ад 220 да 250 Ккал у 100 грамах. Абавязковымі пластамі лічацца пры гэтым:

- свежы, парэзаны дробна або паўколамі лук;

- селядзец;

- адварная і буйна нацёрты бульбу;

- здробненыя яйкі, звараныя ўкрутую;

- парэзаная або нацёртая адварная моркву;

- яркая і сакавітая адварная буракі.

Каларыйнасць кампанентаў салаты

Ніжэй у табліцы прыведзены для параўнання розныя магчымыя варыянты неабходных прадуктаў, якія выкарыстоўваюцца пры падрыхтоўцы стравы «Селядзец пад футрам». Каларыйнасць кожнага з іх ўплывае на агульную пажыўнасць салаты. Асабліва насычаным атрымліваецца страва пры стварэнні кулінарнага шэдэўра з шасці і больш слаёў. Такое разнастайнасць даволі часта таксама ідзе не на карысць смакавых характарыстыках.

Як зрабіць страва менш каларыйны?

Можа быць і больш "лёгкай" селядзец пад футрам. Каларыйнасць салаты значна паменшыцца пры замене некаторых кампанентаў у складзе стравы або поўнай адмове ад іх. Выкарыстоўвайце некаторыя хітрасці:

• Папярэдне замочыце бульбу ў халоднай вадзе перад варэннем для ліквідацыі лішкаў крухмалу.
• Заменіце маянэз сметанковае-гарчычным соусам, прыгатаванага з нішчымнага маянэзу, дыжонскага запраўкі і цытрынавага соку, узятых у роўных прапорцыях.
• Адмоўцеся ад выкарыстання вараных яек на карысць свежага яблыка, здробненага на буйной тарцы.
• Цалкам выключыце пласты з рысу і тлустага сыру, павялічыўшы пры гэтым аб'ём агароднінных мас.

Як бачыце, цалкам лёгка можа быць яна прыгатавана і вельмі карысная па складзе селядзец пад футрам, каларыйнасць якой задаволіць нават самым заўзятых прыхільнікаў разнастайных дыет для пахудання і аздараўлення. Паспрабуйце сабраць гэтую страву некалькі па-новаму - і вы здзівіце сваіх хатніх вельмі карыснымі смачнасцямі!