Жэле малочнае з пладамі - на радасць дзецям!

Жэле малочнае з пладамі ўяўляе сабой арыгінальны дэсерт, які можа з лёгкасцю ўпрыгожыць любы святочны стол. Падрыхтоўка такога стравы патрабуе ад кухара асаблівай вытрымкі і фантазіі. Бо чым даўжэй і дбайней прадумваецца кожны пласт дэсерту, тым смачней і прыгожа ён атрымліваецца.

Малочна-фруктовае жэле: неабходныя інгрэдыенты

• Салодкі ёгурт без фарбавальнікаў - 700 мілілітраў.
• Дваццаціпрацэнтныя смятана - пяць вялікіх лыжак.
• Свежы вадкі мёд - тры вялікіх лыжкі.
• Ківі саспелыя салодкія - пяць буйных штук.
• Цукровая пудра - тры вялікіх лыжкі.
• Цытрынавая цэдра з паловы фрукта.
• Ванілін - адна дробка.
• Жэлацін - тры пакуначка.

Жэле малочнае з пладамі: развядзенне жэлаціну

Тры пакуначка сухога жэлаціну патрабуецца усыпаць у металічны посуд і заліць адным гранёным шклянкай астуджанага кіпеню. Дачакаўшыся, пакуль сыпкі прадукт максімальна набракне (на працягу аднаго гадзіны), яго разам з посудам варта паставіць на павольны агонь і, не даводзячы да кіпення, зняць з газавай пліты, калі ён цалкам растане. Пасля гэтага міску патрабуецца пакінуць у баку для далейшага астывання жэлаціну.

Жэле малочнае з пладамі: падрыхтоўка фруктовай начыння

Чатыры спелых і мяккіх ківі варта памыць, ачысціць ад варсістыя лупіны, парэзаць на долькі і разам з цукровай пудрай адправіць у блендер. Такім чынам, фрукт патрабуецца старанна ўзбіць, пры гэтым рэгулюючы слодыч шляхам дадання да яго цукру.

Жэле малочнае з пладамі: падрыхтоўка салодкай малочнай масы

Сямсот мілілітраў салодкага ёгурта без фарбавальнікаў неабходна уліць у посуд, дадаць да яго вадкі мёд і некалькі лыжак смятаны. Усе інгрэдыенты патрабуецца старанна ўзбіць пры дапамозе венца. Па жаданні можна дадаткова дадаць цукровую пудру.

Фарміраванне прыгожага дэсерту:

У прыгатаваную сумесь з ёгурта і смятаны варта уліць крыху астылы жэлацін, а таксама усыпаць дробку ваніліну і цытрынавую цэдру. Затым малочную аснову патрабуецца падзяліць на тры роўныя часткі, у дзве з якіх неабходна выкласці салодкае пюрэ з ківі. Абедзве масы варта змяшаць венцам так, каб атрымалася аднастайная сумесь прыгожага зялёнага колеру. Далей у астатнюю аснову белага адцення патрабуецца дзелькамі нашаткаваць адзін саспелы ківі і старанна перамяшаць.

Пасля падрыхтоўкі ўсіх мас, неабходна ўзяць сіліконавыя формачкі для кекса, злёгку вышмараваць іх топленым маслам, а затым уліць аснову зялёнага колеру. У якасці другога пласта патрабуецца выкласці белую масу з кавалачкамі ківі, а ў якасці трэцяга - малочную сумесь, засланы з фруктовым пюрэ.

Варта адзначыць, што кожны выкладваецца пласт жэле патрабуецца абавязкова вытрымліваць ў маразільнай камеры не менш за дзесяць хвілін.

Правільная падача да стала

Пасля таго як усе формачкі будуць запоўненыя, дэсерт таксама варта паставіць у маразільную камеру (на адну гадзіну). Пасля застывання малочнае жэле, фота якога прадстаўлена вышэй, патрабуецца акуратна дастаць з формачкі і выкласці на тортницу. Зверху страва можна ўпрыгожыць добра узбітымі сліўкамі, кавалачкамі ківі, якімі-небудзь ягадамі і г.д.